الخبز الطاجين و خبز الفرن من مطبخي يالله اتفضلوا

المعجنات والمخبوزات والسندويتشات

السلام عليكم
احببت ان اشاركم بموضوعي عن الخبز الجزائري الشهي و اللذيذ ان شاء الله ينال اعجابكم
من مطبخ أم ياسمين و الريحة زيــــــــــــن زيــــــــــــــــــــن

خبز الطاجين


المقادير
رطل دقيق و رطل سميد رقيق
ملعقة عشاء ملح
ملعقة عشاء و نصف خميرة الفورية
قليل من حبة البركة و حبة الحلاوة -يانسون-
ماء دافئ للعجن و قليل من السكر للخميرة
التحضير
نقوم بتذويب الخميرة في قليل من الماء الدافئ و السكر ثم نضيفها على المواد الناشفة و نعجن باضافة الماء الدافئ تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية
نقوم بعجن العجينة جيدا باليد مع اضافة الماء الدافئ لين تصبح طلرية جدا و ناعمة
نتركها تخمر حوالي نصف ساعة
نقطعها قطع صغيرة نمررها في السمين الناعم و نشكلها على شكل دوائر و نتركها ترتاح حتى يتضاعف الحجم و نخبزها في الطاجين الحديدي او الصاج
















و يالله جهز الخبز اللذيذ مع الزبدة او المربى راح يكون رائع



و تابعوا الوصفة الثانية
89
20K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

أم ياسمين 001
أم ياسمين 001

خبز الفرن



500غ سميد ناعم
250غ دقيق
ملعقة عشاء خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
200غ زبدة ذائبة
كوبين حليب سائل
ملح
التحضير
نخلط الحليب الدافئ مع الزبدة و الخميرة و السكر و نضيفها شوي شوي على الدقيق و السميد و الملح و نعجن و اذا لاحظنا ان العجين لازمو حليب نضيف حتى تصبح عجينة طرية نعجنها جيدا و نتركها ترتاح ثم نشكلها مثل الصور










و نترك يرتاح ثم نرش بقليل من الطحين و حبة الحلاوة و ندخله الفرن حتى يتحمر من تحت و فوق







بالصحة و الهناء



ان شاء الله يعجبكم الخبز الي عملتو
هاله 2
هاله 2
ماشاء الله لاقوة إلا بالله ابدعتي والله
منظره بيشهي وبيفتح النفس
الله يبارك لك في صحتك ويسلمو ايديكي .
سمو الذوق
سمو الذوق
شكلها لذيذذذذذذذذذذذذه
تسلم يداتك
أم ياسمين 001
أم ياسمين 001
الله يسلمكم

نورتونياتمنى لو تتذوقوه
ام لمى ولمار
ام لمى ولمار
ماشاء الله لاقوة إلا بالله ابدعتي والله منظره بيشهي وبيفتح النفس الله يبارك لك في صحتك ويسلمو ايديكي .
ماشاء الله لاقوة إلا بالله ابدعتي والله منظره بيشهي وبيفتح النفس الله يبارك لك في صحتك ويسلمو...