المقادير :
نصف كيلو طحين أبيض (500جرام) ملعقة شاي بيكنج باودر / نصف ملعقة شاي بيكنج
صودا / نصف ملعقة شاي ملح / ملعقة طعام سكر /بيضة مخفوقة /نصف كوب حليب سائل /
ملعقتين طعام سمن أو زيت /ماء حسب الحاجة
الطريقة :
-1- ينخل الطحين مع الملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا
2- تخفق البيضة مع السكر والحليب وتضاف لمقدار الطحين
3- يضاف الماء تدريجيا حت تتشكل عجينة لينة لكن متماسكة
4- تغطى وتترك ترتاح لمدة عشر دقائق
5- بعد مضي عشر دقائق يضاف مقدار السمن وتعجن مرة اخرى وتترك ترتاح لمدة ساعتين
6- تقطع العجينة الى 8 قطع متساوية وتشكل على شكل خبز بيضاوي وترش بالسمسم او حبة البركة
7- تخبز في مخبز الخمير الكهربائي او في فرن حار