الباذنجان الابيض ايش طرق طبخه؟

اطباق عالم حواء

سلام يا بنات حواء

اخباركم

دايما يوم اروح قسم الخضار اشوف الباذنجان الابيض ويعجبني شكله وودي اخذه

بس ما اعرف كيف طعمه وايش فرق عن الباذنجان المتعارف عليه

وكيف ينطبخ ؟

قلت اسألكم قبل ما اشتريه
20
42K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

بســBASMAHــــمة
والله انا مثلك ياريت الاخوات يفيدونا
راحتي جنتي
راحتي جنتي
اختي ما جربته ولكن جربي هذه الطريقه


الكوسة و الباذنجان الأبيض المحشي



المكونات:

بقدونس مفروم
كسبرة مفرومة
شبت مفروم
نعناع مفروم
بصل مفروم
طماطم مكعبات صغيرة
كمون
كسبرة مطحونة
هيل
فلفل أسود
ملح
أرز مصري منقوع ومصفى
كوسة مفرغة
باذنجان أبيض مفرغ
زيت زيتون
بصل جوانح
عصير ليمون
مرقة طماطم

الطريقة:

1- يخلط البقدونس و الكسبرة و الشبت مع البصل المفروم ومكعبات الطماطم والنعناع ويتبل بالكمون والكسبرة والهيل والفلفل و الملح ثم يضاف الأرز وتقلب المكونات حتى تتداخل مع بعضها
2- تحشى وحدات الكوسة والباذنجان المفرغة بالخليط السابق
3- يسخن القليل من زيت الزيتون في وعاء على النار وتضاف كمية كبيرة من جوانح البصل ثم ترص وحدات الكوسة و الباذنجان بطريقة لاتسمح بسقوط الحشو
و ممكن تسوية شوية من خليط الأرز مع المحشي
4- يضاف عصير الليمون ومرقة الطماطم ويغطى الوعاء بطبق
ويترك على النار حتى يغلي ثم تهدأ الحرارة و يترك حتى ينضج المحشي
يقدم الكوسة والباذنجان المحشي مع البصل الجوانح

-------------------------------------------------------
مخلل الباذنجان الابيض

المقادير
2 كيلو باذنجان أبيض
3 حزم بقدونس
6 ملاعق ثوم مفري
ملح، كمون، شطة جافة أو 3 فلفل حبات أخضر مفري


الطريقة
يقلى الباذنجان بعد نزع العنقود وشق الباذنجان بالطول (نصف قلي).
يوضع ليبرد ويقطع البقدونس ويأخذ نصفه. .
يوضع البقدونس مع الفلفل المفروم مع الملح والكمون والخل وتقلب ويحشى الباذنجان بها ويرص. .
يرش باقي البقدونس على الوجة ويمكن حفظ الباقي في علبة في الثلاجة <خطيرة> وبالهناء والشفاء. .

منقول للفائده
الفراشه الماسيه
مشكوره اختى

ياليت الي تسخدمه تقول لنا ايش طعمه

مع انه منتشر بالاسواق بس ما اشوف له جمهور

مع انه ابيضاني وش حليله
مــرام
مــرام
نفس سؤااااااالكـ
Hony_SS
Hony_SS
نفس سؤااااااالكـ
نفس سؤااااااالكـ
حبيبتى هاذا حبيب العائلة

تونى اصدق ان فى احد مايعرفة او ماذاقة
كنت استغرب لمن امى تقول السعوديين مايعرفون الباذنجان الابيض ولا يسونة
وكنت اقول لها اشدعوى مايصلح المحشى غير الاجانب يعنى
تقول يصلحون محشى بس محشى الباذنجان الابيض لا اختصاص المصريين بس

وبالنسبةلطعمة يجنن وغير طعم الباذنجان الاسود نهائيا

ومستحيل يمر اسبوعين من غير مانسوي محشى باذنجاااااااااااااان
نموت علية لانه احلى بكثير من محشى الملفوف لة نكهه خااااااااااااااااصة
وعلى فكره يوم الخميس متعشيين عند امى محشى باذنجان
وعلى فكرة هو صعب شوى
خاصة بطريقة السلق لانة يستوي على بخار الماء
يعنى كل شوى تحطين مقدار بسيط من الماء علشان يستوى ببخارة بس
بس مهما قلتلك لذيذ مااوفى بحقة