اولا : ارجو من اخواتي ان يقبلوا اعتذاري لعدم تمكني في الرد السريع على اللي طلبوا مني هذه الوصفه بعد ان نزلت صورتها في بوفيهي انا وخواتي
وهذه صورتها في البوفيه
والحين ندخل مع بعض المطبخ ونبدأ بالطبق اللي بصراحه وبدون مبالغة والله كل من يحب الاطباق الصينيه يحب الوصفه هذه وبصراحه يسألون عنها ويطلبونها مني في المناسبات و الحمدلله واهم شي انها سهله
بسم الله نبدي
اول شي المقادير
طبعا هي كيس معكرونه اسباغيتي العلالي ( نحيفه )
كيس شعيرية الماش تبع شركة امريكانا موجودة في الاسواق المركزيه الكبيرة
وهذه صورتها للي ما يعرفها
و2 حبة بطاط مقطعه اصابع وسط + 2 حبة كوسا نفس التقطيع + 2 حبة جزر نفس التقطيع
ملفوف مقطع مربعات حجم وسط و كميه ليست قليلة ولا كثيرة مرة انا وضعت حية ملفوف وحدة بس حجمها صغير
كأس من صلصة الصويا كيكو مان او اي نوع متوفر ولكن الخفيفة وليست الثقيلة
2م ك ونصف سكر
2 حبة بصل مقطع شرائح طوليه + حبة فلفل كبيرو نفس التقطيع
و2 م ك من صلصة الصويا المعتدلة ( الثقيله) آسقه نسيت اصورها
3 حبات صدور دجاج مقطعه الى اصابع متوسطه او مربعات بس يكون حجمها وسط افضل و منقوعه بليمون وملح و فنجان صلصة الصويا الخفيفة وقليل من البهارات قليل جدا اخواتي و فلفل اسود و كزبرة بودرةقليلة طبعا تنقع على ما تجهزين المقادير كامله بس ( عشر دقائق الى ربع ساعه كافي ) ( واذا عندك عزومه من الليل عادي حسب وقتك ) 0
نجي للطريقة :
اولا نضع ماء مغلي في قدر معه 2 م ك صلصة الصويا نأخذها من الكأس ونضع البطاط و الكوسا و الجزر
نتركها حتى تستوي قليلا يعني لا تنضج كثير و نطلعها من الماء ( نسيت اقول اني اضع ملح مع الماء )
ثم اخرجها واضع مكانها المعكرونه وتسلق الى ان تستوي عادي ثم قبل ان اصفي المعكرونه اضع الشعيرية الماش وهذه اخواتي لا تترك مدة فقط ثواني داخل الماء ثم اصفيها مع المعكرونه يعني مجرد تغميسه بالماء المغلي ( اتمنى فهمتوا الخطوة هذه )
اخواتي الشعيرية لا تتكسر قبل السلق ولكن بعد ان صفيتها اقطعها بالمقص الى قطع اصغر وطبعا انا المعكرونه مكسرتها اول قبل السلق الى اربع قطع اسفه هنا لم اصور الخطوات هذه لأني كنت مستعجله بس ان شاء الله فهمتوا
ناخذ الدجاج و نضع زيت بالفدر كميه واضحه تغطي قاعدة القدر بقليل
ونحمسه لحد ما يكون كذا
ثم ضعي البصل و الفلفل البارد
وقلبيهم مع بعض مع رشة ملح بسيطه الى ان يتمازجوا
ثم اضيفي الملفوف
الرجاء ثم الرجاء عدم الرد لاكتمال الموضوع
بعدين نضيف الصلصة الكأس تقريبا نصف الكأس او اكثر قليلا
ونضيف الخضار المسلوق ونضيف السكر ونقلبهم حتى يذوب السكر
ثم نتركه دقيقه ونضع عليه المعكرونه طبعا يقضل الخلط بقدر كبير حتى يختلطون عدل مدل وتضيفين باقي الصلصة اللي بالكأس و الصلصة الثقيلة وتخلطين
وفي الاخير نضع المعكرونه الفليبينيه وهذه صورتها طبعا فقط تكسرينها بيدك و تضعينها لا تطبخ بتاتا
وهذه صورتها بعد ان كسرتا ووضعتها على الجاينيز
وهذا شكل الطبق جاهز للاكل
وهذه صورة اقرب واقرب للحلوين
طبعا التزيين جسب الرغبة انا هنا اضفت لها الذرة الميني المعلبه و قطعت بعضها و خلطته وياها
وهذا طبق زوجي كان صايم ويفطر مع اصدقاءه كل واحد معه طبق
في الختام لايسعني الا ان يعجبكم طبقي واشوف صورته بالاطباق المجربه وعوافي على قلوبكم
و ان لا تنسوني من دعواتكم الحلوة
محبتكم في الله
مسك الخالدية