السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
دجاج المظبـــــــــــي+سلطــــــة الطحينة
طريقة سهلــــة وبسيطـة ويارب تعجبكــــــــم
مقــاديــــر المضبــــي:
دجاج غير منزوع الجلد
تقطع إلى أنصاص
ونسلقها في ماء وملح وحبتين هيل
مقــــادير الخلطة:
3ملاعق كاتشـب-ملعقتين صلصة-
2فُص ثوم مهروسة-شطة(وممكن عدم وضعها)
وشوية(ملح+كمون+فلفل أسود)
طريقة العمــــل:
نخلط جميع مكونات الخلطة مع بعضها البعض جيداً
لوكانت معاكي ثقيلة أضيفي لها شوية موية
بعد ماسلقنا الدجاج
نغمسوا في الخليط
ونبدأ برصه في الصينية
ثم يدخل الفرُن
ويحمر من أعلى لمدة من ربع إلى ثلث ساعة
بعد تحميره
نضيف له كاسة صغيرة في الصينية
ونحط فيها شوية زيت بهذا الشكل
ثم نضيف لها الفحمة
ونقصدر الصينية تمام
المقـــادير:
5ملاعق طحينة-بغطاء الخل نضع الخل
وموية وملح وفلفل أسود
وخيار مقطع طوال<<وممكن عدم وضع الخيار
طريقة السلطة:
نضع الطحينة والخل
والموية نحطها شوية شوية
ونستمر في التقليب شوية شوية
إلى أن تتجانس الطحينةو الماء تماماً
على حسب الرغبة لو تحبي السلطة تكون خفيقة ممكن تضيفي الموية
وبعد تجانسها تماماً
نضيف الخيار والفلف الأسود والملح
بهذا الشكل
ونرجع للدجاج ونطلعه من الصينية بعد ماتبخر بالفحم مزبوط
وهذا الشكل النهائـــــــــي
وممكن تقدم بالأرز بدل الخبز
وبالهناء والعافية
أتمنى أن الطبخة تكون عجبتكم