المحار - جيب التاجر --- عجينة ولا أحلى --- بالخطوات المصورة

المعجنات والمخبوزات والسندويتشات

هذي عجينة المحار اللي أعتمدتها من سنوات وكل فترة أدخل عليها بعض التعديلات وهذا آخر ما توصلت له محار منفوخ وفاضي من داخل وكل الحبات منفوخة إن شاء الله ما ترمي منها شيء



المقادير

المقادير 1
3 كوب دقيق
2 م ص سكر
1 م ص ملح
1 م ط بايكنج باودر

المقادير 2
2/1 1 م ط خميرة فورية
2/1 كوب ماء

المقادير 3
3 بيض
1 علبة حليب مركز ( بوني – أبو قوس ----)
1 فنجان شاي لبن

زيت للقلي

الطريقة


نخلط المقادير 1 مع بعض


نخلط المقادير 2 مع ذرة سكر ونتركها مغطاة 5 دقائق




نخفق المقادير 3


نضيف المقادير 2 على المقادير 3 ونخفق شوي

يتبع ..
401
207K

هذا الموضوع مغلق.

عــ حزينة ــيون
نحط المواد الجافة في وعاء العجن ونضيف عليها السوائل ونعجن لحد ما تتكون عجينة طرية – نتركها تخمر 45 دقيقة – نعجن العجين مرة ثانية ونتركها ترتفع حوالي 2/1 ساعة




ناخذ قسم منها نرقها ونقطعها دوائر صغيرة –

نقليها في الزيت على الوجهين ونرفعها على ورق ماص




يتبع
عــ حزينة ــيون
نحط المواد الجافة في وعاء العجن ونضيف عليها السوائل ونعجن لحد ما تتكون عجينة طرية – نتركها تخمر 45 دقيقة – نعجن العجين مرة ثانية ونتركها ترتفع حوالي 2/1 ساعة ناخذ قسم منها نرقها ونقطعها دوائر صغيرة – نقليها في الزيت على الوجهين ونرفعها على ورق ماص يتبع
نحط المواد الجافة في وعاء العجن ونضيف عليها السوائل ونعجن لحد ما تتكون عجينة طرية – نتركها تخمر...
نفتحها من الجنب وندهن مايونيز ونحشيها حسب الرغبة ( سلطة تونة – دجاج – سلطة وجبن --- لحم مفروم مع بطاطس مقلي أو مهروس -- حبنة بيضاء وبقدونس ---)









نرجع لبقايا العجين اللي مفرغ من الدوائر نجمع العجين ونعجنه ونتركه مغطى لحد ما ينتفخ ونرقه ونقطعه دوائر ونقليه ( الناتج من هالعجين بيكون أحسن من المحار اللي قبله )


القسم الباقي من العجين نرقه ونقطعه مربعات ( علشان يصير جيب أو محفظة التاجر) ونكمل نفس الخطوات ونحشيها جبن شرائح وسلطة أو حسب الرغبة

وبالعافيييييييييييه ......
ام فتون _5
ام فتون _5
نفتحها من الجنب وندهن مايونيز ونحشيها حسب الرغبة ( سلطة تونة – دجاج – سلطة وجبن --- لحم مفروم مع بطاطس مقلي أو مهروس -- حبنة بيضاء وبقدونس ---) نرجع لبقايا العجين اللي مفرغ من الدوائر نجمع العجين ونعجنه ونتركه مغطى لحد ما ينتفخ ونرقه ونقطعه دوائر ونقليه ( الناتج من هالعجين بيكون أحسن من المحار اللي قبله ) القسم الباقي من العجين نرقه ونقطعه مربعات ( علشان يصير جيب أو محفظة التاجر) ونكمل نفس الخطوات ونحشيها جبن شرائح وسلطة أو حسب الرغبة وبالعافيييييييييييه ......
نفتحها من الجنب وندهن مايونيز ونحشيها حسب الرغبة ( سلطة تونة – دجاج – سلطة وجبن --- لحم مفروم مع...
يسلمووووووووووو

ماقصرتي ياغالية
:)
عــ حزينة ــيون
ام فتون _5 ---- الله يسسسسسسلمك :27:

خيال الواقع --- الله يسسسسلمك ويعافييييك ويحفظك من كل شر --- الأفضل التقيد بالخطوات لأن العجينة حساسة وأي اختلف بسيط تتغير النتيجة أنا يصير معي هذا الشي علشان كذا عدلت فيها لحد ما توصلت للنتيجة هذي وإن شاء الله تضبط معاكم يارب -- والخميرة ذوبيها زين مع ذرة سكر في الماء وغطيها واتركيها تخمر ولا تحركيها خلال الخمس دقائق --- وتسسسسلمي :27:

شكراً على مروركم الكريم :39:
ღآلاءღ
ღآلاءღ
الله يعطيك العافيه
سلمت اناملك
وجزاك الله خيرا