:) مرحباا ادري غثيناكم من العيوش بس يقول المثل الطبي
كثر من العيوش وتصير الصحه مثل الجيوش
بانزل الطبق وباغدي ابونا وباجيكم اذا ياز لكم امرواا بس مو طلون وتطلعون :16:
بااااااااااااااااااجيييكم
جيييييييييتكم كنت باقيل بس قلت ما يصيرر جيت انكمل الحلقات
هذا مجبوس لحم بس طريقته عجيبه شفتوا اللون ... نبدأ
اول شي تغسلين اللحم وتحطينه في مشخاله حتى اذا فيه ماي ينزل ما يقعد طرشين
عليه ملح وتفركينه بالبزار وتكونين داقه في الهاون 3 ثوم مع جنزبيل فرش قطعه
مع 3 فلفل علوب حطي شوية ملح معاهم وفركي به اللحم وخلينه المده اللي تعجبج
يعني انا خليته ساعه يعني غسلت اللحم الساعه تسع ونص وتبلته وبديت طبخ 11 ،
في الجدر زيت شوي كثير كثير بالمعقول = يعني انا اللحم تويس صغير بس مشحم
من العزبه اتحالين الحمته ... المهم مو هذا موضوعنا .....
4 بصلات مقطعات مكعبات في الزيت ولازم الزيت يكون حاااامي يعني تحطين البصل
تسمعينه يطرطش وتحمسينه يمين يسار وتكونين مجهزه ثوم مع جنزبيل مدقوق بعد
ايه لا ما يطلع واجد على مسؤليتي ... والحين تحطين دارسين ( قرفه ) عودين مسمار حب فلفل اسود حب .... تبغين هيل كييفج وتخلطين لين البصل يلين وياخذ لون
شوي بني تظيفين البزار 2م م (ملعقه متوسطه )فلفل اسود رشه كمون مطحون بزار المجبوس اذا عندج ..حركي شوي واتحطين الحين الصلصل 2-3 ملاعق حسب رغبتج في اللون ( اذا زدتي صار اشوي احمر واذا قلالتي صار معاج بني )) وتحطين قفشة كركم صغيره .. وتحمسين لين الصلصل تاخذ لون حلو تذوب يعني وتحطين الحين اللحم اللي عندج
( ممكن دجاج ممكن سمك شي غير مم حسب ما تحبين )
وتحمسينه مع الخلطه وتخلينه لين شوي ينشف مايه شوفي الصوره
وتخلين اللحم يتحمر ..... الحين اتحطين 3 او 4 طماطمات انا احب اقشر الطماط
تقطعين كل طماطه4 قطع وتحطينها 4 لومي اسود علوب فلفل بس ما تقطعين الراس علشان ما ينفتح ويحرق .حطي الملح وذا بغيتي ماجي كييفج. قلبي شوي وسكري الجدر بالقصدير زين ما زين
وطي على الجدر وخلي تحته السكاره ( الحديده ) يعني وخليه ساعه تقريبا على نار هاديه بعد الساعه افتحيه ( احيانا ما ياخذ ساعه اذا كنت للحمه صغيره )) تكشفين القصدير وتكونين مجهزه مااي مغلي وتصبين عليه وتخلينه يغلي يمكن بس اقل من
النص ساعه انتي شوفي اللحم بسكين اذا صار لين خلاص شوفي واذا ما صار زيده ماي مغلي وخابه يطبخ
ستوا اللحم ارفعيه من الجدر وشلي من المروق ( اذا كان اكثر من العيش بواجد) ( انا اذا شليت من المروق اخليها جنب العيش في مله يرشون منها على العيش حطي العيش الحين وخلي الماي فوقه بمقدار زين اول غلا شوي حطي اللحم على العيش صار هشككككل وحطي شوية عيش على اللحم وحطي بقدونس وكزبره شوووفي
سكريه بالقصدير ولا تخلين له منسم وخليه على السكاره ونار هاديه لين يستوي
سكري عنه ويا ريت تقدرين تضبطين التسكيره مع النجاااب حجزه ما بتحطين الغداء
يطلع اللذ من العيش اللي يستوي من وهل وينطر في الجدر واجد
الحيين انشبيه وقدميه وفيه العافيييه
سكووووووووووره :icon28:
وبالعافيه عليكم ان شاء الله
ايش الطبخاااات الحلوه هذي ولا الريحه الي تدوخ يمممم يممممم
الله يعطيك العافيه ياااسكوووووره