طريقة شراء واختيار الفواكه الطازجة وفوائدها

الصحة واللياقة




السلام عليكم ورحمة الله و بركاته




لا يخفى على ربة البيت الذكية أهمية تقديم الخضروات والفواكه لعائلتها يوميا ، مع التنويع والتجديد في الوصفات وأسلوب التقديم بحيث يتناولونها بشهية ويقبلون عليها باستمرار ، وطهي الخضروات والفواكه له أسرار وأصول للمحافظة على قيمتها الغذائية والاستفادة منها ، إليك بعض هذه المعلومات عن بعض الفواكه الأكثر انتشارا ، تعرفي على طريقة شراؤها واختيارها ، تجهيزها ، حفظها ، تقديمها ، وفوائدها





الفواكه







التفاح




يجب أن يكون التفاح نضرا ، متماسكا لامعا ، بدون بقع بنية أو أجزاء غامقة اللون ، يمكنك الاعتماد على حاسة الشم بتقريب طرف التفاحة العلوي إلى أنفك ، فكلما كانت رائحتها فواحة كلما دل ذلك على إنها طازجة .

التفاح يبقى صالحا في ثلاجتك لعدة أيام ، ولكن يفضل عدم شراء وتخزين كمية كبيرة منه وشراء الطازج باستمرار اغسلي التفاح جيدا وجففيه بفوطة قطنية مع فرك التفاحة بهدوء للتخلص من الطبقة الشمعية الخفيفة التي تغلفها .

يفضل تناوله بدون تقشير لتقطيعه بسهولة اقطعي التفاحة إلى أرباع ، باستعمال السكين انزعي البذور وتخلصي من تلك الأجزاء الصلبة التي تحيط بالبذور ، تناولي التفاح أو استعمليه مباشرة بعد التقطيع ، لا تتركيه يتعرض للجو حيث يتأكسد بسرعة ، للتقليل من تأثير الأكسدة امسحي السطح المقطوع من التفاح بعصير الليمون الطازج ، أو الخل المخفف بالماء

فوائده :

التفاح من الفواكه الهامة في الوقاية و العلاج . وبالنسبة إلى طعمه فهو على ثلاث أنواع

" الحلو , المر , الحامض "

1- يغسل الأسنان و يقوي اللثة لاحتوائه على حامض الأوكساليك .

2- يحارب الآثار السيئة لمادة الكولسترول الذي يتجمع في شرايين الجسم .

3- يخلص جسم الإنسان من السموم لأن ثمرة التفاح لها خاصية مهاجمة الفيروسات

4- يعالج الإمساك و الإسهال الشديد .

5- يهدئ السعال و يسهل إفراز البلغم .

6- مفيد في الأمراض الالتهابية الحادة و ذلك لاحتواء القشرة على مادة البكتين .

7- يساعد على تفتيت حصى المرارة .

8- غني بالأحماض المقاومة للأورام السرطانية.

9 - مضاد لاحتمالات إصابة العظام بالهشاشة لاحتوائه على مادة البورون .

10- يقوي عمل الرئتين و يقلل من احتمالات سرطان الرئة .

11- يحتوي على الألياف الغنية بالبكتريا التي تساعد على نضارة البشرة .




البرتقال







اختاري الحبات الثقيلة في الوزن ، ذات القشرة لامعة ، يحفظ في الثلاجة لمدة أسبوعين في أكياس ورقية أو نايلون ، حفظ البرتقال في الثلاجة مغلفا في الكيس لفترة طويلة قد يسبب بعض البكتيريا وأيضا رائحة غير محببة بالثلاجة ، ينصح بتبديل الكيس من وقت لأخر أو وضع بعض أوراق المطبخ بين حبات البرتقال .

معظم أصناف البرتقال مغلفة بطبقة خفيفة من الشمع لحمايتها ، ولذلك يجب غسله جيدا قبل استعماله وخاصة إذا أردت الحصول على برش البرتقال كاملا بدل العصير للحصول على فائدة أكثر والاستفادة من الألياف



فوائده :
يساعد الجسم على مكافحة زيادة الحوامض في الدم التي تحصل من الأغذية الغنية باللحوم والمواد الدهنية
ويساعد الأطفال على النمو وزيادة المقاومة وهو مقوي للأوعية الدموية ومعزز للمناعة ضد الجراثيم وأيضا
مفيد للصدر والسعال ويقوي الكبد وينمي البدن وينشط الدورة الدموية في القلب ويجرف الفضلات من الأمعاء
ويفيد الدماغ والجهاز العصبي وهو مساعد لإزالة السمنة وفي حالات ضغط الدم العالي وهو ينشط خميرة
المعدة الهاضمة إذا أكل بعد الطعام وهو يقي من نخر الأسنان ويثبت الكلس في العظام ويفيد في السعال الديكي
والحميات والنزف وقيء الحامل والأمراض العصبية واضطرابات المعدة والكبد والسكري
مضارة : الإكثار من تناول عصير البرتقال يضر المصابين بالقرحة المعدية والاثنى عشر ويضر الأسنان لذا يجب
تناوله باعتدال








المشمش






اختاري الحبات النضرة ، بدون بقع بنية ، افحصيها من الداخل ، افتحي حبة المشمش وتأكدي من خلوها من الدود قبل الشراء ، اغسلي المشمش بالماء البارد وجففيه بسرعة ، يسهل فتح حبة المشمش الناضجة بدون استعمال السكين ، انزعي البذرة ، يمكنك تناول المشمش بدون تقشير ، وفي حالة الرغبة بتقشيره انقعيه لبضع ثواني في ماء مغلي ، أخرجيه من الماء المغلي ثم مباشرة ضعيه في ماء مثلج ، يمكنك الآن نزع القشرة بسهولة

فوائده :



يؤمن المشمش الحماية ضد أنواع عدة من السرطان كسرطان الرئة والبنكرياس والجلد والبلعوم لأنه غني بمادة البيتاكاروتين. وتجدر الإشارة الى انه من الأفضل تناول المشمش المجفف كونه يحتوي على كميه اكبر بكثير من البيتاكاروتين.

إلا انه يجب عدم تناول لب المشمش كونه يحتوي على مادة سامة قاتلة هيAmygdalin



الخوخ





من الفواكه المميزة بطعمها اللذيذ وخاصة إذا كانت ناضجة وكبيرة الحجم ، اختاري المتماسكة وبدون بقع ولا تعتمدي على اللون في اختيارك فالخوخ من الفواكه التي تتميز بوجود عدة ألوان متدرجة على القشرة ، اضغطي على الخوخ بخفة للتأكد من النضج ، يمكنك تناوله وطهيه بدون تقشير ، أما إذا رغبت بتقشيره انقعيه لحوالي 30 ثانية في ماء مغلي ، أخرجيه من الماء المغلي ثم مباشرة ضعيه في ماء مثلج ، انزعي القشرة بسهولة فوائده :

الخوخ ملين للأمعاء والمعدة والخشن منه قابض وهو يمنع السيلان

والناضج منه جيد للمعدة وفاتح للشهية وللحصول على فائدته يجب أكله

قبل الطعام .



الخوخ منشط للمعدة ويساعد على الهضم مدر للبول ويفيد في حالة

عسر الهضم ويساعد على إزالة حصى المثانة والبول الدموي .

يمنع أكل الخوخ عن المصابين بمرض السكر كما لا ينصح بأكله

للمصابين بقرحة المعدة أو المصابين بالتهابات في الأمعاء ولكنه مفيد

جدا للمصابين بأمراض الكلى وأمراض الروماتزم بسبب قوته المدرة

للبول .

شراب ورق الخوخ إذا شرب طازجا فانه يقتل الديدان الموجودة في

الأمعاء


المانجو




تتميز برائحتها اللذيذة وأنواعها وأحجامها المختلفة ، اختاري المانجو المتماسكة القوام ، لا تختاري ذات القشرة المجعدة أو المبقعة ، الخضراء منها تصبح لينة بعد يومين أو ثلاثة إذا غلفتها بورق بني أو ورق الجرائد ، لا تضعيها بالثلاجة إذا كانت غير ناضجة فالتبريد ببطء من نضوجها .

لتقطيع المانجو امسكيها بشكل مستقيم ، بالسكين اقطعي الجزء العريض مع إدخال السكين إلى أقصى ما يمكن لتلاصق البذرة ، القطعي الجانب الثاني بنفس الطريقة ، وباستعمال السكين قطعي المانجو إلى مكعبات ثم اضغطي على القشرة من أسفل لترتفع مكعبات المانجو إلى الأعلى ثم مرري السكين أسفل المكعبات لفصلها بسهولة عن القشرة

فوائدها :

لــ المانجو فوائد صحية كثيرة



عندما تأكل المانجو تشعر انك أفضل حالا،



فبالإضافة لطعمها اللذيذ



واحتوائها على الفيتامينات والمعادن ومضادات



الأكسدة فيها أيضا إنزيم يساعد على تهدئة المعدة.



تحتوى المانجو على كثير من فيتامين سي وفي الهند



تستخدم المانجو لإيقاف النزيف وتقوية القلب وتنشيط



الذهن. تعمل المانجو على بناء الدم



وتساعد في حالات الإصابة بالأنيميا لاحتوائها على



نسبة عالية من الحديد.



كما تساعد كميات البوتاسيوم والماغنسيوم



الموجودة في المانجو



على علاج تقلص العضلات وأيضا على إزالة التوتر.



تعتبر المانجو واحدة من أغنى المصادر الطبيعية بالبيتاكاروتين



وهي مادة مضادة للأكسدة وأيضا مجموعة فيتامين "ب" التي



تساعد على تقوية الجهاز العصبي.



يوجد بــالمانجو أيضا حامض الجلوتامين الذي يعد الغذاء



المثالي للمخ من اجل التركيز والذاكرة.



تحتوي الحبة متوسطة الحجم من المانجو على حوالي 40%



من احتياجك اليومي من الألياف، فلو أكلت حبة مانجو يوميا



لن تعاني من الإمساك



أو القولون العصبي


الكيوي







يتميز بطعمه حيث يختلط الطعم الحلو مع الحامض ، الكيوي مثل الموز يمكنك شراؤه أخضر ليصبح ناضجا بعد يومين أو ثلاثة ، اغسليه جيدا قبل الاستعمال للتخلص من الوبر أو الزغب الخفيف المحيط بالقشرة ، يمكنك تقشيره وتقطيعه حسب الرغبة أو يمكنك تقطيعه بالعرض إلى أن يصبح نصفين وتقديمه مع ملعقة صغيرة لتناوله ، الحبيبات الصغيرة السوداء تؤكل مع اللب الأخضر

فوائدها :



فاكهه الكيوي هي فاكهه عظيمه لها فوائد عظيمه ومنها:





1- تساعد في بياض وصفاء البشرة.



2- تساعد في تبيض الأسنان.



3- تزيد من القدرة على الذكاء.



4- تساعد في حرق الدهون.




<FONT size=4>5<FONT color=red>-
57
47K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

قشطة محمضة
قشطة محمضة
العنب








أفضل طرق لتناوله طازجا كما هو ، اختاري العنقود المليء ذو الحبات المتساوية في الحجم ، إذا كانت حبات العنب تتساقط بسهولة عن العنقود فذلك يدل على إنها أصبحت لينة ، اختاري حبات العنب الخالية من البقع .

لغسل العنب املئي وعاء عميق بالماء ثم ضعي العنقود في الماء وهزيه عدة مرات ليتخلل الماء بين حبات العنب

فوائده :

تحتوىحبات العنب التي نأكلها على كنز من المواد الغذائية النافعة والمفيدة فيشفاء العديد من الأمراض.. ومما يدعو للدهشة أن تجد أن هناك مصحات طبيةتقوم على العلاج بالعنب في الولايات المتحدة الأمريكية وألمانيا ودولأوروبية عديدة.

وقد أكدت العديد من الدراسات العلمية والطبية أن العنب يحمى الإنسان منأمراض (السرطان، نقص المناعة، القلب، الكبد، والشيخوخة.. وغيرها)


العنب ورد ذكره في القرآن الكريم وقد عرف الإنسان أنواعاً كثيرة من العنبمنذ عهد نوح عليه السلام، وورد ذكره في التوراة والإنجيل وفى إحدى عشرةأية من القرآن الكريم، في سورة (البقرة، والنحل، والرعد) وآيات أخرى كثيرةمن القرآن الكريم ورد بها ذكر العنب.

ويعتبر العنب من أغنى الفواكه بالمواد الغذائية التي يحتاجها الجسم، فهو يقوي الجسم ويجدد أنسجته ويعالج الكثير من أمراضه.. حيث يحتوى على نسبة عالية من (الكالسيوم، الفسفور، الحديد، البوتاسيوم، وفيتامينات أ، ب، ج)



الفراولة








أنواعها وأشكالها وأحجامها متعددة ، اختاري ذات اللون الأحمر الداكن فطعمها أحلة وألذ ، احتفظي بها في الثلاجة ، لتنظيفها اغمريها بوعاء به ماء بارد ثم حركيها بهدوء ومباشرة أخرجيها من الماء واتركيها على فوطه قطنية إلى أن تجف .

لنزع الورقة الخضراء أدخلي تحتها طرف سكين مدبب ثم حركيه بشكل دائري إلى أن تسقط الورقة مع قطعة صغيرة لونها أبيض

فوائدها :



لفراولة هي توت الأرض الذي يقي من السرطان, هكذا أطلق على فاكهة الحب.

كتب أحد الأطباء سنة 1652م عن فوائد الفراولة فقال:

الفراولة ممتازة لتبريد الكبد والدم والطحال وللمعدة الصفراوية,

والأوراق والجذور جيدة أبضاً لتثبيت الأسنان الرخوة ولشفاء اللثة الأسفنجية الفاسدة, وللفراولة خصائص مقوية ومجددة للنشاط لما تحويه

من الأملاح والفيتامينات وتفيد المصابين بالتدرن الرئوي والتهاب المفصل.



وكان العالم (ليني) مصاب بالنقرس يتداوى بأخذ الفراولة,

وتبعه كثيرون بعد أن تحسنت حالته الصحية.

يفيد عصير الفراولة الجسم المتكاسل في إزالة البثور وحب

الشباب واللون الشاحب

كما يفيد في جميع أنواع الالتهابات.

**أما عصير الفراولة وجوز الهند فيفيد في حالة التهاب الحلق

والتهاب المعدة وفي قرحة المعدة,

كما أن له تأثيراً قوياً على عصايات الالتهاب وخاصة

عصية التيفوئيد.

ويجب أن تؤكل الفراولة مباشرة بعد غسلها لئلا تخرب

خواصها المضادة للجراثيم.


التوت







كل ما يحتاجه التوت هو تناوله في أسرع وقت ممكن ، فهو فاكهة هشة ولذيذة وسرعان ما يذبل ، لغسله لا تضعيه تحت صنبور الماء الجاري فتتكسر حباته ، اغمريه بسرعة في وعاء به ماء بارد ثم ارفعيه في مصفاة واسعة ، ويقدم على حاله فهو لا يحتوي على البذور

فوائده :



غني بفيتامينات (أ،ب،ج) مفيد لأمراض الكبد والضعف الجنسي والسكر وفقر الدم وحرقان المعدة والبلهارسيا والكحة ، ينعم البشرة وغني بالفسفور والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس

ولأن التوت قلوي التأثير فهو يغسل الكلى والمسالك ويزيد القابلية لتناول الطعام ويفيد المرضى فيه فترات النقاهة.

وإذا طبخت الثمار في الماء أو اللبن صارت شراباً ملطفاً جداً لمرضى الحصبة والجدري والحمى القرمزية، ومفيد جداً للنزلات الصدرية وضيق المسالك التنفسية.

كما يستخدم عصير التوت كغرغرة لعلاج الاختناق والبحة.




الكرز







أنواعه كثيرة ، اختاري الحبات النضرة ، الخالية من البقع أو الأجزاء اللينة البنية اللون ، ويفضل اللامع منها ، اغسلي الكرز قبل استعماله مباشرة ، استعملي أداة نزع البذور من الكرز لتسهيل التخلص من البذور مع الانتباه على الملابس لمفاداة البقع بعصير الكرز



فوائده :



يعتبر الكرز من أهم أنواع الفاكهة للجسم إذ يلعب دورا مهما في




تنظيف الجسم وطرد السموم من كل الأنسجة. كما يقضي الكرز على




كمية الماء الزائدة في الجسم وينشط وظيفة الكلى. لذلك يمكن وصفه




لمعالجة الكسل في الكلى.وإضافة إلى كونه علاجا للأشخاص الذين




يعانون ارتفاعا في نسبة حامض البول Uric acid




في الدم. فهو يؤمن الحماية من التسوس.







الأناناس








لاختيار الناضج منها اضغطي بإبهامك على أسفل الأناناس ثم قربيها من الأنف وشميها ، إذا كانت الرائحة حلوة ، زكية وفواحة فهي جاهزة لتمتع بطعمها ، اغسليها جيدا ، اقطعي الأوراق العلوية ، أقطعي الأناناس طوليا على أربعة أو ثمانية أجزاء باستعمال السكين انزعي القشرة عن كل جزء ثم انزعي الجزء الجاف أو القاسي ، قطعي الأناناس إلى مكعبات حسب الرغبة .

ولتقطيع الأناناس إلى شرائح ، لا تقطعي الأناناس ، أدخلي في الأناناس الأداة الخاصة بنزع الجزء الأوسط القاسي ، قشري الأناناس ثم اقطعيه إلى شرائح

فوائده :



- يستعمل في صناعة الأغذية كفاكهة لذيذة وكمادة تستعمل لتطرية اللحم القاسي.



- يكافح الرشح وعوارضه لاحتوائه على الفيتامينات وخاصة فيتامين C.



- يكسر العطش والحر صيفاً ويمنع ضربات الشمس.



- يمنع تشكل الرمل والحصى في الكلى والمثانة والمجاري البولية.



- يفيد الأشخاص الذين يتبعون حمية لخلوّه من السكريات بشكل عال. يدر البول ويقذف السوائل الزائدة خارج الجسم.



- يمنع تراكم الدهون داخل الأوعية الدموية، خاصة الشرايين، ويمنع تصلبها.



- يسّهل هضم الطعام ويمنع انقباض المعدة.



- ينشط وظائف الكبد ويكافح اليرقان.



- يمنع الأورام وانتفاخ الأنسجة والتهابها عبر الأنزيمات التي يحويها. هنالك أدوية كثيرة تحوي هذه الأنزيمات تحت أسماء تجارية لشركات أدوية كبيرة.



- يكافح القروح والحروق.



- يمنع تسوس الأسنان لاحتوائه على مادة الفلوريد ويفضل أن يعطى للأطفال خلال مرحلة النمو لحماية أسنانهم واللثة.

من الممكن تناول الأناناس مشوياً مع السمك أو الدجاج المتبل أو شوي شرائح الأناناس وحدها وإضافة عصير الليمون والعسل عليها ثم تغطيتها بطبقة خفيفة من القشدة الطازجة.





البطيخ







الطريقة التقليدية لاختيار البطيخ بالطرق عليه ، اطرقي على عدة بطيخات للمقارنة بينها واختاري البطيخة التي تعطي صوت أجوف ، كما يمكنك اختيار البطيخة ذات الرائحة الحلوة .
قطعيه إلى شرائح ثم انزعي القشرة.



فوائد البطيخ
مرطب ومبرد ومسمن، ويفتت الحصى ويصلح المعدة ويغسل البطن..
فاكهة حلوة ومن المحاصيل المرطبة أثناء الصيف إذ يحتوي على نسبة عالية من الماء أكثر من 90% وهو من الخضر الغنية بالناسين كما انه يحتوي على كميات متوسطة من فيتامين (أ) ومصدر جيد للبوتاسيوم ويحتوي على عناصر غذائية وأملاح معدنية وقد جاء ذكره بالسنة النبوية ما رواه الترمذي عن الرسول صلى الله عليه وسلم (انه كان يأكل البطيخ بالرطب ويقول: يدفع حر هذا برد هذا، وبرد هذا حر هذا) أخرجه أبو داود
وأكل ثمار البطيخ مرطب ومبرد للجسم ومسمن، ويفتت الحصى ويصلح المعدة والأمعاء ويزيل عفونتها ومدر للبول ويزيل حرقته وقال بعض الأطباء إن أكله قبل الطعام يغسل البطن ويذهب بالداء أصلا وتتحدد حلاوة الثمرة بمحتواها على المواد الصلبة الذائبة الكلية التي يتكون معظمها من السكريات ويرجع اللون الداخلي لثمار البطيخ إلى وجود صبغة الليكونين بينما لا تحتوي ثمار الأصناف الصفراء إلا صبغة الكاريتين.







الشمام




اشتري الناضج منه ، القشرة يجب أن تكون بدون بقع أو أجزاء لينة ، اضغطي بأصبعك على طرف الشمام الأعلى عند الساق ، قربيه إلى أنفك وشميه ، الشمام الطازج يتميز بالرائحة النفاذة الحلوة .

اغسلي الشمام جيدا قبل تقطيعها ، استعملي ملعقة صغيرة لنزع البذور ثم قطعيها حسب الرغبة ، احفظيه في الثلاجة مغلفا بالورق البني لتخفيف انتشار رائحته بالثلاجة

فوائده :

نفس فوائد البطيخ الأحمر ويزيد عليه ببعض الفوائد الطبية مثل تأثيره النافع والمنعم للبشرة والجلد ، لاحتوائه على فيتامين أ ، ويستعمل مع دقيق الشعير لمعالجة تقرحات الرأس .





هذا المقال من مجهودي وإن شاء الله تستفيدون منه و إن شاء الله قريبا سأكتب عن الخضروات كيفية شراؤها و فوائدها
قشطة محمضة
قشطة محمضة
لا يمكنك مشاهدة هذا التعليق لانتهاكه شروط الاستخدام.
العفو منك
جزاك الله خير وشكرا لمرورك الطيب
إن شاء الله تستفيدي من المعلومات
دايموووند
دايموووند
العنب أفضل طرق لتناوله طازجا كما هو ، اختاري العنقود المليء ذو الحبات المتساوية في الحجم ، إذا كانت حبات العنب تتساقط بسهولة عن العنقود فذلك يدل على إنها أصبحت لينة ، اختاري حبات العنب الخالية من البقع . لغسل العنب املئي وعاء عميق بالماء ثم ضعي العنقود في الماء وهزيه عدة مرات ليتخلل الماء بين حبات العنب فوائده : تحتوىحبات العنب التي نأكلها على كنز من المواد الغذائية النافعة والمفيدة فيشفاء العديد من الأمراض.. ومما يدعو للدهشة أن تجد أن هناك مصحات طبيةتقوم على العلاج بالعنب في الولايات المتحدة الأمريكية وألمانيا ودولأوروبية عديدة. وقد أكدت العديد من الدراسات العلمية والطبية أن العنب يحمى الإنسان منأمراض (السرطان، نقص المناعة، القلب، الكبد، والشيخوخة.. وغيرها) العنب ورد ذكره في القرآن الكريم وقد عرف الإنسان أنواعاً كثيرة من العنبمنذ عهد نوح عليه السلام، وورد ذكره في التوراة والإنجيل وفى إحدى عشرةأية من القرآن الكريم، في سورة (البقرة، والنحل، والرعد) وآيات أخرى كثيرةمن القرآن الكريم ورد بها ذكر العنب. ويعتبر العنب من أغنى الفواكه بالمواد الغذائية التي يحتاجها الجسم، فهو يقوي الجسم ويجدد أنسجته ويعالج الكثير من أمراضه.. حيث يحتوى على نسبة عالية من (الكالسيوم، الفسفور، الحديد، البوتاسيوم، وفيتامينات أ، ب، ج) الفراولة أنواعها وأشكالها وأحجامها متعددة ، اختاري ذات اللون الأحمر الداكن فطعمها أحلة وألذ ، احتفظي بها في الثلاجة ، لتنظيفها اغمريها بوعاء به ماء بارد ثم حركيها بهدوء ومباشرة أخرجيها من الماء واتركيها على فوطه قطنية إلى أن تجف . لنزع الورقة الخضراء أدخلي تحتها طرف سكين مدبب ثم حركيه بشكل دائري إلى أن تسقط الورقة مع قطعة صغيرة لونها أبيض فوائدها : لفراولة هي توت الأرض الذي يقي من السرطان, هكذا أطلق على فاكهة الحب. كتب أحد الأطباء سنة 1652م عن فوائد الفراولة فقال: الفراولة ممتازة لتبريد الكبد والدم والطحال وللمعدة الصفراوية, والأوراق والجذور جيدة أبضاً لتثبيت الأسنان الرخوة ولشفاء اللثة الأسفنجية الفاسدة, وللفراولة خصائص مقوية ومجددة للنشاط لما تحويه من الأملاح والفيتامينات وتفيد المصابين بالتدرن الرئوي والتهاب المفصل. وكان العالم (ليني) مصاب بالنقرس يتداوى بأخذ الفراولة, وتبعه كثيرون بعد أن تحسنت حالته الصحية. يفيد عصير الفراولة الجسم المتكاسل في إزالة البثور وحب الشباب واللون الشاحب كما يفيد في جميع أنواع الالتهابات. **أما عصير الفراولة وجوز الهند فيفيد في حالة التهاب الحلق والتهاب المعدة وفي قرحة المعدة, كما أن له تأثيراً قوياً على عصايات الالتهاب وخاصة عصية التيفوئيد. ويجب أن تؤكل الفراولة مباشرة بعد غسلها لئلا تخرب خواصها المضادة للجراثيم. التوت كل ما يحتاجه التوت هو تناوله في أسرع وقت ممكن ، فهو فاكهة هشة ولذيذة وسرعان ما يذبل ، لغسله لا تضعيه تحت صنبور الماء الجاري فتتكسر حباته ، اغمريه بسرعة في وعاء به ماء بارد ثم ارفعيه في مصفاة واسعة ، ويقدم على حاله فهو لا يحتوي على البذور فوائده : غني بفيتامينات (أ،ب،ج) مفيد لأمراض الكبد والضعف الجنسي والسكر وفقر الدم وحرقان المعدة والبلهارسيا والكحة ، ينعم البشرة وغني بالفسفور والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس ولأن التوت قلوي التأثير فهو يغسل الكلى والمسالك ويزيد القابلية لتناول الطعام ويفيد المرضى فيه فترات النقاهة. وإذا طبخت الثمار في الماء أو اللبن صارت شراباً ملطفاً جداً لمرضى الحصبة والجدري والحمى القرمزية، ومفيد جداً للنزلات الصدرية وضيق المسالك التنفسية. كما يستخدم عصير التوت كغرغرة لعلاج الاختناق والبحة. الكرز أنواعه كثيرة ، اختاري الحبات النضرة ، الخالية من البقع أو الأجزاء اللينة البنية اللون ، ويفضل اللامع منها ، اغسلي الكرز قبل استعماله مباشرة ، استعملي أداة نزع البذور من الكرز لتسهيل التخلص من البذور مع الانتباه على الملابس لمفاداة البقع بعصير الكرز فوائده : يعتبر الكرز من أهم أنواع الفاكهة للجسم إذ يلعب دورا مهما في تنظيف الجسم وطرد السموم من كل الأنسجة. كما يقضي الكرز على كمية الماء الزائدة في الجسم وينشط وظيفة الكلى. لذلك يمكن وصفه لمعالجة الكسل في الكلى.وإضافة إلى كونه علاجا للأشخاص الذين يعانون ارتفاعا في نسبة حامض البول Uric acid في الدم. فهو يؤمن الحماية من التسوس. الأناناس لاختيار الناضج منها اضغطي بإبهامك على أسفل الأناناس ثم قربيها من الأنف وشميها ، إذا كانت الرائحة حلوة ، زكية وفواحة فهي جاهزة لتمتع بطعمها ، اغسليها جيدا ، اقطعي الأوراق العلوية ، أقطعي الأناناس طوليا على أربعة أو ثمانية أجزاء باستعمال السكين انزعي القشرة عن كل جزء ثم انزعي الجزء الجاف أو القاسي ، قطعي الأناناس إلى مكعبات حسب الرغبة . ولتقطيع الأناناس إلى شرائح ، لا تقطعي الأناناس ، أدخلي في الأناناس الأداة الخاصة بنزع الجزء الأوسط القاسي ، قشري الأناناس ثم اقطعيه إلى شرائح فوائده : - يستعمل في صناعة الأغذية كفاكهة لذيذة وكمادة تستعمل لتطرية اللحم القاسي. - يكافح الرشح وعوارضه لاحتوائه على الفيتامينات وخاصة فيتامين C. - يكسر العطش والحر صيفاً ويمنع ضربات الشمس. - يمنع تشكل الرمل والحصى في الكلى والمثانة والمجاري البولية. - يفيد الأشخاص الذين يتبعون حمية لخلوّه من السكريات بشكل عال. يدر البول ويقذف السوائل الزائدة خارج الجسم. - يمنع تراكم الدهون داخل الأوعية الدموية، خاصة الشرايين، ويمنع تصلبها. - يسّهل هضم الطعام ويمنع انقباض المعدة. - ينشط وظائف الكبد ويكافح اليرقان. - يمنع الأورام وانتفاخ الأنسجة والتهابها عبر الأنزيمات التي يحويها. هنالك أدوية كثيرة تحوي هذه الأنزيمات تحت أسماء تجارية لشركات أدوية كبيرة. - يكافح القروح والحروق. - يمنع تسوس الأسنان لاحتوائه على مادة الفلوريد ويفضل أن يعطى للأطفال خلال مرحلة النمو لحماية أسنانهم واللثة. من الممكن تناول الأناناس مشوياً مع السمك أو الدجاج المتبل أو شوي شرائح الأناناس وحدها وإضافة عصير الليمون والعسل عليها ثم تغطيتها بطبقة خفيفة من القشدة الطازجة. البطيخ الطريقة التقليدية لاختيار البطيخ بالطرق عليه ، اطرقي على عدة بطيخات للمقارنة بينها واختاري البطيخة التي تعطي صوت أجوف ، كما يمكنك اختيار البطيخة ذات الرائحة الحلوة . قطعيه إلى شرائح ثم انزعي القشرة. فوائد البطيخ مرطب ومبرد ومسمن، ويفتت الحصى ويصلح المعدة ويغسل البطن.. فاكهة حلوة ومن المحاصيل المرطبة أثناء الصيف إذ يحتوي على نسبة عالية من الماء أكثر من 90% وهو من الخضر الغنية بالناسين كما انه يحتوي على كميات متوسطة من فيتامين (أ) ومصدر جيد للبوتاسيوم ويحتوي على عناصر غذائية وأملاح معدنية وقد جاء ذكره بالسنة النبوية ما رواه الترمذي عن الرسول صلى الله عليه وسلم (انه كان يأكل البطيخ بالرطب ويقول: يدفع حر هذا برد هذا، وبرد هذا حر هذا) أخرجه أبو داود وأكل ثمار البطيخ مرطب ومبرد للجسم ومسمن، ويفتت الحصى ويصلح المعدة والأمعاء ويزيل عفونتها ومدر للبول ويزيل حرقته وقال بعض الأطباء إن أكله قبل الطعام يغسل البطن ويذهب بالداء أصلا وتتحدد حلاوة الثمرة بمحتواها على المواد الصلبة الذائبة الكلية التي يتكون معظمها من السكريات ويرجع اللون الداخلي لثمار البطيخ إلى وجود صبغة الليكونين بينما لا تحتوي ثمار الأصناف الصفراء إلا صبغة الكاريتين. الشمام اشتري الناضج منه ، القشرة يجب أن تكون بدون بقع أو أجزاء لينة ، اضغطي بأصبعك على طرف الشمام الأعلى عند الساق ، قربيه إلى أنفك وشميه ، الشمام الطازج يتميز بالرائحة النفاذة الحلوة . اغسلي الشمام جيدا قبل تقطيعها ، استعملي ملعقة صغيرة لنزع البذور ثم قطعيها حسب الرغبة ، احفظيه في الثلاجة مغلفا بالورق البني لتخفيف انتشار رائحته بالثلاجة فوائده : نفس فوائد البطيخ الأحمر ويزيد عليه ببعض الفوائد الطبية مثل تأثيره النافع والمنعم للبشرة والجلد ، لاحتوائه على فيتامين أ ، ويستعمل مع دقيق الشعير لمعالجة تقرحات الرأس . هذا المقال من مجهودي وإن شاء الله تستفيدون منه و إن شاء الله قريبا سأكتب عن الخضروات كيفية شراؤها و فوائدها
العنب أفضل طرق لتناوله طازجا كما هو ، اختاري العنقود المليء ذو الحبات المتساوية في...
معلومات جداا رائعه

يعطيك العافيه
هنوف الغلا
هنوف الغلا
تسلمين ع المعلومااات
قشطة محمضة
قشطة محمضة
تسلمين ع المعلومااات
تسلمين ع المعلومااات
جزاك الله خير وشكرا على مرورك الطيب :26: