أختي زدني علما ...

بارك الله فيك

الحليب لازم تسخنيه لدرجة الغليان وبس ليبدء الفوران فورا اطفي النار

جربت عدة مرات تسخين فقط وما مشي الحال

ما بعرف شو السبب ....

وأنا كنت مثلك لفه بفوطة وكذا لكن عندي فضوليين ... الله يسلمهم
فصرت حط طنجرة اللبن كلها بالفرن أفضل شي

والشغلة الثالثة الطنجرة الستالستيلإذا ما كانت قاعدتها سميكة بتعمل الحليب سيء جدا ...

فحسب نوع الطنجرة
أنا رغم إني بحطه بالتيفال لكن بضل بحركه كل شوي ......لو ما حركته كان بيلزق وبصير كمان أشكال وألوان .....

عزيزتي بائعة التفاح الحليب لما تضيفيله اللبن بكمية منيحة يعني الترويبة وبتتركيه فترة كافية سواء برا البراد وبعدين داخل البراد بيطلع سميك وتمام ..... أحيانا بضطر استعمل اللبن بعد ما حطه بشي ساعة بالبراد بيطلع خفيف ومريق ....

فلازم نتركه بالبراد فترة طويلة

عزيزتي سبانش .

اللبن هو الزبادي بالسعودي واللبن الرائب بالسوري والحليب يمكن بالمصري ....أنت بتقولوا بمصر عن الحليب لبن .... مرة زراتني صديقتي مصرية وعملتها شاي فقالتلي عندك لبن مشان ضيفه للشاي .فأنا قلتلها : شو .؟؟؟؟؟ لبن مع الشاي

قالتلي آه .طيب جدا جربتيه
فأنا ضليت مدهوشة فعلا كيف لبن مع شاي
بالنهاية عرفت أنو اللبن بتقصد فيه الحليب ....

جربيه والله طيب وخصوصا اللبن الامريكي مش ولا بد .....

أي سؤال أخواتي انا حاضرة

اختي شام مشكووووووووووووووووره للتوضيح انتم تقصدون الزبادي ؟؟يعني يكون روب !!!
لااااااااا انا اسوي نفس طريقتكم بس لما يمر على فترة الترويب 12ساعه ويكون روب او زبادي احطه بقدر ثاني بعدين اجيب المضرب الكهربائي واضربه ليييييييييييييييين يصير لبن سائل بالسعودي لبن يعني ينشرب بالكاس بعدين اصبه بجيك الحليب واحطه بالثلاجه بس... مدري فهمتي علي اختي شام والا لا!!

أيوه فهمت عليك عزيزتي


نحنا منسميه لبن اللي هو زبادي ..يعني بكون جامد شوي مو كتير

و بتركه متل ما هو .... ما بخلطه ولا شي

لأن نحنا منستعمله هيك .بناكله مع الاكل


ولما بدنا نشربه منحطه بالخلاط مع شوية توم وملح وبصير لبن عيران منشربه مهدىء للاعصاب ومنيم وكمان طيب مع اكلات اللحوم المشوية .....

وألف صحة وهنا على قلبك عزيزتي

راح اعطيكم سر من اسرار ترويب اللبن:icon28:
يالله مش خساره فيكم
هذا السر اعطتني هو حماتي بس ما تخبروااحد :42:
اولا قبل ما تغلى الحليب غسلى الطنجره يعني الطنجره تكون مبلله يستحسن اذا تركتي قليل من الماء بداخلها
ثانيا حماتي تضع مع الحليب هاف اند هاف تجدينه جنب الحليب فى السوبر ماركت اللبن بيطلع دسم:26:

انا الي حاطه مموضوع اللبن لحظه ادوره لكم ..