وحشتوني كتير كتير وما شغلني عنكم الا ظروفي الصعبة
مابطول عليكم
جيتكم اليوم بأصابع كعك التمر وأتمنى انها تعجبكم
وهاي الطريقة تعلمتها من أمي الله يطول بعمرها ويعطيها الصحة والعافية من حوالي 25 سنة ومازلت أعملها الى اليوم لان أولادي بيحبوها كتير
وبصراحة كل من ذاقها أعجبته وأخد الطريقة مني
نبدأ بالمقادير
ا كوب زبدة لورباك الدانماركية 227 جرام
نص كوب سكر
2 بيضة
نص كوب زيت
نص كوب حليب سائل
1 ملعقة كبيرة محلب مطحون
1 ملعقة كبيرة حبة البركة
4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بكمبودر
تمر للحشو
الطريقة
تخفق الزبدة بمضرب البيض حتى تتكاثف
نضيف السكر تدريجيا مع الخفق المستمر
ثم البيض ثم الزيت ثم الحليب ثم المحلب وحبة البركة ثم نضيف الدقيق والبكمبودر تدريجيا حتى تتشكل لدينا عجينة متناسقة .
نأخد قطعة من العجينة بحجم الليمونة الكبيرة ونفردها بالشوبك على شكل دائري ليصبح لدينا قرص بحجم رغيف الخبز الشامي ، بحيث تكون رقيقة وكل ما رققتيها كل ما كانت ألذ وأظبط ..
بواسطة عجلة العجين نقص القرص الى 8 مثلثات مثل البيتزا
نشكل التمر على شكل أصابع ونضعه على حافة المثلث ونلف العجينة عليه مثل الكروسان
نرصه في صينية وندهن الوجه بالحليب
ونخبزه في فرن 180 درجة حتى تنضج كما هو واضح بالصورة
وصحتين وألـف عافـيـــــــــــــــة ...