عجينه متصير قاسية اذا قصدك فاير الصاج

كاسين دقيق ملعقه صغيره بيكنج بودر ثلاث ملاعق حليب بودرة ذرة ملح ملعقتين سكر وتحركين المواد الجافه بعدين حطي أربع ملاعق زبادي ونص كأس مويه دافيه تعيين بالتدريج الين تصير عندك عجينه متماسكة اعجنيها زين بعد ماتدهنين يدك بشوي زيت وحطيها في صحة عميق وغلفيها بابلاستك وغطيها وخليها في مكان مافيه مكيف نص ساعه وبعدين قطعيها وكوريها وخليها ترتاح عشر دقائق بعدين ابدي اشتغل فيها

سبب أن عجينتك إتقسى انك ماتخلينها ترتاح بعد العجن حتى لو مافيها خميرة

اذا عجينه فيها خميرة خليها ترتاح ساعه وتأكيد أن الخميرة زينة ولا تكثرين زيت

عجينة الفطاير العادية

كاسين دقيق ذرة ملح نص فنجال سكر ملعقة خميرة كبيرة وملعقه صغيره بيكنج بودر أربع ملاعق كبيره حليب جاف تخلط مع بعض المواد الجافه نسوي حفرة في الوسط فنجال قهوه زيت تنضب بالوسط وتعجن بكأس مويه دافيه بالتدريج شوي واعجنيها الين تصير عجينه متماسكة وماتجيب كل المويه اذا صارت متماسكة وقفي المويه واعجنيهم واعجنيهم بعد ماتبلين يدك بشوي زيت على سطح أملس وحطيها في طبق عميق مسموح بشوي زيت وغطيها بابلاستك بعدين بخطى وخليها في مكان داعي لمدة ساعة وبعد الساعه طلع ياهو ارجعي اعجنيها وجهزي صينيه بلاستيك وزيت وادي اقطعيها كور وخليها دقيقة ترتاح بعدين افرديها واحشيها وصلحيها فطاير عادية البيتزا أي شي تحبين

حبيبتي اخذي مني هالعجينه بعد معناتي سنين للفطاير والبيدزا حتى خبز الصاج للشورما
جنان الله يسعد صاحبتها
العجينه هي عجينة العشر دقايق سوي بحث وبتلقينها

مشكوووورات مررررررررره والله ستايلي حلو اي عجينة العشر دقايق خطييييييييييييييييرهه

اللهم صل وسلم على محمد وعلى اله وصحبه اجمعين

هاذي طريقع عجينه حلوه وقطنيه وعن تجربه
المقادير :.
3كاس دقيق
3 ملاعق سكر رشه ملح وملعقه كبيره خميره و1/2 ملعقه باكنج بودر وفنجان قهوه زيت وزبادي وربع كاس ماء دافي
الطريقه:.
تعجن جميع المقادير مع بعض والماء صبيه شوي شوي حتى تصير العجينه لينه معك وتترك لمده ساعه في مكان دافى او حسب درجه الحراره عندك
ملاحظه:.
ممكن ماراح تحتاجين الماء كله