طريقة والدتي
تطحن الفلفل الاحمر بالمطحنة حتى يصبح ناعما
تضيف عليه الملح وتسكبه في صواني واسعة ( طبقة رقيقة فقط)
ثم تضعه في الشمس مع تقليبه بين فترة واخرى
ويبقى في الشمس عدة ايام حتى يجف فتعبئه في مراطبين زجاجية معقمة وتحتفظ به
بامكانك عمل الفلفل الحار او الحلو او خلط الاثنين معا
ملاحظة: يفضل وضع الفلفل قبل طحنه في الشمس حتى يذبل قليلا
عند تجفيف الفلفل المطحون قد يظهر طبقة بيضاء على شكل عفونة لا تقلقي فقط قلبي الخليط
واتركيه في الشمس وستختفي هذه الطبقة

بنات انا اقصد الفليفله تكون زي المربى سايله مو ناشفه زي صلصة الطماطم..

اب

رفع

اللي طعمه مدخن تقصدين
جيبي الفليفله واغسليها
واشويها على عين الفرن لين تكون الطبقه سوداء
واجمعيه حطيه في علبه بلاستيك وخلفيها
وخلهيا فتره لين تبرد بعدين قشريها لازم تغلبفها عشان يسهل التقشير بمجرد ماتلمسينها راح تنقشر
ولا تغسلينها ابد
وبعد كذا افرميها او اهرسيها بالشوكه