سويت الكيك في صنيتين على شكل مستطيل مقادير الصنية الواحدة:
5بيضات +2كيس فانيللا
ثلث كوب سكر ابيض غير مطحون
كوب طحين
الطريقة :
اضرب البيض الكامل مع السكر مع الفانيللا بالمضرب الكهربائي مدة عشر دقائق اترك الخليط بضع دقائق واجهز الصينية بها الوقت(بطنيها بمسحة الزيت ورشةالطحين) ثم ارجع اضرب خليط البيض مرة اخرى (صراحة لاحظت لما ريحته اثناء الخفق عطاني النتيجة اسرع )مااخذ 5دقائق اخرى الا وكان هش وكثيف مثل الكريمه الحين اتركي المضرب وضعي الدقيق على الخليط بحرص وقلبي من اعلى الى اسفل ببطء حتى ينتهي مقدار الطحين ثم صبيه في الصينية المستطيلة اللي تسوين فيها المكرونة بالباشاميل دخليها الفرن المحمي مسبقا في المنتصف على درجة حرارة 180ويكون الفرن من اسفل وبعد عشر دقائق اخفضي النار الى 160حتى تلاحظي احمرار الحواف قليلا ثم شغلي من اعلى فقط حى يحمر الوجه قليلا ( لاتنسي ان في صينية كيك ثانية)
جهزي الكريمة والحشو:
3كيس كريم شانتيه دريم +كوب حليب
علبة كمبوت اناناس
علبة كمبوت خوخ
ملعقة جيلاتين بودر مذابة في نصف كوب ماء مغلي(ولاتستعمليه الا بعد مايبرد تماما ولاتدخليه الثلاجة حتى لا يجمد)،وتركت الكيك في الصينية حتى برد تماما.
انا استعملت لوح خشبي املس وضعت عليه الكيك ساعدني كثير في التزيين ،اخذت ماء الكمبوت حق الخوخ وسقيت بيه الكيك (طبعا نصف الكمية وتركت النصف الاخر للطبقة الاخرى)ثم عملت الكريمة وخفقتها جيدا بالمضرب الكهربي حتى اصبحت سميكة واضفت لها ملعقتين كبيرتين من محلول الجيلاتين (وده بيخلي الكريمة متماسكة كثير مثل الجاهزة)وحطيت طبقة من الكريمة وقطع كمبوت ثم وضعت الكيكة الثانية ثم سقيتها وبعدين الكريمة وزينتها بشرائح الخوخ والاناناس وعملت على حوافها صور من الكريمة عشان الجيلاتين ما يسقط اللي حطيته بالاخير على الفواكه
اتفضلوا الطبق ده واتمنى تجربوها وتقولولي وانا منتظرة ردكو واي استفسار
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=449670&
stc=1&d=1348915513
2012-09-29 12.53.53.jpg
