رجعت يا حلواااااااااات

مجبوس الدجاج يا عينى عليه يا عييييييييييييينى




والصوره لفتح الشهيه


3 اكواب رز مغسول ومنقوع فى الماء
دجاجه مقسمه نصفين
3 بصل مفروم
3 طماطم مقطعه ربع كوب كزبره خضراء 4
اكواب ونص ماء
2م بزار او فلفل مخلوط
2 عود دارسين
ملعقه وشوى كركم
ملعقه صغيره هيل او حبهان
فص ثوم
قطعه صغيره زنجبيل
قطعة زبده
فلفله حاااااااااره مقطعه ويمكن الاستغناء عنها
3 ملاعق طعام ماء ورد
3م ط عصير ليمون
ملعقه دارسين او قرفه مطحونه
ملعقه سنوت او كمون



الطريقه:
نخلط كل من البهارات التاليه الكركم والبزار والسنوت او الكمون والهيل المطحون
خلطا جيدا ثم نضع الملح ونضع هذه الخلطه على الدجاج ونترك قليل من هذه الخلطه جانبا
و تمسح الدجاجه جيدا بهذه الخلطه من جميع الجهات وتترك جانبا
ونضع ملعقه من الزيت فى القدر او الاناء على النار حتى يسخن قليلا ونضع فيه البصل
ونحرك حتى ياخذ اللون الذهبى ولا يجب ان يحترق وتخفف النار ونضع الفلفله الحاره
المقطعه ونحرك ثم نضع الدجاج وتحرك حتى تتحمر ثم خلطة البهارات التى تركناها
جانبا على الدجاج وهو فى القدر ونرش عليها الدارسين وتحرك ويترك الدجاج
على نار هادئه
لمدة 5 د وبعد ذلك نضع الثوم والزنجبيل ونحركه مع بعض ونضع عود الدارسين
على الدجاج والطماطم ويحرك ويترك على النار حوالى 5 د ايضا ثم نضع الملح
وفى هذه الاثناء نسخن الماء على النار وبعد ان يسخن نضعه على الدجاج
ويغطى القدر ويترك ساعه على النار حتى ينضج الدجاج وبعد الساعه نضع الكزبره
المفرومه ويترك 5 د على النار ثم ننشل الدجاج من القدرونضعه فى صينية فرن
ويرش الدجاج بالدارسين والزيت على وجهه ويصفى الرزونضعه فى ماء الدجاج ويحرك
ويترك حتى يغلى ثم نخفف النار ويترك على النار حتى يتشرب الرز الماء
ثم نرش الوجه بماء الورد وبعض من عصير الليمون وقطعه من الزبده مقطعه وموزعه
على وجه الرز ويغطى القدر ويترك على نار خفيفه جدا جدا

وعند التقديم نضع الرز ونضع عليه الدجاج بعد يتحمر فى الفرن ويزين بحلقات الليمون

امممممممممممم رووووووعه هذا الطبق والريحه يا سلالالالالالالام اجنننننننن

والكل راح يمدحك ويطلبونه منك عن تجرررررررربه والله

ويقدم مع الاجار

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته..
رووووووووووووووعة روووووعة
حبيبتي ام علاء منيو ماشاء الله تبارك الله


كل طبق الذ من الثاني :24: تسلم الايااااااااااااااادي
يارب

مشكوورة :26: :26: :26:

العجه بالخضروات الرائعه
8 بيض
ملعقه صغيره زبده او زيت
ملعقه كبيره طحين او دقيق
ملعقه كبيره بقسماط
كوب كوسه مقطع صغير
كوب بقدونس مفروم
فليفله الوان الاخضر والاصفر مفروم
2 ثوم مدقوق
بصله مقطعه بشكل صغير
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره خل
نص كاس حليب
ملعقه صغيره ملح


الطريقه:

يكسر البيض فى وعاء عميق ونضع عليه الملح والفلفل الاسود ويخلط فى الخلاط
ثم نضع الخل والطحين والبصله والثوم المدقوق ويخلط مع بعض بالخلاط ثم نضع
البقدونس
والفليفله بلونيها الاخضر والاصفر والكوسه ويحرك بالملعقه ونضع الزبده او الزيت
فى قاع صينية الفرن البايركس مع دهن الجوانب ايضا ونرش القليل من البقسماط
فى قاع البايركس ونصب الخليط فى الصينيه وتدخل الفرن لمدة 30- 35 د

ثم تترك حتى تبرد قليلا وتقطع على شل مربعات وهى فى البايركس
وتوضع فى صحن التقديم وتقدم مع الخبز
وتنفع للعشاء


البقيه سوف تاتى

الله اسسسسسسسسسسسسسلم كل غالى عندك عيونى ام دانه الغاااااااااااليه :24:

وانتى الاروووووووووع يا عمرررررررى والف شكر على ردك حبيبتى :26:

وكلك ذوووووووووق والله

والله اسلمك من كل شر عيونى ام دانه الحلوووووووه :24:

والحمد لله ان المنيو عجبك حبيبتى وهذا من بعض ما عندكم يا عسسسسسسسسل

تحياتى
ام علاء
:26: :24: :26:

عن جد المنيو روعة يا أم علاء سلمت الأيادي و الله يعطيك ألف عافية