حبيبة مبارك

حبيبة مبارك @hbyb_mbark

محررة برونزية

مرقه السمك .. سهله جدا جدا جدا شوفوا و انتم الحكم

أطباق رئيسية

مرقه السمج . وايد سهله واتمنى انها تعجبكم






المقادير :
سمج اي نوع المتوفر ما تفرق
كزبره 2 شده مقطع خشن
بقدونس 2 شده مقطع خشن
طماطم
ثوم
بهارات ( كمون ـ فلفل اسود ـ ملح ـ ببريكا ـ فلفل احمر حار ـ كزبره يابسه ـ دارسين ـ قرنفل )
بصله
معجون


اول شي نحط بالخلاط .
الطماطم المقطع .
و البصل
و الثوم 4 فصوص

ونضربهم يصيرون مثل العصير

الحين ناخذ مقلاه عميقه او جدر الموجود .
ونحط
زيت و بصل و ثوم ( ونحمس البصل و الثوم )
بالشكل هذا



الحين نضيف البهارات .
كمون ـ كزبره يابسه ـ فلفل اسود ـ شوي ببريكا و فلفل احمر حار .
و بعدين نضيف ثلاث ارباع كميه الخضار الورقيه المقطعه .

بالشكل هذا



بعدين نضيف المعجون بالشكل هذا



ونحوس الخليط بالملعقه ..


تاااابع
44
11K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

حبيبة مبارك
حبيبة مبارك
الحين نضيف عصير الطماطم و البصل و الثوم اللي طقيناه بالخلاط .. يصير بالشكل هذا



الحين نحوس الخليط

ونضيف كوب من الماء .

بالشكل هذا




الحين نسكر الجدر ونخليه على نار هاديه . ونضيف عليه حبتين لومي اسود .. خلوه يتهدر و يستوي بروحه


الحين بالفتره هذه نكون ذوبنا السمج انا استخدمت سمج خالي من الشوك ( فليه ) وذوبته بالشكل هذا و شوي ربيان معاه ..



يذوب ونقطعه قطع كبيره .

و نتبله :
ببريكا ـ فلفل احمر ـ ملح فقط



الحين طريقه القلي :
مقلاه
ونحط فيها زيت
و نضيف بهاراتنا ( كمون ـ اورجنو ـ ببريكا ـ كزبره ـ قرنفل و دارسين مطحونين مع بعض )

بالشكل هذا نخلي البهارات تنقلي




الحين نضيف الربيان المغسول جيدا .
ونخلي الربيان يتشبع بالبهارات هذه ... و نضيف 4 فصوص ثوم مدقوقه

بالشكل هذا





تااااااااااااااااااااااااااابع
حبيبة مبارك
حبيبة مبارك
الحين نضيف عصير الطماطم و البصل و الثوم اللي طقيناه بالخلاط .. يصير بالشكل هذا الحين نحوس الخليط ونضيف كوب من الماء . بالشكل هذا الحين نسكر الجدر ونخليه على نار هاديه . ونضيف عليه حبتين لومي اسود .. خلوه يتهدر و يستوي بروحه الحين بالفتره هذه نكون ذوبنا السمج انا استخدمت سمج خالي من الشوك ( فليه ) وذوبته بالشكل هذا و شوي ربيان معاه .. يذوب ونقطعه قطع كبيره . و نتبله : ببريكا ـ فلفل احمر ـ ملح فقط الحين طريقه القلي : مقلاه ونحط فيها زيت و نضيف بهاراتنا ( كمون ـ اورجنو ـ ببريكا ـ كزبره ـ قرنفل و دارسين مطحونين مع بعض ) بالشكل هذا نخلي البهارات تنقلي الحين نضيف الربيان المغسول جيدا . ونخلي الربيان يتشبع بالبهارات هذه ... و نضيف 4 فصوص ثوم مدقوقه بالشكل هذا تااااااااااااااااااااااااااابع
الحين نضيف عصير الطماطم و البصل و الثوم اللي طقيناه بالخلاط .. يصير بالشكل هذا الحين نحوس...
الحين اسوي مكان حق السمج ..
و احط السمج بالمقلاه .. و اخلي الربيان على كتر



لما يحمس الربيان .
نطلعه بصينيه الفرن و نخلي الربيان مني ليما يقلي عدل ..

بالشكل هذا




نضيف عليه المرقه




بعدين السمج المقلي



ناخذ بالقفشه من المرقه و نغرق فيها السمج .
خلي السمج يغرق بالمرقه ..
و نضيف الباقي من الخضار الورقيه ونلف الصينيه بالقصدير



ندخلها بالفرن لمده ربع ساعه . و نحمرها شوي ...

و بالعافيه ... :)
حبيبة مبارك
حبيبة مبارك
الحين اسوي مكان حق السمج .. و احط السمج بالمقلاه .. و اخلي الربيان على كتر لما يحمس الربيان . نطلعه بصينيه الفرن و نخلي الربيان مني ليما يقلي عدل .. بالشكل هذا نضيف عليه المرقه بعدين السمج المقلي ناخذ بالقفشه من المرقه و نغرق فيها السمج . خلي السمج يغرق بالمرقه .. و نضيف الباقي من الخضار الورقيه ونلف الصينيه بالقصدير ندخلها بالفرن لمده ربع ساعه . و نحمرها شوي ... و بالعافيه ... :)
الحين اسوي مكان حق السمج .. و احط السمج بالمقلاه .. و اخلي الربيان على كتر لما يحمس...
الشكل النهائي للمرقه ..



مرفقات الطبق ...






بالعافيه
ريحانة السنة
ريحانة السنة
ماشاء الله شكلها يجنن والسفرة احلى تسلم ايدج وبالعافية عليكم
soso
soso
تسلم إيديكي روعة يا عزيزتي ما شاء الله لا قوة إلا بالله
بارك الله فيك:26: :26: