دجاج كنتاكي</B>

المقادير:

*دجاجة مقطعة إلى 8 قطع يزال منها الجلد

*4 بيضات + 8 ملاعق كبيرة طحينية (كل بيضة لها ملعقتين طحينية )

*ملح +فلفل أسود(فلفل أحمر حسب الرغبة إذا أردتيه سبايسي)

الطريقة :

ضعيهم جميعهم مع بعض واتركيهم تقريبا من ربع ساعة إلى نصف ساعة
غمسي كل قطعة من الدجاج بالطحين ثم إقليه بالزيت الحار على نار هادئه واتركيه
إلى أن يستوي الدجاج ويتحمر مع تقليبه

سلطة كنتاكي</B>

المقادير :

*ملفوف (كرنب),كمية من الجزر (تقريبا 4 حبات)
*كمية من المايونيز ,سكر,1ملعقة خل,قليل من الملح,قليل م الفلفل الأبيض..

الطريقة :

قطعي الملفوف إلى قطع صغيرة ,ابشري الجزر
ثم اخلطي جميع المقادير مع بعض,واتركيهابالثلاجة لمدة ساعتين ..

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

دجاج بالبطاطس</B>

المقادير:

دجاجة,ملح,فلفل أسود,بقدونس,1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت ,2ليمون يعصر
2/1كيلو بطاطس,1 علبة زبادي

الطريقة :

تقطع الدجاجة إلى أربع قطع وتتبل بالملح والفلفل ثم توضع بصينية مدهنة بالزيت
مع حلقات البطاطس والليمون والزبادي
تغطى بالقصدير ثم توضع بالفرن لمدة ربع ساعة
ثم يفتح القصدير ويضاف لها 1 كأس ماء مغلي وتترك حتى تنضج..

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

وتقدم بالهناء والعافيه

دجاج بالزبادي</B>

المقادير:

دجاجة ,ملح ,فلفل أسود,2 علبة زبادي,1 ليمونة ,2 ملعقة طحينية

الطريقة :

تقطع الجاجة إلى أربع قطع ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود والزبادي والليمون والطحينية

وبعد خلطهم تلف بالقصدير ثم توضع بالفرن إلى أن تستوي ويفتح القصدير لتحمر

ملاحظة :

عند الرغبة إضافة ثوم +زنجبيل+شرائح بصل

ـــــــــــــــــــــــــــ

دجاج بالخلطة السرية </B>

المقادير:

دجاجة مقطعة قطع صغيرة مع العظم ,2 بصلة مقطعة شرائح
طماطم,بطاطس ,جزر,فاصوليا,كوسا.شرائح من الفلفل الرومي
بهارات ,كزبرة ,بقدونس,ملح

الخلطة السرية :

1علبة كريمة أو 3 ملاعق قشطة ,2 ملعقة كاتشب

الطريقة :

ضعي البصل مع الزيت في قدر وقلبيهم ثم ضعي الطماطم ثم الدجاج والبهارات
وقليل من الماء (1ونصف كأس ماء)واتركيهم على نار هادئة وثم ضعي الخضار
والملح واتركيهم حتى يستوي ثم ضعي الكريمة أو القشطة مع الكاتشب
والبقدونس والكزبرة والفلفل البارد وقلبيهم ,وبعد ما تنضج قدميها
مع الخبز أوا لأرز الأبيـــــض

ـــــــــــــــــــــــــــــ

باربيكيو الدجاج</B>

المقادير:

2دجاج مسحب,ثوم مدقوق,1 بصلة مقطعة إلى شرائح,2 ملعقة صغيرة خردل
2ليمون يعصر,,2/1كأس زيت زيتون,ملح,بهار,قرفة,زعتر,زيتون
فلفل أحمر حســــب الرغبــــــة

الطريقة :

تخفق جميع المقادير مع بعض ثم ينقع الدجاج بالخليط لمدة 8 ساعات ثم يشوى على الفحم

مندي دجاج

سهل تحضيره مرة
........................
الطبق الاول ..
مندي..
المقادير ...
قدر ضغط <<< كتير كتير دروري هزا تيب هبيبي
دجاجه <<< حسب العدد ..
بهارات مشكله ..
كركم ..
ملح..
بصل مقطع دوائر ...
رز << حسب العدد...
......................
الطريقه ...
اولا.. تبلي الدجاجه بالبهارات والملح والكركم خليه يغطيها بالكامل ومن جوا لا تنسين تبليها ...
ثانيا.. رصي البصل في اخر القدر اوووووووووكي ..
وبعدين حطي الدجاجه فوق البصل رزيها زين
وصكي الضغط عليهم ..بدون مويه ليش طايره عيونكم ...
وخليه على نار واطيه مرره مو عاليه وسيبيه تقريبا نص ساعه ...
تسلقين الرز نص سلقه مع شوية زيت وملح شوي بس لان الدجاج فيه وبينزل على المويه ال بتطلع ... وتشغلين لك كم قطعة فحم ...
واول ما تخلص النص ساعه تنسمين الضغط وتفتحينه وراح تلقين الدجاج طلع مويه تحت تقريبا ربع الضغط او اقل
تقومين تحطين لك فنجال زيت وتحطينه بوسط الضغط وتحطين عليه قطعه ولا ثنتين فحم وصكي عليه زين شوي وبعدين افتحي وطلعي الفنجال وخليه على جنب .. وابدأي انقلي من الرز على الدجاج للحد الي تحسين ان المويه تناسبه وطبعا النار تكون واطيه مرررره ... والباقي زيدي عليه ملح شوي وخليه يستوي اكثرمن الي قبله ... وبعدين ارجعي وحطيه على الرز الاول بالضغط ورجعي الفنجال وبسرعه حطي قطعة فحم وقفلي الضغط زين وخلي الرز على النار لمدة ساعه وناره مررررره مررره واطيه
مو كثير لا كذا يطلع لك الرز مره لذيذ ... واول ما يخلص نسمي الضغط وافتحي وشمي الريحه وطلعي الفنجال وصبي زيته الي جوا على الرز من فوق مو الفحم لا الزيت بس وخذي صحن التقديم واقلبي الرز عليها وشوفي الشكل والالوان تحت ابيض ناصع بالوسط نص ونص فوق اصفرررر ..

والطعم روعة



صحتين وهنا

سندويشات دجاج تندوري
سلام عليكم ورحمه الله وبركاته




تفضلوا .....











المقادير :-



* دجاجتين خالي من العظم.

* نصف كوب ليمون .

* كوب زيت زيتون .

* ربع كوب خل ابيض .

* ملعقه صفيره تندوري.

* نصف ملعقه صغيره من كل ( فلفل احمر , فلفل اسود ، كمون , بزار) .

* ملح حسب الرغبه .

* خبز شورمه + حلقات طماطم + خس .



مقادير الطحينيه :-



* عصير ليمونتين .

* نصف كوب طحينيه .

* ملح + فلفل احمر .

* ماء.




الطريقه :-



يقطع الدجاج الى فطع صغيره على شكل المكعبات ويضاف عليها جميع المقادير الباقبه ثم يضع في الثلاجه لمده ساعتين على الاقل.

يوضع على القدر على نار هادئه الى الن ينشف ثم اضيفي قليل من الزيت الزيتون والبهارات من التندوري الكمون ، وجعليه في النار الى ان يحمر من جمبع الجهات ثم اطفئي النار .



طريفه تحضير صلصه الطحينيه:-



يخلط جميع المقادير .



تحضير السندويشات

افتحي الخبز اضيفي الطماطم ثم الدجاج بعدها الخس واخيرا الطحينيه .


ويقدم