مندي ( ندى ) لذيذ ومميز وسهل

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله تبارك الله 
اليوم سويت مندي ولله الحمد نال على إعجاب الكل والأهم كان لذيذ 

المقادير :
نصف حبة دجاجه
ثلاث فصوص ثوم 
حبه بصل
حبه طماطم صغيره 
بهارات حب (فلفل اسود،كمون، هيل، قرفه ليمون مجفف حبتين) غير مطحونه
ملح
ثلاث كاسات وسط رز 

الطريقه:
1/ننقع الارز بعد غسله بماء ساخن مع ملعقه خل أبيض
2/ نضع ماء مغلي في القدر مع البهارات والدجاج والملح ،
والثوم والبصل والطماطم جميعها تكون مثل ماهي بدون طحن ولا فرم 
ونشغل النار ونغلق قدر الضغط لمده عشر دقائق إلى أن ينضج
 3/ ننزع الدجاج في صينيه ونصفي المرق ونضعه في قدر ونأخذ من المرق مقدار فنجان شاي ونضع عليه نصف ملعقه صفار زعفران ونمسح على الدجاج بشوي ونترك الباقي للأرز
4/ نضع الدجاج في الفرن ليتحمر تحمير خفيف فقط 
5/ نضع المرق على النار إلى أن يغلى ثم نضع ملعقه زبده وتقريباً ثلاث ملاعق زيت أو أربع
ثم نضع الارز ويكون المرق اكثر من الارز بأصبعين ونتركه يغلي إلى أن يبدأ يقل المرق وبعدها نقفل القدر ونتركه على نار هادئه سبع أو عشر دقائق 
6/ نأخذ قصدير و نسويه على شكل فنجان ونضعه في قدر الارز وبجانبه الدجاج بعد تحميره ونضع فيه زيت ونضع الجمره ونقفل الغطاء شوي 
وبألف عافيه 
دعواتكم 
الي تجربه تكتب تجربتها في الاطباق المجربه