السلام عليكم
اليوم حبيت اكتب لكم عن طرق 3 اشياء سويتها برمضان صارت معتمده جدا (طبعا كلها من اختراعي<<يعني انا ابتكرتها والله )
اولا: محشي الذواقه <انا مسميته
طبعا الخضار المستخدمه باذنجان وفلفل رومي وكوسه وبطاطس كلها مفرغه ومقليه او بدون حسب الرغبه انا قليت الباذنجان والبطاطس بس
الحشوه كلها على البارد
1بصل مفروم - 3فص ثوم - 4 م زيت زيتون - 2كوب لحمه مفرومه - 2كوب رز مصري منقوع ربع ساعه ومصفى - حفنة نعناع مفروم -حزمة كزبره او بقدونس - نص بياله دبس رمان - 1طماطم كبيره مفرومع خشن - ثلث كوب تمر هندي منقوع جاهز - ملح فلفل - 2 م ص بهارات مشكله اسناد -2م صلصه طماطم - برش ليمونه - عصير ليمونه
تخلط كل المكونات بالملعقه وتحشى الخضار ونسكب عليها
الصوص
نحط في الخلاط
3 حبات طماطم كبيره - 1فلفل رومي احمر مشوي - 1م صلصه طماطم - 1م ص بهار مشكل - 2كوب مرقه او ماء - ملح فلفل -نص بصل صغير - ربع حبة فلفل احمر حار
تخلط وتسكب على الخضار وتغطى الصيتيه بقصدير وتدخل الفرن ساعه ونص لساعتين او لمن تستوي حبات الرز
وبعدها ذوقوا احلى محشي ممكن تجربونه على ضمانتي
لقيمات سمو المقرمشه< العايله سموها
والله تجلس يوم كامل وهيه بنفس قرمشتها
العجينه
2كوب دقيق- 1م خميره - نص م ص ملح - 2 م نشاء او كاسترد - نص م سكر او عسل - 2م زبادي - 1م زيت - ثلث كوب بطاطس مسلوقه ومهروسه - 1م حليب بودره - ربع م ص حبة البركه - شوي زعفران خيوط -رشة هيل
ماء للعجن تكون لا سايل ولا جامد وسط ممكن زي الكيك
وتغطى وتخمر 4 ساعات وتقلى في زيت حار وتسقى بالشيره والعسل الابيض مخلوط لازم
وذوقوا وادعولي
شوربة الشوفان الكريميه <روووووووووووعه بمعنى الكلمه
2م زيت - 1بصل صغير مفروم - نص علبة طماطم مفرومه - 1م ص صلصة طماطم -ربع ملعقه ص من كل(ثوم - زنجبيل مقروم - فلفل رومي فلفل حار) احنا مسوينها كميه كبيره وفي مكعبات الثلج وناخذ منها لكل الاكلات اللي فيها تسبيك او شوربات لذيذه جدا هذي الخلطه طبعا هيه حقت ماما - ربع م ص كركم - ربع م ص بهار مشكل -رشة حلبه بودره -ملح فلفل - ربع م ص كمون -3 م شوفان - 3كوب ماء - 1ونص كوب لحمه تيوس مقطعه صغير جدا - حبة ليمون اسود - عود قرفه -ورقة غار -بهار في الشاش كلها من 4 حبات( فلفل اسود-قرنفل-كمون-كزبره-بهار حلو-اكليل الجبل) - حبة هيل حبة خولنجان -حبة شيبه - بياله كريمه او حليب
طبعا تعمل تكشين عادي وبعد ماتستوي اللحمه نضيف الشوفان بعد مانحله بكوب ماء ونضع الكريمه بس غلوتين او ثلاثه وبعدها تقدم وبالعافيه على قلوبكم
ان شاء الله تجربوا وصفاتي وتعجبكم
واهم شيء ادعولي
0سمو0 @0smo0
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
يعني ما عجبكم