اما الصور وما ساكتبه الان فهو من تطبيقي وصوري ومطبخي وكتابتي
لكني ساضع هنا الصور من مطبخي بعد تطبيقي لطريقتها مع وضع طريقتي في شرح المقادير وطريقة الاعداد :)
المقادير بالصور
• قريدس "روبيان" نصف كيلو منظف ومغسول ومنقوع قبل ساعتين بقليل جدا من البهار الاسود وصوص الصويا ويوضع داخل الثلاجة ثم قبل الطبخ يتم سلقه حتى يستوي في الماء.
• أرز (النوع الذي تفضلينه للطبخ) تطبخينه كالمعتاد مع وضع البهارات الصحيحة والملح حتى يستوي.
• جزر مبشور
• بصل اخضر مفروم فرمة متوسطة (كما في الصورة)
• بصل عادي مقطع جوانح
• فلفل حلو مقطع لقطع طولية رفيعة (كما في الصورة)
• ثوم حوالي أربع حبات متوسطة ومفرومه صغير جدا او مدقوقه
• قطعة زنجبيل طازجة (5 سم تقريبا) مبشورة ناعماً.
• بيبي كورن (الذرة الصغيرة المعلبة) تقطع كل ذرة صغيرة لثلاث أو اربع قطع (كما في الصورة)
• صويا صوص عادي وصويا صوص حلو (توجد صورتها بالصورة وتوجد في كارفور او بندة)
• بهارات (فلفل أسود – فلفل بودرة أحمر – بهار مشكل – ملح)
الطريقة بالخطوات صورتها إلكم
• بعد تجهيز جميع المقادير كما في الصورة نحضر مقلاة غير لاصقة (تيفال) ثم نضع فيها القليل من الزيت وملعقة واحدة زبدة ثم نضع البصل العادي الجوانح لمدة نصف دقيقة ثم نضيف الزنجبيل والثوم ونصف كمية البصل الاخضر (كما في الصورة رقم "1" ) ولا نجعله يحمر فقط بداية الذبول.
• ثم نضيف نصف كمية الجزر المبشور وجميع مقدار الفلفل الحلو والبيبي كورن ونحرك قليلا حتى تذبل الخضروات قليلا فقط (كما في الصورة رقم "2" ).
• ثم نضيف الروبيان الذي تم سلقه سابقاً ونضيف البهارات المذكورة والقليل من الملح (لان الرز اصلا مملح) ونحرك الروبيان مع الخضروات والبهارات حتى يتجانس وياخذ من طعم الخضروات والبهارات (كما في الصورة رقم "3" ).
• ثم نضيف كمية الرز المعد مسبقاً ونضع بقية كمية البصل الاخضر والجزر المتبقية ونحرك الرز ونقلبه حتى نقليه قليلا مع الخضروات والروبيان لمدة خمس إلى 6 دقائق (كما في الصورة رقم "4" و "5" ).
• وإن أردنا أن نقدمه بشكل جميل نأتي بصحن شوربة عميق ونضع فيه حبة روبيان اول شيء ثم نضع بقية الرز فيه ونقلبها بصينية أو بصحن إن أردتي ان تقدمي لكل شخص على حده تضعيه في صحن شوربة لشخص واحد الصغير وترصي الرز جيدا ثم تقلبيه بالصحن وإن أردتِ أن تضعي كل كمية الرز وتقلبيه فضعيه في صحن الشوربة الكبير العميق وترصي الرز فيه جيدا ثم تقلبيه على صينية. ويزين بعروق البقدونس. وممكن حبات الليمون المقطعة. (كما في الصورة رقم "6").
والف صحة وهنا على ألبكم