رفع

انا انظفه واحطه في القدر مويه وملح فقط
واخليه ساعه ونصف لساعتين على نار متوسطه خفيفه
واخذ المرق اسويه فته بلعيش والراس اطلع الحم الي فيه واحمره في الفرن مع السان والتبع

أنا بقولك حركه تخلي المرقه يمي يمي شوفي قبل لايجيب لك الراس خليه يشويه في المسلخ طبعا هم يشوون اذا طلبتي طيب جاكي الراس مشوي غسليه غسله خفيفيه طبعا مو فرك فرك عشان لايروح طعم الشوي وحطيه في قدر الضغط وحطي المويه تغطي الراس بشي بسيط طيب حطي الملح وخلاص حطي الغطاء واضغطيه خليه يضغط على نار متسوطه خليه ساعه تقر يبا على حسب كبر الراس وبس وذوقي شوفي كيف تطلع معك اطعم مرقه

أنــــــــــــــا كل مره أطبخه مره مشــــوي ومره مرقـــــــه
أولا: أسلقيه في قدر الضغط عادي تماما نصف ساعه بيكون كدا نصف سواء
ثانيا:بعد النصف ساعه احدى الطريقتين:
اما: تسوين زي المرقه العادية تحمسين بصل وطماطم وبهارات ومعجون الطماطم والرأس وماء السلق ولمدة ساعه تطبخ إلى أن ينضج
أو: بعد السلق تضيفين الطماطم ومعجون الطماطم والبصل والبهارات في نفس قدر الضغط وتكملين سواه نصف ساعه
طبعا الطريقة الأولى أطعم وألد والثانيه للي تبي الراحه