moonsuhail

moonsuhail @moonsuhail

كبيرة محررات

طريقتي في عمل بنت الصحن (****بالصور**)<< تم اعادة رفع الصور

المعجنات والمخبوزات والسندويتشات

السلام عليكم والرحمه



المقادير

3 كاسات دقيق

نصف كوب سمن سائح

2 بيض

ملعقه خميره فوريه

ربع ملعقه بينكج بودره

ماء دافئ حسب الحاجه

للحشوه

قشطه ...

لزينه الوجه

صفار بيضه
وحبه السوداء

الطريقه

ناخذ الدقيق ونعمل حفره في المنتصف ونضع فيها البيض والبيكنج بودر والخميره والسمن وقليل من الماء ونعجن ونستمر بالعجن (ملاحظه كل ماعجنتي اكثر كل ماحصلتي على عجينه مره حلوه)

طبعا نسيت مااصور لك شكل العجينه

المهم تخليه في مكان دافئ لمده نصف ساعه...

في هذه الاثناء نقوم بتجهيز المكان الذي نريد ان نفرد فيه

ونجهز السمن وحبه السوداء والصحن الذي راح توضع فيه البنت

ويفضل انه يكون هكذا





عشان لم العجينه تخمر يكون الصحن واسع مش ضيق

اتمنى انكم فهمتوني



ولم تخمر العجينه ناخذ صحن ونوضع فيه قليل من الدقيق ومن ثم نكور العجينه الى 15 قطعه





ناخذ اول كوره قمنا بتكويرها ونفردها جيدا يجب ان تكون طريقه الفرد رقيقه جداااااااااااا

وشوفوا شكلها لم اخليها في الصحن لاحظوا انها تنتفخ معايه وانا افردها







ونجعل بين كل طبقه واخرى سمن وقشطه (طبعا انا مش عامله قشطه في الوسط لاني عندي في البيت بعضهم مايحبوها)











وهكذا حتى ينتهي المقادر الموجود معاكي

وبعدين قصي الاطراف عشان تكون متساويه

اعملي مقارنه بين الصوره اللي فوق والصوره دي






الباقي في الرد القادم
513
133K

هذا الموضوع مغلق.

moonsuhail
moonsuhail
تكمله الطبق

شوفوا الاطراف كيف صارت بعد ان قصصتها بالسكين






وبعد ان تخلص معاكي الكور اضيفي على الوجه صفار بيضه وحبه البركه
والصوره تحكي







وبعدين اجعليها في مكان دافي وليكن الفرن لكن لاتفتحي عليه بس خليه فيه
واذ ماحبيت ان حجمه يضاعف خذي شوكه واغرسيها في عده امكان من الصحن حتى لاتنتفخ(انا بحبها تكون مش منفوخه )
خليها ترتاح لمده عشر او ربع ساعه وكل شويه طلي عليها عشان لاتنتفخ

شكلها بعد ان ارتحت




وهذا شكلها وهي بين الفرن





وهذا بعد ان خرجت من بين الفرن...شوفي كيف صار لونه ذهبي












ولم تخرجيه من الفرن رشي شويه عليها سمن وقطعيها وخلي عليه العسللل
شكل الطبقات









اخيرااااااااااا انتهيت من كتابه الوصفه
يارب تجربوها وتعطوني رايكم فيها
تحياتي
قطعة جليد
قطعة جليد
اممم شكلها مشهى تسلم اختى
moonsuhail
moonsuhail
هلا فيكي اختي قطعه جليد
وسعيده لانك اول وحده ترد على الموضوع
بنت الحــارة
بنت الحــارة
شكلها حلووو
بس كم طبقه تكون وسطها يكون مستوي

مشكوره اختي
moonsuhail
moonsuhail
شكلها حلووو بس كم طبقه تكون وسطها يكون مستوي مشكوره اختي
شكلها حلووو بس كم طبقه تكون وسطها يكون مستوي مشكوره اختي
هي هتكون 15 قطعه بس لان طريقه الفرد مره رقيقه جدااااااااااا فما تخافي راح تستوي...