الأرز الصيني

المقادير والطريقة :

1. نسلق نصف صحن صدور دجاج مخلى من العظم في ماء وملح وبهارات ثم نصفي الدجاج من المرق ونضع جانباً .
2. نقطع خمسة عشر حبة فاصوليا خضراء إلى قطع صغيرة مع ثلاث حبات جزر مقطعة ونسلقها في ماء مملح ثم نصفي الفاصوليا والجزر من الماء ونضعهما جانباً .
3. نقطع بصلة كبيرة إلى قطع صغيرة ونقلبها على النار في زيت يسير مع بهارات وملح وربع ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون ثم نقطع عليه فلفل رومي ونستمر في التقليب حتى ينضج .
4. ننتف الدجاج إلى قطع صغيرة ثم نعها على البصل والفلفل وتقلب على النار لمدة عشر دقائق ثم نضع عليه نصف فنجال صلصة الصويا ونرفعه من على النار .
5. نسلق كأس أرز بعد نقعه في مرقه الدجاج السابقة مع إضافة الفلفل الأخضر الحار لإعطاء النكهة إلى أن ينضج .
6. نحضر قدر ونضع فيه أولاً الأرز ثم الفاصوليا والجزر ثم الدجاج ثم صلصة الصويا ونقلب هذه الطبقات بالملعقة على النار حتى تختلط ثم نكرر مرة أخرى وضع الطبقات ونقلب بالملعقة حتى تختلط مع بعضها البعض وعندما تسخن توضع في طبق التقديم وتؤكل حارة .

صحتين وعافية:26: