الطريقه الصحيحه لعمل البخاري

المقادير:-
2 كيلو لحم أو حببتين دجاج..
4 كاس رز أبو كاس مغسول ومنقع لمدة ربع ساعه..
2 بصل مقطع صغير..
4 فصوص ثوم مقطع صغير..
10 ملاعق زيت..
1 لومي..
2 أعواد قرفه ..
8 حبات هيل..
4 حبات مسمار..
1 ورق غار..
1 ملعقه صغيره فلفل أسود..
2 حبة طماطم مطحون..
4 ملاعق معجون طماط..
7 كاسات ماء..
2ملعقة كبيره ملح ..
الطريقة:-
1- ضعي البصل والثوم والزيت في قدر وضعيعه على نار متوسطه حركيه حتى يذبل ..
2- اغسلي اللحمه وضعيها في القدر وحركيها وغطيها واتركيها حتى تعرق..
3- ضعي البهارات والملح حركيها قليلاً ثم ضعي معجون الطماطم المطحون حركيه واتركيه قليلاً ثم يطبخ€ واضيفي الماء واتركيه على النار لمدة نصف ساعه ..
4- خذي الدجاج وضعيه في صينيه وادخليه الفرن للتحمير ثم اشخلي المرخ المرق وضعيه على النار واشخلي الرز وضعيه على المرق دعيه يطبخ على نار في البديه عاليه حتى ينشف واتركيه على نار هادئه لمدة ربع ساعه ..
5- ضعيه في صحن وضعي الدجاج أو للحم وقدميه ..
للزينه:-
بيض يسلق ويوضع فوق الرز..
بصل يقطع حلقات ويوضع على الرز..
طماطم يقطع حلقات ويوضع فوق الرز ..
يزين بحبات من الزبيب واللوز..