أم دحومي الحلو

أم دحومي الحلو @am_dhomy_alhlo

عضوة شرف في عالم حواء

قوالب التمر و السكر البني .. لذيذ ويواجه .. و بالصور

الحلويات الشرقية والغربية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يا أحلى بنااااااات :27:

اليوم جايبة لكم حلى لذييييييذ جداً ويواجه وهشششش للغاية :21:

وكل من يذوقه بيسألك عن طريقته :23: ان شاء الله

والأحلى من كذا ان الطريقة سهلة جداً ... الحمدلله





بسم الله نبدأ :cook:

المقادير:

كأس دقيق
فنجان سكر مطحون
أصبع زبدة مسيحة على حرارة الغرفة ...
يعني تطلعين الزبدة من الفريزر و تخلينها تذوب على راحتها مو على النار

الطريقة:

نخلط الدقيق والسكر معاً
ثم نضيف الزبدة عليهما وتفرك بأطراف الأصابع إلى أن تختفي الزبدة في الدقيق ( العجينة لن تكون متماسكة بل ستكون على شكل فتات )



نحضر صينية القوالب الصغيرة
ثم نأخذ من العجينة ونضعها في قاع القالب ونرصها جيداً بإبهام اليد حتى تتماسك
ثم نأخذ مقدار آخر بأطراف الأصابع ونبدأ بتغطية جوانب القاع
مع مراعاة تجويف الوسط حتى لا تكون الجوانب سميكة



نحضر تمرة (يفضل معجون التمر)
ونقطعها إلى قطع صغيرة جداً ونضع في وسط كل قالب قطعة من التمر



ثم نضع في الخلاط الكهربائي :

كأس سكر بني + ثلاث بيضات + ذرة فانيليا

نخلط المقادير السابقة مع بعضها البعض ثم تصب في القوالب على قطع التمر ( تقريباً ملعقة طعام واحدة من الخليط على كل قالب لأنه سيرتفع بالطبخ )



ويزين الوجه باللوز المبشور, ثم تدخل صينية القوالب في الفرن إلى أن تحمر من الأسفل ثم من الأعلى

وبعد أن تنضج تقلب في الحال



حرارة الفرن 300 درجة إلى 325 درجة (فهرنهايت)
ولما تشوفينها تحمرت من فوق طلعيها
أو ان كانت تحتاج تحمير حمريها قليلاً .... انتبهي لأنها تحمر بسرعة


المقدار يعطي (24) قالب وتحتاجين إلى صينيتين من صواني القوالب الصغيرة



للأمانة أنا أخذت الطريقة من كتاب أطباق مختارة من إعداد دار عاتكة بنت زيد (رضي الله عنها) لتحفيظ القرآن الكريم :)
239
82K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

MISS_CHEF
MISS_CHEF
السلام عليكم

تسلم الايادي ...والله يبارك في اولادك
بالفعل انا اشتريت هذا الكتاب واااااااايد عجبني
فاول ما شفتة تذكرتة

واشكرك على امانتك العلمية :cook: :26:
الواسطية
الواسطية
رووووووووووعة ياأم دحومي ..شكله بالفعل رهيب ..اجربه بكرة ان شاء الله وارد عليج




يسسسسسسسسلموااااااا:27:
shaden88
shaden88
الله روعه شكله تسلم يدك بسسسسسسسسس كم مقدار الزبده بالملعقه عشان الزبده اللي عندي علب :24:
شاكرة
شاكرة
أم دحومي يهبببببببببل..هذا من الحلويات اللي هريت فيه اهلي هناك...
فعلا هش ولذيذ ورااااااااااااااااائع مع القهوه العربيه..
ولاياخذوقت ابد...
الله يسعدك:24:
Swan_Lake
Swan_Lake
امممممم شكله لذيذ....:21:
مشكوره أم دحومي الحلو ويعطيج الف الف عافيه :27: