ملتقى الجنة
ملتقى الجنة
لعمل الدلكة يستخدم حوالي ثلاثة كيلو من دقيق الذرة النقي ويعحن الدقيق بالماء المنقوع بالقرنفل (ينقع القرنفل في الماء لمدة ليلة كاملة) ثم يلطخ على قدح من الخشب ( صحن كبير ) في باطنه حتى يلتصق تماما ثم نكفي القدح على حفرة الدخان ويدخن بالشاف ونغطي الصحن والحفرة جيدا لتتغلغل رائحة الشاف فيه جيدا ويترك حتى يحمر لون العجين . ثم نرفعه من نار الدخان ويعجن مرة اخري ويبلل بمزيد من نقيع القرنفل ويوضع مرة اخرى على الدخان وهكذا نكرر هذه العملية لمدة أقلها ثلاثة ايام حتى ينضج و يكون لون العجين أقرب للسواد . دليل النضج هو تساقط العجين من القدح..
يابنات الي فهمت الطريقه هذه تفهمني لاني ماني فاهمه حفره الدخان كيف اسويها والشاف ماهو وكيف احط الصحن فيه والله مافهمت شي الله يسعد الي يرد عليا ويوفقها وين ماراحت
وشكراااا اختي على الطريقه واتمنى التوضيح اكثر وجزاكي الله خير
ام لمورتي الحلوة
موفقة ياقمر بس ياليت توضحي كلامك اكثر مافهمت
جنون انثــى
جنون انثــى
مشكوره ياسلمـــــى عايزه اسئلك عن كريم كارولايت حلوووو؟ وكم المده عشان يبان النتيجه ..... ماتنسي ورينا تجربه شاش القرض؟ يسلموووووووووووووووووو
سوسن الوادى
سوسن الوادى
لعمل الدلكة يستخدم حوالي ثلاثة كيلو من دقيق الذرة النقي ويعحن الدقيق بالماء المنقوع بالقرنفل (ينقع القرنفل في الماء لمدة ليلة كاملة) ثم يلطخ على قدح من الخشب ( صحن كبير ) في باطنه حتى يلتصق تماما ثم نكفي القدح على حفرة الدخان ويدخن بالشاف ونغطي الصحن والحفرة جيدا لتتغلغل رائحة الشاف فيه جيدا ويترك حتى يحمر لون العجين . ثم نرفعه من نار الدخان ويعجن مرة اخري ويبلل بمزيد من نقيع القرنفل ويوضع مرة اخرى على الدخان وهكذا نكرر هذه العملية لمدة أقلها ثلاثة ايام حتى ينضج و يكون لون العجين أقرب للسواد . دليل النضج هو تساقط العجين من القدح.. يابنات الي فهمت الطريقه هذه تفهمني لاني ماني فاهمه حفره الدخان كيف اسويها والشاف ماهو وكيف احط الصحن فيه والله مافهمت شي الله يسعد الي يرد عليا ويوفقها وين ماراحت وشكراااا اختي على الطريقه واتمنى التوضيح اكثر وجزاكي الله خير
لعمل الدلكة يستخدم حوالي ثلاثة كيلو من دقيق الذرة النقي ويعحن الدقيق بالماء المنقوع بالقرنفل...
اختى هنالك كم نوع من الدلكة البيضاء والصفراء للبنات والسوداء للمتزوجات اللى ذكرتيها هى السوداء وهى فعلا صعبة نحن بنشتريها جاهزة بس ممكن اشرح لكى بعض النقاط بعد عمل العجينة نضعها على صحن كبير وما خشن (طلس حديد)ثم تكفينها على دخان الطلح او الشاف (اخشاب لها رائحة حلوة) ختى تنضج
رؤومـ
رؤومـ
رفع

.