أم العلاء
أم العلاء
حبيبتي هبهوبة
كل سنة و أنتي و كل حبايبك سالمين و طيبيين
و شو ها الفن الرائع شكله يشهي و مرتب
تسلم يداتك و عويناتك
و جزاكي الله خيرا على المقادير و الطريقة و النصائح
هبهوبة
هبهوبة
السلام عليكم
هبه عبد العظيم تسلمى لى على الرد.....
أم العلاء منورانى ومشرفة موضوعى وسعدت بردك.....
تنيل.....المقصود أننا عايزين الغريبة والبيتى فور ناعمين مش هشين والشىء اللى بيخليها تدوب فى الفم أنك تحطى سمنة وليس زبدة لأنك لو بدلتى السمن بزبدة يبقى كأنك حطيتى 20 % من وزن الدهن سوائل ......
وبالتالى هذا سيعمل على عدم الوصول للقوام المطلوب من حيث النعومة وكذلك الزيت يعمل على تنشيف العجائن لذلك نضعه بكثرة فى البسكويت ولو بدلتى هذة الكمية بسمن مع الأحتفاظ بنفس المقادير فى عجينة البسكويت مثلا لااااااااااااااااااااايمكن أن تحصلى على نفس النتيجة وعن تجربة حتلاقى البسكويت لو وضعتى كوب سمن ناعم ولو حطيتى الثلثين زيت والباقى سمن حتلاقيه مقرمش رغم عدم تغير أى مقدار أخر .....
أختكم هبهوبة
روزااا
روزااا
تسلمي يا هبهوبة يا قمر
بس بسكوت النشادر هو اللي في الوسط وشكلو مستطيل صح ؟
ولو سمحتي ايش هو النشادر
هبهوبة
هبهوبة
السلام عليكم
روزا تسلمى على الرد ونعم البسكويت هو اللى فى الوسط والنشادر أبيذ اللون ذو رائحة نفاذة وتشتريه من عند العطار ويستعمل أول بأول حتى لا يفقد قوة تخميره بعد فترة .
أختك هبهوبة
artisano
artisano
تسلم الايادي