عجينة معجنااات وااااااو

عجينة هند رووعة وعجينة العشر دقائق

هذه عجينة هند الذهبية

4كاسات دقيق
2ملعقة خميرة 3 ملاعق سكر اضيفي لها شوي ماء دافي وغطيها حتى تنتفخ واضيفيها للخلاط
زيت زيتون 6 ملاعق
حليب دافي سائل تقريبا كاس وربع
بيضة ضروري مع عصرة ليمون للرائحة

بالعادة اخلط كل شي ماعدا (3 كاسات الدقيق)
بالخلاط العادي مدة 10 دقائق )سر مهم)وانخلي كاس من الدقيق وتضاف لها بالخلاط

بعدها توضع باناء للعجن ويضاف الدقيق بالتدريج حاليا تضيفي الملح ملعقة كبيرة
واعجني جيدا لاتنسي ترفعيها للاعلى وتخبطيها للاسفل عدة مرات )سر ثاني)وزيدي شوي زيت زيتون وقت العجن ممكن تحتاجي 3 ملاعق
اوتحتاجي شوي ماء للعجن
وبعدماتخلصي العجن امسحيها برضوا بزيت زيتون

دخليها فرن دافئ ومطفي حتى تتخمر بشكل اسرع ساعة ونص
شكليها بالي تحبيه بعدها خليها تتخمر مرة ثانية صفيها بالصينية وغطيها بكيس اوسفرة مدةنص ساعة
حتى تكون هشة اكثر من تجربة يعتبر )سر ثالث)
ادهني الوجه بشوي حليب ثقيل
الفرن ضروري يكون حااااار بصينية تيفال افضل شي

بعد اخراج الصينية توضع بالحافظة مدة بسيطة لاتطول وممكن تمسحيها مسح خفيف بزيت زيتون


وشوفي هالرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1127768

هذي عجينتي المعتمدها
والصرحه روعه
2بيضه فنجل سكر وملعقة صغيره ملح
وحليب نيدوا فنجل وكاسة زيت
وملعقة خميره
وكوبين طحين وماء دافي العجن
اعجنيه زين وخاليها نصف ساعه علشان تخمر
حطي شوي عليها زيت علشان تتمسك وسلامتك ادعي لي اذ جربتيها

فنجال القهوة

اي عجينة ممكن تنجح معك بشرط

كثرة العجن واتركيها ترتاح

زيت الزيتون بيخلي العجينة طرية وهشة

زيت الذرة او دوار الشمس بيخليها مقرمشة

مقادير عجينتي من يوم ماتزوجت ماغيرتها

6اكواب طحين
كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة
كوب حليب بودرة ناشف
فنجان سكر
ملح
حبة بركة
سمسم

حركي بايدك المقادير السابقة

بعدين ابدأي وضع الماء الدافيء اذا مستعجلة على العجينة نصف ساعة تكون قد اختمرت

وحطي ماء شوية شوية واعجني

او اذا عندك عجانة بيكون افضل لانها بتريحك

المهم كثرة العجن وبعدين غطيها واتركيها

وفيها العافية يارب