جربى هذا الخبز ...ماراح تدورين غيرة ....

خواتى بنات حواء
السلام عليكم

من رمضان اعتمدت هذا الخبز فى البيت عيالى حبوة ولا عاد يدورون غيرة
حتى فى عمل السندويشات


واقول الحق هذا بفضل الله اولا ثم بفضل هذا المنتدى الرائع وتجاربى من طرق مدمنه عالم حواء الله يسعدها


بسم الله نبدأ

الدقيق انا افضل البر لان طعمه احلى وفايدته اكثر ممكن دقيق ابيض لكن احس ان هذا افضل


المقادير


2-كاس دقيق بر
1-كاس دقيق ابيض حسب الرغبه
1- علبه زبادى
ملعقه شاى خميرة + قليل ملح وسكر
نص فنجال شاى زيت


الطريقة

نذوب الخميرة والملح والسكر فى كوب ماء دافىء

نضع الدقيق فى زبديه كبيرة للعجن ونفرك الدقيق بالزيت

نضع علبه الزبادى ( تكون خارج الثلاجه من فترة ) يعنى مو بارده مرة

وبعدها نضع الماء والخميرة قليل قليل ونعجن طبعا اهم شىء فى الموضوع طريقة العجن لابد تطول المده من 10 الى 15 دقيقه
اذا خلص الماء وتحسين انها قاسيه ممكن اضافة القليل من الماء
المهم انها ماتكون رخوة ولا قاسيه

تغطينها مدة خمس دقائق يعنى مانخليها تنخمر

تبدئين تقطعينها كور صغيرة وترصينها فى صحن كل الكميه وتغطينها بقطهة قماش نظيفه ومبلوله

نجهز الصاج للخبز
افضل شىء الصاج المسطح اللى ماله حافه ممكن اللى عندها صاج بالكهرباء اللى يجى مقوس

انا عندى المسطح احطه على الغاز والنار تكون هادئه

واخذ العجينه قطعه قطعه وافردها بالنشابه واكون رشيت قليل دقيق ونخاله وحبه سوداء واذا حبيتى سمسم

وافردها وسط لاتكون تخينه ولا رقيقه تتقطع وعلى حسب الحجم اللى تحبيه انا احطها بحجم الرغيف العادى اللى من المخبز

واضعها على الصاج واقلبها
وعلى طول احطها فى حافظه
لحد ما اكمل الكميه

اقدمها مع نواشف للعشاء مثلا ( جبن وعسل وطحينيه ولبه .......الخ
او اعمل فول فى البيت يكون الذ من اللى فى السوق وفيه عندنا اكثر من طريقه لعمل الفول

اواعمل شاورما دجاج مع ثوم وسلطة طحينه واحشيها والفها

حتى لو تسوى ايدام للغداء يكون لذيذ معاه
او للفطور

جربوة والله لذيذ جدا وفيه فايده واذا جربتوة تعتمدوه على طول

اتمنى انه يعجبكم وتجربوة وتدعون لى
بالتوفيق