صباحكم /مساءكم فل الفل
كيفكم عزيزاتي الحوائيات
ان شاء الله بخير:)
ندخل بالمووضووووع
المقادير
4 حبات بصل مقطع مكعبات او جوانح
2 كأس ارز
ملاحظة:
(لكل كأس ارز 2 بصل)
اذا تبغي الصياديه غامقه
اذا حابتها اغمق زيدي البصل اذا حابتها افتح قللي البصل و هكذا
ملح
بهارات صحيحة (قرنفل 5 حبات -عويدي او قرفه )هذه اللي استخدمتها
اذا حابة تضيفي هيل او خولجان وورق غار حسب رغبتك
علبة تونه وسط
ماء و زيت
اولا نقطع البصل مكعبات
نحمر البصل في الزيت الى ان يتغير لونه بهذا الشكل
طبعا زاد التحمير عليه بس اهم شي لا يدخن (يطلع منه دخان) و الاااااااا راح فيها البصل <<<<<خخخخخ
و يكون على نار هادئة و نحركه كل شوي و ننتبه ما ينحرق لأن اذا انحرق رح يمرر في الصيادية
بس نبغاه يكتسب اللون البني الغامق مش الاسود
رح ياخذ وقت يمكن حوالي نص ساعة او اكثر
اذا انتهينا من البصل نطحنه في طحانه البصل
بعدين نرجعه على النار مع اضافه الماء عليه حوالي 2 كوب
نخليه يغلي بعدين نصفيه
نضع التونه مع زيتها (يعني العلبه كامله)
و نضيف اليها ماء البصل و نخليها تغلي مع بعض بعد ذلك
نغسل الرز و نضيفه و كذلك الملح و البهارات
و نتركه يغلي قليلا ثم نتركه على نار هادئه الى حين الاستواء
.
.
.
المقادير
2 علبة تونة
2 بطاطس مسلوقة(حجمها وسط )
ربع حزمه كزبرة
ملح ~فلفل ~كمون
التغطية: (دقيق ابيض - ملح - ملعقه بكم بودر- ملعقتين نشأ)
نهرس البطاطس بالشوكة و نضيف اليها التونه و الكزبرة و الملح و البهار و نعجنهم مع بعض جيدا
نكورها
و نغطيها بخلطة التغطيه
نتركها قليلا في الثلاجة ثم نقليها في الزيت