دبـــــس الفليفله الحمراء؟؟؟\ سؤال وتم التعديل

[No0o0sa]

السلام عليكم ..

كيف الحال؟؟؟

ابي أسأل عن دبس الفليفله الحمراء (الفلفل الرومي الأحمر)

يجي زي رب الطماطم بعلبه زجاجيه .. وين احصله في الرياض؟؟ دورت بالسدحان وماحصلته

ممكن الأخوات اللي في الرياض اللي تعرف وين يباع او قد شافته بسوبر تعلمني؟؟

وجزاكم الله خييير..

او اللي عندها فكره عن طريقه عمله منزلياً.. ولكم كللللللل الشكر

[HOT CHOCOLATE]

ما اعرف وهذه
upppppppppppp
لعيونك

[No0o0sa]

للرفع لعيوني خخخخخخخخ

[No0o0sa]

للرفع تكفووووووون ابي لو رد واحد

[Les]

وعليكم السلام و رحمة الله وبركاته

شوفي اختي هادي الطرق نقلتها من كم موقع .. بس ما بعرف هل هو نفس اللي بدك اياه او لا ..

هاد منقول من اخت سورية

رح أقولك كيف نعمل دبس الفليفلة الحلبية في البيت
نحضر الفليفلة الحمراء و بتكون يا إما حرة أو حلوة أو وسط حسب الذوق و نغسلها جيداً ثم نجففها
نقطعها بالنصف و ننزع البزور .

ثم ننشر الفليفلة في مكان مشمس و يجب أن تكون الشمس حدة و إلا بتنتزع كل الفليفلة
و كمان لازم ننشر الفليفلة مباشرةً بعد التقطيع لأن الفليفلة بتكون سريعة العطب .

نترك الفليفلة في الشمس مدة يوميين أو ثلاثة أو أكتر حسب حدة الشمس
و يجب أن تكون الفليفلة قد جفت و لكن موكتير كتير
يعني تكون ثلاث أرباع جافة ....

نطحن الفليفلة بماكينة طحن اللحمة على الشفرات المتوسطة مرتان
نرش الملح العادي عليها ( لا نستعمل الملح باليود ) و نقسمها حصص صغيرة و نضعها في الفريزر .

وهاد من اخت تونسية

انا هاعطيكى الطريق التونسية لذيذة خالص بتاخدى الفلفل الحار الاحمر وتضعية على حلة بخار حتى يستوى هذا طبعا بعض التنظيف ثم تفرمية على المفرمة وتبهرية بل اثوم والكسبرة المطحونة والكروية المطحونة وتضعية فى بطرمان وتغطية بزيت الزيتون ان شاء الله تعجبك

وهي كمان طريقة للدبس الحاد

انا عندي طريقة أخرى لعمل دبس الفلفل
ستة قرون من الفلفل الحار اللأحمر واربع قرون من الفلفل اللأخضر الحار
ستة سنون من الثوم وكباية وبع من الخل اللأبيض وكوب مية وشوية ملح زيلي البذور من الفلفل في طنجرة حطي كل المقادير على نار عالية ولما يبدا بلغليان وطي تحتية وخلية يغلي على راحتة لنص ساعة وبعدين شلية من النار وخلية يبرد اسكبي الخليط بخلاط واهرسية على سرعة متوسطة مع اظافة ملح حسب الذوق
اسكبي في متربان واغلقية ودخلية البراد للأسبوع بدون فتحة حتي ياخذ طعم hot

اتمنى اني اكون ساعدتك

[No0o0sa]

الله يعطيك العافيه يارب اختي ويوفقك دنيا واخره..

[mr7]

طريقة والدتي
تطحن الفلفل الاحمر بالمطحنة حتى يصبح ناعما
تضيف عليه الملح وتسكبه في صواني واسعة ( طبقة رقيقة فقط)
ثم تضعه في الشمس مع تقليبه بين فترة واخرى
ويبقى في الشمس عدة ايام حتى يجف فتعبئه في مراطبين زجاجية معقمة وتحتفظ به
بامكانك عمل الفلفل الحار او الحلو او خلط الاثنين معا
ملاحظة: يفضل وضع الفلفل قبل طحنه في الشمس حتى يذبل قليلا
عند تجفيف الفلفل المطحون قد يظهر طبقة بيضاء على شكل عفونة لا تقلقي فقط قلبي الخليط
واتركيه في الشمس وستختفي هذه الطبقة

[No0o0sa]

بنات انا اقصد الفليفله تكون زي المربى سايله مو ناشفه زي صلصة الطماطم..

[basmayemen]

اب

[$$شيهانة الخير$$]

رفع