عجينة الربع ساعه +صوره

المعجنات والمخبوزات والسندويتشات

:icon28السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جعلنا الله واياكم من المعتوقين من النار في هذا الشهر الفضيل

هذا عجينة الربع ساعه من كتاب الاخت ام ريما (الاطباق المميزه) جزاه الله خير

ررررروعه اول مره اسويه واعجبتني وقلت لازم خواتي الحلوات يشوفونها وراح اعتمدها

البدايه العجينه مقاديرها قسمين
أ(( 2 كاس دقيق كويتي او الحميضي +2 كاس ماء دافي +نصف ملعقة ملح صغيره +فنجان سكر غير مطحون +1ونصف ملعقة خميره +1 ملعقه صغيره بكنج بودر +3 ملاعق حليب بودره ))
ب
((2ونص كاس دقيق +نصف كاس زيت ))

الطريقه : نخلط مقادير أ في الخلاط الكاس لنحصل على خليط ابيض يصب في وعاء كبير ويغطي لمدة ربع ساعه حتى يتضاعف حجمها بعد انتهى الربع ساعه نخلط مقادير ب فوق الخليط ونعجن جيدا ونبدا بلت العجين وهه اهم خطواة للحصول على فطاير طريه
تدهن اليد بملعقة زيت ثم ترفع العجينه وتضرب بقوه على طاوله نظيفه وتكررالعمليه 2 او3 مرات حتى تبدا العجينه بالتمطط
ثم تترك تخمر من جديد لمدة ساعه

صورة العجينه بعد الربع ساعه


وهذي بعد نصف ساعه هي قالت ساعه وانا خليتها نصف ساعه


سويت منها
رولات البتزاء
قبل


بعد


فطيرة الجبن السائل <<<<على طريقة مرة الدبدوب المملوح ::)
قبل

بعد

وبعد التقطيع


:
26
39K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

UMSAEEDEMARETS
UMSAEEDEMARETS
ما شاء الله عليج تسلم الايادى فديتج
ميمو4
ميمو4
خلية النحل قبل

وبعد

وهذي بعد


والباقي من العجينه سوية في الشويه على طريقة مشاعل السعوديه

وبعد التقطيع مررررررره هشه وقطنه


ودعواتكم في ها الشهر الفضيل لي وصاحبة العجينه ام ريما :26:
أرض النساء
أرض النساء
يعني نعجن العجينه بدون زيت
أم زايد1
أم زايد1
يسلمووووووووووووووووو
ميمو4
ميمو4
UMSAEEDEMARETS
مشكوره ياقلبي
ارض النساء الله يعافيك كنت غلطانه عدلت ب2 ونص كاس دقيق + نص كاس زيت
ام زايد1 اسعدني مررروك يالغلاء