انا طريقتي

انقع الحمص 12 ساعه واصفيه من الماء وافرمه مع البصل والبقدونس والكزبره والثوم

واضعه في اكياس وفي الفريزر واذا اشتهيت ذاك اليوم طعميه طلعتها ووضعت عليها بيضه

وملح وفلفل اسود مطحون وسمسم وبكنج بودر وقليتها

انتي تبين مصريه استبدلي الحمص بالفول او اخلطي فول مع حمص

حمص و فول مدشوش منقوعين و مفرومين. ذرة بكنجبودر سمسم. بقدونس أو شبت و أحمر. لو العجينه لينه أضيف فتات الخبز ولو قاسيه أضيف بيضه

انا اسويها بهذه الطريقه وتطلع تشبه مثل الطعميه المصريه
1كيلو فول مدشوش
8حبات بصل
2راس ثوم
3بيضات
1ملعقه شاى بيكنج بودر
ملح \فلفل احمر اواسود
بقدونس \قزح حسب الرغبه
يخلالفول نصف يوم يقطع البصل والثوم والبقدونس فى الخلاط
حتى يصيرناعم

نضيف البيض والبهاروالملح ثم تشكل وبعد ذالك تقلى فى الزيت

اختي الحبيبة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه طريقتي في عمل الفلافل
كيلو حمص ينقى ثم ينقع في ماء ساخن لمدة ليلة كاملة مع تغيير الماء مرتين
حزمة بقدونس متوسطة
حزمة كراث متوسطة
حزمة كزبرة متوسطة
رأس كبير من البصل
ضمة نعناع
قليل من البصل الأخضر
الطريقة
يفرم الحمص بفرامة اللحم بالريشة المتوسطة اوالناعمة
ثم تفرم الورقيات السابقة الذكر ناعمة جداًواذا احببت إضافة فلفل رومي يعطيها نكهة جيدة
يلي ذلك خلط جميع المقادير ثم يضاف لها البهارات مث الكمون والكزبرة المطحونةوالكركم حسب الرغبة كذلك الملح والبيكنج بودر وتترك ترتاح لمدة ساعة أواكثر بعد الخلط واذا رغبت الاحتفاظ بكمية منها في الفريزر احتفظي بها قبل إضافة البهارت والملح وعند الرغبة في عملها اخرجيها وبعد الذوبان اضيفي البهارات والملح وبالهناء والعافية لقد سبق ان عملتها ونالت رضا جميع من تذوقها

يابنات لازم لعمل الطعميه فرامة اللحم