]دهن العود
]دهن العود
صنع الحلويات والتفنن فيها فن يحبه الكثير.. ولايخفى أن الحلويات محببه لدى أغلبية الشعوب العربيه وهو رمز الضيافة فهو اول مايقدم للضيف مع القهوه وآخر مايقدم له بعد وجبة العشاء او الغداء.. وهنا سوف نعرض لكم المقروضه التونسيه وتقدم مع القهوه وبالامكان تقديمها ساخنه اوبارده 2كوب سميد ثلاث أرباع كوب دقيق نصف كوب زبده ربع كوب زيت ملعقه صغيره بكنج باودر ملعقه صغيره ماء زهر نصف كوب ماء الـــحـــشــــوة : تمر مهروس هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 533x400 و بحجم 12KB. : 1- تخلط المقادير السابقه جيداً الى ان يتشرب السميد كمية الزبده والزيت. 2- يوضع عليه ماء الوردوكوب الماء ويعجن ويترك ليرتاح قليلاً. 3- يفرد بالطول بسماكه بسيطه ويوضع عليها حشوة التمر 4 - تقفل وتشكل وتقطع معينات 5- تقلى في زيت حااار 6- تخرج من الزيت وتوضع في الشيره .. هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 533x400 و بحجم 24KB. 7- ترص في صحن التقديم طبعا طعم رائع وخاصه مع القهوه فـــــــــــائـــــــــــدة: فوائد التمور الصحية غذاء سهل الهضم ولا يرهق المعدة. تحد من الشعور بالجوع الشديد الذي يشعر به الصائم . تهيئ التمور المعدة لاستقبال الطعام . تقي من الاصابة بالامساك . مدرة للبول وتغسل الكلى . تنظف الكبد من السموم . تهدئ من التهيج العصبي وفي الصحيحين عن عبد الله بن جعفر قال: (رأيت رسول الله صلى الله عليه وسلم يأكل القثاء بالرطب)
صنع الحلويات والتفنن فيها فن يحبه الكثير.. ولايخفى أن الحلويات محببه لدى أغلبية الشعوب...
التحضير المسبق لاي طبق يساهم في التقليل من



الوقت والجهد والتنوع في الاصناف


فهناك مكونات عديده تستطيعين تحضيرها مسبقا


فمثلاً قومي بطحن البسكويت ووضعه في


اكياس محكمه الغلق وحفظه بالثلاجه واستخدامه


عند اللزوم ويمكنك ايضا تحميص المكسرات وحفظها


وايضا عمل القطر او الشيره وتستطيعين عمل


اصابع الجبنه وحفظها في الفريزر وقليها وقت


الحاجه وايضا مثلثات السميد وغيرها كثير


وايضا عمل قوالب الشوكلاته ..

وهذه طريقة لإعداد قوالب الشوكولاتة


وهو اذابة شوكلاته خام في حمام مائي وتغلف بها
الصواني السيلكون مثل الموضح بالصوره

IMG_2504

ويمكنك عمل كميه كبيره منه وحفظه في علبه
محكمة ووضع بين كل طبقه واخرى
كيس من البلاستيك وحفظه بالثلاجه وما عليك الا
اخراجه ووضع مايتوفر عندك من حشوات

IMG_2505

واليك بعض الاقتراحات للتقديم
قومي بتعبيتها بكور صغيره من الآيس كريم


IMG_2514


او عمل الكسترد بغلي كاس من الحليب مع ملعقتين من السكر وملعقه

كبيره من النشأ وتعبئة قالب الشوكلاته به وتزيينه بحبه من الكرز


IMG_2511


وهنا وضعت بسكويت ميني المحشو بالشوكلاته وزينته بالدريم ويب

وقطع الهرشي


IMG_2510



وتستطيعين خلط الدريم ويب مع قطع من الكيك ووضعه كحشوه



وايضا عمل طبقات من الكريمه والكسترد والشوكلاته


IMG_2509


وهنا النوع الاخر من قوالب الشوكلاته

يحشى بكيك شوكلاته مفتت ثم يزين بكريمة الدريم ويب والفواكه المعلبه


IMG_2516



وهنا بقطع من الكيك والفواكه وزينه بحبيبات الهرشي

IMG_2522


وهذه محشو ه بالمكسرات المحمصه والدريم ويب



IMG_2525


IMG_2523


وهنا طبقات من البسكوت وكريمة الخفق بالشوكلاته ومزين بالحلوى الملونه



IMG_2527



IMG_2528

IMG_2524

IMG_2518


وهنا قوالب الورود محشيه بالبسكويت المطحون والمكسرات المخلوطه



بالحليب المركز والهرشي

IMG_2529

قومي بتعبيتها ثم غلقها بالقالب الاخر وذلك بتمرير
سكين حااااره حتى تذوب وتلتصق ببعض





اوتقديمها مفتوحه بعد تعبيئتها بالمكسرات والتوفي وتزيينها


IMG_2530

IMG_2531



**************

تــــذكــــيــــر



(ما عاب رسول الله صلى الله عليه وسلم طعاماً قط

إن ااه أكله وإن كرهه تركه )



الــــفــــوائــد:


-1 كل طعام مباح ما كان النبي صلى الله عليه وسلم يعيبـــه.



-2 السنة فيمن قدم له طعاماً إن اشتهاه أكله وإلا تركه، فلا يتكلم فيه بقدح أو عيب.
-3 لا ينبغي للإنسان أن يعيب طعاماً ، لأن ذلك ينافي شكر نعمــة الله.
-4 مدح الطعام والثناء عليه جائــز فقد قال صلى الله عليه وسلم: ( نعم الإدام الخل )
-5 حسن خلق النبي صلى الله عليه وسلم حيث كان يحافظ على مشاعر الناس ،
فلا يقدح في عملهم ولا يخدش شعورهم.

-6 بيان حسن الأدب ، لأن المرء قد لا يشتهي طعاماً ويشتهيـــه غيره.

وصلى اللهم على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه اجمعين


مرضية الوالدين



]






3 مارس كبير
ملعقة طعام زبدة
نصف كوب ( رقائق الذرة ) كورن فليكس




1-نذوب المارس والزبدة في حمام مائي حتى يمتزجان معاً
2- نأخذ ( رقائق الذرة )الكورن فليكس ونمزجها مع المارس وتقلب جيداً
3- توزع في القوالب الورقية وتدخل الثلاجة حتى تتماسك
مدة 20 دقيقة تقريباً
ثم نخرجها ونستمتع بتناولها مع القهوة العربية ؛؛؛









.




أظهرت دراسة حديثة أن رقائق الذرة أو الشوفان التي يشيع تناولها

مع الحليب في وجبات الإفطار

تعتبر من أفضل الأغذية المساعدة في تخفيف الوزن والتمتع بالرشاقة.

دمتم في حفظ الرحمن ؛؛؛
]دهن العود
]دهن العود
صنع الحلويات والتفنن فيها فن يحبه الكثير.. ولايخفى أن الحلويات محببه لدى أغلبية الشعوب العربيه وهو رمز الضيافة فهو اول مايقدم للضيف مع القهوه وآخر مايقدم له بعد وجبة العشاء او الغداء.. وهنا سوف نعرض لكم المقروضه التونسيه وتقدم مع القهوه وبالامكان تقديمها ساخنه اوبارده 2كوب سميد ثلاث أرباع كوب دقيق نصف كوب زبده ربع كوب زيت ملعقه صغيره بكنج باودر ملعقه صغيره ماء زهر نصف كوب ماء الـــحـــشــــوة : تمر مهروس هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 533x400 و بحجم 12KB. : 1- تخلط المقادير السابقه جيداً الى ان يتشرب السميد كمية الزبده والزيت. 2- يوضع عليه ماء الوردوكوب الماء ويعجن ويترك ليرتاح قليلاً. 3- يفرد بالطول بسماكه بسيطه ويوضع عليها حشوة التمر 4 - تقفل وتشكل وتقطع معينات 5- تقلى في زيت حااار 6- تخرج من الزيت وتوضع في الشيره .. هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 533x400 و بحجم 24KB. 7- ترص في صحن التقديم طبعا طعم رائع وخاصه مع القهوه فـــــــــــائـــــــــــدة: فوائد التمور الصحية غذاء سهل الهضم ولا يرهق المعدة. تحد من الشعور بالجوع الشديد الذي يشعر به الصائم . تهيئ التمور المعدة لاستقبال الطعام . تقي من الاصابة بالامساك . مدرة للبول وتغسل الكلى . تنظف الكبد من السموم . تهدئ من التهيج العصبي وفي الصحيحين عن عبد الله بن جعفر قال: (رأيت رسول الله صلى الله عليه وسلم يأكل القثاء بالرطب)
صنع الحلويات والتفنن فيها فن يحبه الكثير.. ولايخفى أن الحلويات محببه لدى أغلبية الشعوب...
حلى الكريمه باللون الازرق








بسكوت ساده -كريمة خفق -سكر -
جيلاتين -قشطه -لون طعام ازرق -زبده






1- اطحني البسكوت مع الزبده وافرديه
في صينيه التشيز كيك .





2- اخلطي كوبين من الكريمه مع ثلاث
ملاعق كبيره سكر وملعتين جيلاتين
على النار ثم صبي نصف الكميه
على البسكويت



3- ضعي بالخلاط البسكويت والقشطه
ونقاط من ملون الطعام



4- ضعيه على الطبقه السابقه ثم ضعي
ماتبقى من الكريمه عليه
حتى يصبح طبقات
ثم يوضع بالثلاجه الى ان يتماسك

ويزين بحلوى التوت الازرق
وهذا شكله النهائي





بـــعـــد الـــتــــقـــطــــيـــع









هذا الجيلاتين ولون الطعام المستخدم





* فائدة

عن انس بن مالك رضي الله عنه قال
عن الرسول صلى الله عليه وسلم

( إن الله ليرضى عن العبد ان يأكل الاكله
فيحمده عليها او يشرب
الشربه فيحمده عليها )
اخرجه مسلم والترمذي


ينبغي للمسلم اذ هيأ الله له طعامه
وهيأ له اكله ينبغي له بعد ان يفرغ
من الطعام ان يشكر الله تعالى
على تلك النعمه العظيمه
التي حرمها كثير من الناس .
مرضية الوالدين
¨°o.O ( جاتو الفراولة ) O.o°"








2 بيض + فانيليا


1 كوب سكر

نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة

نصف كوب حليب سائل

كوب ونصف دقيق ابيض + ملعقة

باكينج باودر

ملعقتين جلي فراوله مذابه في

ربع كوب ماء


مقادير الكريمة /

3ظرف دريم ويب

نصف كوب حليب بارد

ملعقة جلي فراوله


للزينة /

فراوله طازجة + فورماسيلا






1 - نخفق الزبدة مع السكر جيداً ثم

نضيف البيض والفانيليا ونخفقهم مع بعض.

2- نضيف الحليب السائل ونخلطهم جيداً

3- في زبدية ننخل الدقيق مع الباكينج باودر

ونضيفهم للخليط السابق ونخلطهم مع بعض .



4- نقسم الخليط السابق لقسمين متساويين


القسم الاول يترك ابيض

القسم الثاني نضيف له ربع كوب

الماء المذاب فيه الجلي ونقلبهم جيداً


5- نحضر القالب وندهنه بالزيت ورشة الدقيق

ثم نبدا بوضع طبقة من خليط الفراوله

وندخلها الفرن الموقد مسبقا

من تحت ونتركها حتى تنضج

لاتاخذ في الفرن اكثر من 5 دقائق

لان الطبقة ليست كثيفةثم تحمر من الاعلى


6- نخرج القالب من الفرن ونضع طبقة خفيفة

من الخليط الابيض نفس مقدار الطبقة الاولى

ونطفيء نار الفرن السفلى

ونوقد العلويه فقط وندخل القالب

على رف الفرن الاسفل حتى تنضج

هذه الطبقة وتحمر

7- نخرج القالب ونضع طبقة من خليط الفراولة

وندخله الفرن على الرف الاسفل

ونكرر العملية السابقة مع جميع الطبقات

بحيث تصبح لدينا طبقة بيضاء وطبقة الفراوله

حتى تنتهي الكميه


ملاحظة /

- الفرن نشعل النار السفلى فقط للطبقة الاولى

بقية الطبقات تنضج بحرارة النار العلوية


- بعد ان تخرج الكيكة من الفرن نقلبها

ونتركها جانباً لتبرد



8- في هذه الاثناء نحضر الكريمة، نخفق الدريم ويب

مع الحليب حتى يتكاثف ثم نقسم الخليط قسمين

قسم يترك ابيض جانباً والاخر نضيف له مسحوق الجلي

ونخفقهم مع بعض وندخلها الثلاجة ربع ساعة




9- بعد ان تبرد الكيكة تماماً نغطيها بالكريمة البيضاء

ثم نزينها بكريمة الفراولة وحبات الفراولة

وترش بالفورماسيلا




10- تعاد الكيكة بعد التزيين الى الثلاجة حتى تبرد

وتتماسك الكريمة تماماً

ثم تقدم ...
]دهن العود
]دهن العود
صنع الحلويات والتفنن فيها فن يحبه الكثير.. ولايخفى أن الحلويات محببه لدى أغلبية الشعوب العربيه وهو رمز الضيافة فهو اول مايقدم للضيف مع القهوه وآخر مايقدم له بعد وجبة العشاء او الغداء.. وهنا سوف نعرض لكم المقروضه التونسيه وتقدم مع القهوه وبالامكان تقديمها ساخنه اوبارده 2كوب سميد ثلاث أرباع كوب دقيق نصف كوب زبده ربع كوب زيت ملعقه صغيره بكنج باودر ملعقه صغيره ماء زهر نصف كوب ماء الـــحـــشــــوة : تمر مهروس هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 533x400 و بحجم 12KB. : 1- تخلط المقادير السابقه جيداً الى ان يتشرب السميد كمية الزبده والزيت. 2- يوضع عليه ماء الوردوكوب الماء ويعجن ويترك ليرتاح قليلاً. 3- يفرد بالطول بسماكه بسيطه ويوضع عليها حشوة التمر 4 - تقفل وتشكل وتقطع معينات 5- تقلى في زيت حااار 6- تخرج من الزيت وتوضع في الشيره .. هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 533x400 و بحجم 24KB. 7- ترص في صحن التقديم طبعا طعم رائع وخاصه مع القهوه فـــــــــــائـــــــــــدة: فوائد التمور الصحية غذاء سهل الهضم ولا يرهق المعدة. تحد من الشعور بالجوع الشديد الذي يشعر به الصائم . تهيئ التمور المعدة لاستقبال الطعام . تقي من الاصابة بالامساك . مدرة للبول وتغسل الكلى . تنظف الكبد من السموم . تهدئ من التهيج العصبي وفي الصحيحين عن عبد الله بن جعفر قال: (رأيت رسول الله صلى الله عليه وسلم يأكل القثاء بالرطب)
صنع الحلويات والتفنن فيها فن يحبه الكثير.. ولايخفى أن الحلويات محببه لدى أغلبية الشعوب...
باوند كيك السريع بحشوة الفواكه بالكريمه




خليط الكيك البودره الجاهز - كريمة الخفق السائله
علبة فواكه مشكله



1- يعمل خليط الكيك مثل ماهو مكتوب على العلبه ، ويوضع في صينية .


IMG_2534


2- تدخل الفرن حتى تنضج ، وتترك حتى تبرد وتقطع من الوسط مثل الشكل


IMG_2554


3- تخفق كريمة الخفق



IMG_2555


هذاشكل الكريمه والفواكه


IMG_2556



4- توضع طبقة من الكريمة على الكيكه ثم توضع الفواكه المشكله


IMG_2557


5- تغطى بطبقه اخرى من الكريمه


IMG_2561


6- ثم تغطى بطبقة الكيك التي المقطوعة سابقاً


IMG_2562


7- تغطى بالكريمه


IMG_2573

8- تزين بقطع من الشوكلاته او بفتات الكيك



IMG_2576

9- تدخل الثلاجه لتتماسك وهنا شكلها بعد التقطيع


IMG_2578


وتــــقــــد م


IMG_2582


IMG_2583


تقدم مع القهوه او في حفلات الشاي


IMG_2584



دمتم برعاية الله وحفظه