السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
برياني الدجاج سهل ولذيذ اتمنى يعجبكم
ماشاء الله تبارك الله
المقادير
2 دجاجة مقطعة الى 8 قطع .
2 علبة زبادي صغير
ملعقة طعام (ثوم مدقوق ).
ملعقة طعام (زنجبيل ) .
ملعقة صغيرة من ( بهارات مشكلة , كركم , كزبرة . دارسين , فلفل أسود ) .
ملح
بهارات البرياني
زعفران
ماء كادي مل الغطاء
3 حبات طماطم مطحونه
فلفل حا ر ( اخضر واحمر صغير)
2 حبه بصل مفروم
2 فلفل رومي وجزر مقطع طوال
بيض مسلوق للزينه وليمون
نص كوب بقدونس
الطريقه
نسلق الدجاج في ماء وملح ونضع عليها ورق غار وهيل واعواد الدارسين ( القرفه)
وبعد ان تنضج نضع الدجاج في صينيه ونضع في كاس بهارات مشكله وزعفران وفص ثوم وقليل من
مرقة الدجاج وملعقتين طماطم مطحونه ومعجون طماطم ونخلطها سواء ونصبها على الدجاج وندخلها الفرن
نضع في قدر البصل والزيت ونحمصه الى ان يحمر ثم نضع الفلفل الرومي والجزر والثوم ونتركها قليلا
ثم نضع عليها حبه ماجي والطماطم المطحونه وحبه معجون طماطم وعلبتين زبادي وبهارات البرياني
وبهارات مشكله وفلفل حار وملح ونتركها على نار هادئه الى ان تتسبك
نغسل الارز ثم نضعه في القدر ونصب عليه المرقه الي سلقت فيها الدجاج ونتركه على نار قويه
خمس دقائق تقريبا ثم اضع عليه قصدير واتركه على نار هادئه الى ان ينضج
ثم اصب عليه ماء الكادي مع قليل من الزعفران
الحشوه
4 او خمس حبات بصل مقطعه شرائح
فلفل رومي جزر مبشور
زبيب
نضع البصل في المقلاه مع 3 ملاعق زيت ونحمسها الى ان يتغير لون البصل
ثم نضع الفلفل ال رومي والجزر والزبيب ونحركها سويا
التقديم
ضعي البرياني ( الارز )في طبق التقديم ثم نوزع عليه الدجاج و وننثر عليه الحشوه
والبيض المسلوق وشرائح الليمون والبقدونس
من قريب
وذوقو احلى برياني :pوبالعااافيه على قلوبكم
محبتكم هدووبه
