الحل لمشكلة هبوط وسط الكيكة الإسفنجية

السلام عليكم
كنت دايماً أعمل الكيكة الإسفنجية (كنت أستخدم طريقة الأخت دردشة)بالرغم من اتباعى للوصفة تمااااااااااام الا انها كانت تهبط من النص وتصبح مقعرة بالرغم من انها كانت تنتفش لتتعدى حواف الصينية بحوالى 2ونصف سم (طبعاً الحواف كانت مبطنة بورق الزبدة) لكن هبوطها من النص كان مضايقنى بالرغم من انى استطيع تقسيمها لثلاث طبقات كويسة لكن كنت بزعل جداً:09: لما تهبط خصوصاً الشكل المقعر:(
المهم اخر مرة عملتها جربت فكرة وطلعت تماااااااااام ولا هبطت ولا فتفوتة :hahaha:
الطريقة:
أول ماتطلعيها من الفرن اقلبيها على فوطة مندية(مش مبلولة طرية بس)واتركيها ربع ساعة واقلبيها
ههتفاجئى انها ماهبطتش ولا ملللى ان شاء الله:)
بس لازم فى هذه الحالة ان الكيكة متكونشى متعدية الحواف يعنى اما تستخدمى صينية حوافها عالية او تعملى البيض دون فصل لأن الفصل طبعأ بيدى انتفاش اكتر
بس والله بدون فصل أريح وتطلع نتيجة مقاربة جداً:hahaha:
اليوم ان شاء الله هاعملها وانزل الصور بالتفصييييييييييييل انتظرونى00000000000