اقدم لكم البريانيالسريلانكي نسبة الى خدامه سريلانكيه كانت عند وحده من الاهل ..
بس لازم تتبعوالخطوات بالحرف الواحد . علشان يعطيكم النكهه المميزه والريحه الحلوه .. وياريتبعد ما تسوينه تطلعين بره البيت ساعه وتعالي بعد ساعه عشان اتشمين الريحه عدل ..
المقادير
5 اكواب رز مغسولومنقوع
5 حبات بصل كبار
5 حبات ثوم
اصبع زنجبيل محترمهههه
4 اعواد قرفه
فلفل اسود على كيفج
ورق غار على كيفجبعد
7 حبات هيل نصمفتوح
قرنين فلفل احمر اواخضر حااااار
11 حبة مسمار
3 حبات طماطم مفروم
ا علبة صغيره روب
حزمة كزبره و لحمبعظم حجم كبير
طبعا اول شي لازماتسوينه تغسلين اللحم وتسلقينه في ماي وكركم وبصله واحده مقطعه لارباع بسسسسس نصسلقه
URL=http://up.arab-x.com/]
]هني اللحم المسلوقنص سلقه
URL=http://up.arab-x.com/]
]نجهز الثوم طبعانفرمه والزنجبيل والبهاراتفي مله على جنب
وبعد ين نفرم الخمس بصلات ونشوحه بالزيت وما نحمره بسنسكر عليه بالغطا حتى تذبل البصلات
URL=http://up.arab-x.com/]
]وبعد ما تذبل البصل نحط عليه الثوموالبهارات ونخلطهم ونخليهم دقايق
بعد ما تذبل البهارات الصحيحه وتنخلط مع البصل نفرمالطماطم ونحطهم على البصل
URL=http://up.arab-x.com/]
]وهني الطماطم والبهارات المطحونهمنبزار البرياني وهيل مطحون وزنجبيل مطحون وفلفل ابيض واللي عندج ونخلطهم زين ما زين.. ونخليهم حتى يتسبك وتنهرس الطماطم
URL=http://up.arab-x.com/]
]نجهز الروب
URL=http://up.arab-x.com/]
]نحط الروب على البصلونغليه غلوه واحده فقطوبعدها نشيل اللحم المسلوق ونحطه على خليط البصل والروب ونخليه يكمل اللحم استواءهعلى كيفه في خليط الروب ويتنكه بالبهارات وبعد ما يستوي اللحم نجهز الرز
URL=http://up.arab-x.com/]
]نجهز الرز نص سلقه بعدونشخله ونحطه بالطنجره
URL=http://up.arab-x.com/]
]ندفن اللحم والصلصه والرز ونفرمحزمه كزبرهونحطه عليهم ونصب اشوية زيت اربع ملاعق تقريبا او حسب رغبتكم واشويه من ماء اللحم المسلوق اللي كان فيه بصلوكركم ونرد نخليه على الغاز يكمل الرز استواءه
URL=http://up.arab-x.com/]
]وهني خلطناهم مع بعضهم قبل التقديم.. الشكل النهائي
URL=http://up.arab-x.com/]
]انا هني مسويه كميه بسيطه فاتشوفون ان البهارات اشويه.. وزودت من عندي نجمة اليانسون وخلطت مع البرياني الزبيب بعد . وبطاطا مقليه
الله اسلم الايادي