( 4 )
رولات الخبز بالباذنجان واللبنة
مقبلات خفيفة ولذيذة الطعم ، لإمتزاج اللبنة الباردة بالباذنجان الحار
المقادير
حبة باذنجان كبيرة نصفها مقطع شرائح بالطول والباقي مكعبات صغيرة
(جميعها مقلية في الزيت)
خبز لبناني مقطع بالنصف
قليل من سيقان البصل الأخضر
5 ملاعق لبنة + ملعقة طعام جبن كأسات
ملعقة طعام طحينة
ملح + فلفل أسود + ملعقة طعام زيت زيتون
للتزيين
بقدونس
سيقان البصل الأخضر
الباقي من شرائح الباذنجان
قال الله عز وجل: وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ [الأعراف:31]
الطريقة
في إناء توضع مكعبات الباذنجان مع اللبنة والجبن والطحينة وتتبل بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون
وممكن إضافة رشة من البقدونس المفروم ( بحسب الرغبة )
تخلط وتهرس المكونات هرس خفيف بظهر شوكة
يقسم الخبز نصفين والعمل سيكون على الجهة السميكة المحمصة
بواسطة مقص يقطع الخبز بشكل مستطيلات كما هو ظاهر في الصورة
تحشى المستطيلات بقليل من الحشوة وتلف بشكل رولات
( 4 )
رولات الخبز بالباذنجان واللبنة
مقبلات خفيفة ولذيذة الطعم ، لإمتزاج اللبنة الباردة...
( 4 )
رولات الخبز بالباذنجان واللبنة
مقبلات خفيفة ولذيذة الطعم ، لإمتزاج اللبنة الباردة بالباذنجان الحار
المقادير
حبة باذنجان كبيرة نصفها مقطع شرائح بالطول والباقي مكعبات صغيرة
(جميعها مقلية في الزيت)
خبز لبناني مقطع بالنصف
قليل من سيقان البصل الأخضر
5 ملاعق لبنة + ملعقة طعام جبن كأسات
ملعقة طعام طحينة
ملح + فلفل أسود + ملعقة طعام زيت زيتون
للتزيين
بقدونس
سيقان البصل الأخضر
الباقي من شرائح الباذنجان
قال الله عز وجل: وكُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ
الطريقة
في إناء توضع مكعبات الباذنجان مع اللبنة والجبن والطحينة وتتبل بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون
وممكن إضافة رشة من البقدونس المفروم ( بحسب الرغبة )
تخلط وتهرس المكونات هرس خفيف بظهر شوكة
يقسم الخبز نصفين والعمل سيكون على الجهة السميكة المحمصة
بواسطة مقص يقطع الخبز بشكل مستطيلات كما هو ظاهر في الصورة
تحشى المستطيلات بقليل من الحشوة وتلف بشكل رولات