ما شاء الله عليك

جزاك الله خير على المجهود الرائع

وكنت محتاجه اعرف طريقه تجفيف الطماطم والحمد لله انك كتبتيها

ما شاء الله ولا حول ولا قوة الا بالله

كنت اقرأ عنها من المنتديات بس ما كنت مصدقة

بس لما شفتك طلع الموضوع صحيح

تسلم أيدك يا ام الابطال ويحرمها ربي على النار قولي آمين

في خاطري تتبني وحده زي لمدة شهر واطلع شاطرة زيك زوجي يقولي انتى فاشلة فصار عندي تبلد مطبخي :)))


الله يبارك لك في صحتك وعافيتك واولادك
ويا ريت تحطي عبارة ما شاء قبل كتابة اي موضوع
والله يحفظك يا رب

رائعه ام ناصر تسلم ايدك ويعطيك العافيه .. بس في ايش يستخدم الطماطم المجفف؟؟

ماشاء الله تبارك الرحمن فعلا مجهود رائع وصحي ان شاء الله اقدر اسوي مثله فعلا بدون مواد حافظة والوان ..
الغالية الطماطم المجففة ينجط معها زيت للحفظ ؟؟وهل هي نفسها اللي تنباع جاهزة اسمها بالانجليزي sun dried tomato؟؟؟

هلا وغلا بكل الغاليات اللي زاروني بموضوعي

حبيباتي الجميع يسأل عن الطماطم المجففة واستخداماتها

تستخدم للصلصات بنقعها بالماء الساخن وهرسها لها طعم غير ومع البيتزا

ويمكن لاحظتوا انه شوربة الخضار من ماجي او اي صنف خضار مشكله تحتوي على الطماطم وهذه تكون مجففه وطعمها رائع

وكمان سر من اسرار الطبخ اخلطي هذه الطماطم مع خلطات الدجاج وانقعي بها الدجاج وذوقي لذة الطعم مع العلم بانها ستكون مالحة لانه موجود عليها ملح فاذا استخدمتي الملح خليه للاخر حتى تتأكدي من حاجتك له

واستخدميه مع الليمون والخل والبهارات في نقع الستيك

وهذا نوع من الصلصات اتمنى تجربوها

صلصة الطماطم المجففة

2 بصل كبير مفروم .
2 فص ثوم مهروس .
1 ملعقة طعام زيت زيتون .
2 كيلو طماطم مقشرة ومفرومة .
ملح وفلفل .
زيت زيتون لتذويب الطماطم المجففة .
300 جرام طماطم مجففة .
1 ملعقة طعام ريحان مفروم .

الطريقة :
(1) أذيبي واهرسي الطماطم المجففة مع زيت الزيتون واخلطي معه الريحان .
(2) قشري اليصل والثوم وافرميهما بالسكين ، حمريهما على النار مع زيت الزيتون لمدة 10 دقائق أو حتى يذبل البصل ، قطعي الطماطم وضعيه على النار مع البصل والثوم .
(3) قلبي الخليط على نار متوسطة لمدة 35 – 40 دقيقة أو حتى يصبح كثيفا ، تبليه بالملح والفلفل.
(4) ارفعيه عن النار واخلطي معه خليط الطماطم المجففة .

وهذه طريقة اخرى رااااااائعة

سلطة الدجاج مع الطماطم المجففة

المقادير

كيلو صدور الدجاج بدون جلد وبدون عظم مقطعة الى شرائح بطوال 2/1 1 سم
وبعرض اسم
4/1 كوب من زيت الزيتون وملعقة ملح وملعقة فلفل ربعان من الفليفله الحمراء الخالية من البذور
3 ملاعق ثوم مدقوق
ملعقتان فلفل احمر حار مجفف او حسب الرغبه
2/1 كوب من الزيتون الاسود المقطع الى شرائح
2/1 كوب من الطماطم المجففه
3 ملاعق من اوراق الحبق الطازجه المفرومة
ملح حسب الرغبه
2/1 1 كوب الباستا

التزيين
4/1 كوب من جبنة البارميزان المبشوره و4/1 موب اوراق الحبق
4/1 كوب من جبنة الموزريلا الطازجه المقطعه الى مكعبات بطوال 2/1 1 سم

طريقة التحضيير

1.سخني ملعقة زيت في مقلاة اضيفي الدجاج والملح والفلفل واقليهما على نار متوسطة لمدة 5- 8 دقائق اوحتى ينضج الدجاج ثم ارفعيها من على النار واتركيها تبرد
2. اشوي الفليفه من جانب القشره على لرتفاع 7 سم من الشويه حتى تشوي القشره وضعيها في كيس بلاستيك لمدة 10 دقائق ثم قشريها وافرميها جيدا واتركيها جانبا
3. سخني 3 ملاعق زيت الزيتون في مقلاة صغيرة واضيفي الثوم والفلفل الاحمر الحار المجفف واقليها قليلا على نار خفيفه لمدة 5 دقائق مع التحريك
4. اضيفي الزيتون والطماطم المجففة والحبق والفليفله الحمراء المشويه اخلطيهما جيدا واقليهما على نار هادئة لمدة دقيقة اضيفي التوابل واتركيها جانبا.
5. اخلطي الدجاج وصلصة الطماطم المجففة والباستا وحركيها جيدا حتى تمتزج وتزين وتقدم دافئة


ستيك سيريليون بصلصة الريكوتا والطماطم المجففة








2 فليفلة حمراء

1 ¼ كوب جبن ريكوتا

¾ كوب ويبينغ كريم

2 فص ثوم

¾ كوب طماطم مجففة مقطعة مكعبات

7 ستيك سيريليون

7 حبات من الطماطم المجففة للتزيين

أوراق ريحان للتزيين

الطريقة

حمري الفليفلة في الفرن حتى تصبح القشرة سوداء

ضعيها في كيس بلاستيك مدة 10 دقائق ثم أزيلي القشرة.

أزيلي البذور منها وقطعيها مربعات صغيرة.

في الخلاط، اخلطي الريكوتا والكريمة والثوم حنى تنعم جيدا.

على نار هادئة، اطهي الطماطم المجففة المقطعة إلى مكعبات والفليفلة من 3-5 دقائق.

أضيفي خليط الجبن واستمري في التحريك. مدة 5 دقائق اضافية.

اشوي الستيك بعد تتبيله بالملح والفلفل.

قدمي الستيك مع صلصة الجبن. زينيه بالطماطم المجفف والريحان






وكمان بامكانك تستخدميها بخلطها مع المايونيز يمممممممممممم


الطماطم المجففة في الشمس المطحونة كبودرة فتعتبر من الخيارات الجيدة للاستعمال في مختلف الاكلات السريعة

ولو بحثتوا في النت راح تلاقوا اكلات واكلات من مكوناتها الطماطم المجففه

واي شئ واستفسار من عيوني