>>خبز البوري من الهند<<جربوه

هذة طريقة خبز البوري وكثير يقدموة بالمطاعم مع الطلبات وهو لذيذ وشهي لذلك خليت زوجي سأل بأحد المطاعم عن طريقتة والحمد لله عرفت الطريقة وقللت بعطيكم هي ربما يعجبكم




المقادير


كوب طحين فاخر (رقم 1)

كوب طحين عادي(متعدد الإستعمالات)

نصف م ص ملح
2 م ك زيت
نصف كاسة ماء أو حليب

زيت غزير للتحمير



الطريقة:


اخلطي نوعي الطحين والملح في إناء العجن وصبي فوقة الزيت
حركي برقة وبأطراف أصابعك حتى تتشكل لديك كرات من العجين ثم ضيفي الماء بالتدريج حتى تبدأ العجينة بالتكور

ارفعي العجينة من الإناء إلى سطح ناعم واعجنيلمدة 10 دقائق حتى ينعم قوامها

تكور العجينة بعد ذلك ويمسح سطحها بقليل من الزيت وتوضع بكيس نايلون وتترك جانبا نصف ساعة:time:



تعجن بعدها مرة أخرى وتقسم إلى 12 جزء على شكل كرات وتترك مغطاة ثم يؤخذ منها كل قطعة وتسطح باليد ثم ترق على سطح مرشوش بالطحين حتة تصبح على شكل دائرة قطرها حوالي 15 سم

وهكذا ترق باقي القطع
على نار هادئة نوعا ما نضع إناء بة زيت عميق ويسخن حتى يصبح حار جدا ونبدأ في قلي دوائر البوري وسنجد أن القرص يغوص إلى قاع الزيت ثم مايلبث أن يطفو وهو ينتفخ ويتلون باللون الذهبي الجميل فيقلب ثم نخرجة على ورق ماص وهكذا ناقلي باقي الآقراص

وبألف هنا:33: