وهذ ا هو جاهز وعليكم بالعافيه
خبز الملوح اليمني
المواد المستخدمه
نستخدم عجينة الرقاق
حبة البركه
زبده مذوبه وتترك حتى تخف درجة حرارتها
قليل دقيق مع منخل صغير
الطريقه
تفرد العجينه تدهن بالزبده المذابه
ترش رش خفيف بالدقيق بواسطة المنخل
ترش حبة البركه
تطوى بشكل البرم وندهن كل مره بالزبده دهن خفيف
حتى نصل الى النهايه
تلف لعمل عقده
ثم تلف الاطراف وننهي الاطراف الى الداخل وهكذا حتى تتنتهي الكميه
المواد المستخدمه
نستخدم عجينة الرقاق
حبة البركه
زبده مذوبه وتترك حتى تخف درجة حرارتها
قليل دقيق مع منخل صغير
الطريقه
تفرد العجينه تدهن بالزبده المذابه
ترش رش خفيف بالدقيق بواسطة المنخل
ترش حبة البركه
تطوى بشكل البرم وندهن كل مره بالزبده دهن خفيف
حتى نصل الى النهايه
تلف لعمل عقده
ثم تلف الاطراف وننهي الاطراف الى الداخل وهكذا حتى تتنتهي الكميه
رقايق الجلاش التركيه
نفرد العجينه
ونخليه رفيعه شبه شفافه
نرشها بالنشاء رش خفيف
نفرك النشاء على وجه العجينه تزال الاطراف وتقطع
حسب الرغبه
تلف
وتغلف
تحفظ في كيس بلاستك وترفع في الثلاجه او الفريزر حتى وقت الحاجه اليها
نفرد العجينه
ونخليه رفيعه شبه شفافه
نرشها بالنشاء رش خفيف
نفرك النشاء على وجه العجينه تزال الاطراف وتقطع
حسب الرغبه
تلف
وتغلف
تحفظ في كيس بلاستك وترفع في الثلاجه او الفريزر حتى وقت الحاجه اليها
الصفحة الأخيرة
المقادير
عجينه رقاق
زبده مذوبه
الطريقه
تفرد العجينه وتكون كبيره ورقيقه ويصب عليه مقدار من الزبده
توزع الزبده بالتساوي على الرقاق
تطوى وتطبق الى الداخل الى الداخل وتدهن بقليل من الزبده في كل طيه
وهكذا حتى نتهي وتكون بهذا الشكل
تغطى وتترك لترتاح ساعه او ساعتين وكل ما ارتاحت اكثر كلما كان احسن
تفرد وتوضع بصينية الفرن وتترك ترتاح نص ساعه
وقبل الخبز يسخن الفرن الى درجه 180 درجه
تدخل الفرن على الرف المتوسط وتترك حوالي 35 دقيقه من تحت ثم تحمر من الاعلى
اذا كان حجم الفطير ثخين ياخذ وقت اكثر ولازم درجة حراره هاديه عشان مايتحمر بسرعه ومن جوه لسه ما ستوى
بعد مرور ربع ساعه تقريبا يبدا الفطير ينفش ويرتفع
وهنا عندنا الفطير بدا يتحمر
]