يسرنا ان نعلن عن اصدار العدد التاسع من مجلة عالم حواء للطبخ
للايفون والايباد من هنا
http://stpz.co/hwawrld
للاندرويد ( الجالكسي بانواعه ) من هنا
http://stpz.co/hawaandroid
صحي ولذيذ ..
لا تستغرب ذلك .. يمكن للطعام ان يكون صحيا ولذيذا بل يكاد يكون اشهى من اي اطعمة اخرى ، المشكلة تكمن في ما تعودنا عليه من مذاق ، وغياب مفهوم ثقافة الاكل وتحول تناول الطعام الى ترف وليس للحاجة واصبحنا نتخم في كل ثانية بابتكار العديد من وصفات الطعام و الشراب المذهلة بمكوناتها المصنعة ، ليتشكل لدينا بالمحصلة طبق ملئي بضعف السعرات الحرارية فيما لو تم اعداد الطبق بمكونات طبيعية وبدء من الصفر .
بلاشك ان الاطعمة المصنعة افسدت علينا المذاق وجعلتنا نفقد قدرتنا على الاستمتاع بالاطعمة الطبيعية ، لكننا نظل نتناولها لوفرتها وسرعة تواجدها بمتناول الايدي على مدار الساعة، وتشير احدث الدرسات في مجال صحة الطعام ان كل فرد مجبر يوميا ان يتخذ 200 قرار لتناول الطعام بسبب وفرة المنتجات ، غير ان اتخاذ هذه القرارت يتم دون تفكير ، ويتم الاختيار بناء على المذاق والاحساس وكل هذا يؤثر على نوع وكمية مانأكله، فهناك علاقة عاطفية حميمية تنشأ بيننا وبين ما نتناوله من طعام ، تكون مصحوبة بمشاعر جميلة مثل الاحساس بالسعادة او المتعة اوالاسترخاء ، وعادة مايرتبط المذاق بهذه اللحظات فتذكر حفلة ما ، فان اول ما يطرأ على البال هو الكعك والبالونات وذات الشيء ينطبق مع تذكر كلمة صحي حيث يتبادر الى الذهن المذاق الخالي من النكهة والتقيد بارشادات الطبيب، هذه الفكرة الخاطئة افسدت علينا متعة المذاق الصحي وفي هذا العدد سوف تكتشف معنا كيف يمكن ان يكون اعداد الطعام الصحي مرح و ممتع ومذاقه شهي ولذيذ والاهم انه سر نجاح الحفاظ على الوزن والصحة .
الهام بخور
رئيس التحرير
وفي هذا العدد نقدم لكم اطباق صحية شهية
السموثي ... مشروب الصحة والجمال
ايهما افضل السموثي والعصير وما الفرق بينهما ؟
الاعداد السريع والتحضير المسبق للسموثي
ماهو السموثي الاخضر ؟
اطباق الفطور :
- السموثي الاخضر
- سموثي التوت
- سموثي المانجا
- كريب الكينوا
- مافن الدجاج التركي
السلطات والمقبلات :
- تعرفي على فوائد الكينوا ..ذهب شعوب الانكا
- تبولة الكينوا
- سلطة حلقات التفاح بالدجاج
خبرات مطبخية :
- اعداد الطماطم المجففة في المنزل
- مكرونة بالطماطم المجففة والبروكلي
الاطباق الرئيسية :
- تعرفي على اطعمة الشباب الدائم
- سلمون بصوص الليمون والكزبرة
- مقلوبة الكينوا بالدجاج
- باستا الكوسا بصوص البولونيز
العصائر :
- عصير الاناناس والزنجبيل
شكر النعمة :
- ترتيب الثلاجة ودورها في حفظ النعمة
- تخزين الطعام في الثلاجة
- الترتيب الصحيح للاطعمة في الثلاجة
- اسرار التجميد الناجح
- دليلك في تاريخ صلاحية الطعام المبرد والمجمد
الساندويتشات :
- خبز الاعشاب الايطالي
- ساندويتش سلطة الدجاج بالعنب
- برجر الخضار بالخبز الايطالي
الحلويات :
من قال ان النظام الصحي يعني الحرمان من الحلويات ، هنا نقدمها لك بطريقة حصية ولذيذة ومن المهم ان تتذكري عدم الاكثار منها
- كاسترد الكيك
- كلافوتيس
من مائدة العالم :
- المطبخ البرازيلي .. مزيج الحضارات والثقفات في بلد واحد
- خبز الجبنة البرازيلي
- يخنةالسمك البرازيلية
- روكا مبولي
واخيرا لا تنسي المشاركة بالتصويت وتجربة اطباق مسابقة شيف عالم حواء حيث تجدين فيها وصفات للحلويات شهية ومجربة منها :
- فطيرة البيض على التاوة
- شوربة الدجاج والبرغل
- كرات سلطة الدجاج بالذرة
- سلطة الدجاج واللوز المحمص الصحية
- جبنة الصويا بصوص الباربيكيو
- كرات الصويا بالخضروات
- صدر الدجاج المشوي
- الكفتة المحشية بالخضار
- براونيز الشكولاتة الصحية
- الباناكوتا الايطالية بلمسة شرقية وصحية
- دبس التمر الجوز
- السمسمية المقرمشة
- طبقات السمسم وجوز الهند بالحليب المركز والمكسرات والعسل
- سمسمية بالعسل
كما يطيب لنا ان نتقدم بجزيل الشكر وعظيم الامتنان لكل من شاركتنا في مسابقة شيف عالم حواء وان نزف اسمى ايات التهاني للفائزات في المسابقة واللاتي نشرت اطباقهم في العدد الثامن
وندعوكم للتصويت لطبقكم المفضل في العدد الجديد
وكل عام وانتم بخير
ادارة مجلة عالم حواء للطبخ
سارعوا بالتحميل واستمتعوا باشهى الاطباق
للايفون من هنا
http://stpz.co/hwawrld
للاندرويد ( الجالكسي ) من هنا
http://stpz.co/hawaandroid
وعدنا لكم هو تقديم تشكيلة منوعة تفاجئكم وتثري مائدتكم
إدارة مجلة عالم حواء للطبخ
* مزيدا من التألق *
الف مبروك للفائزات