لونا الحبوبة
لونا الحبوبة
كيكة الشوكولاته بأصابع البسكوت....



نبدأ الخطوات مشروحه بالصور...



أي كيكة شوكولاته تضبط معاكي.....هنا إستخدمت خليط بيتي كروكر الجاهز ....



هنا بعد الإستواء ...أتركها تبرد تماما وبعدين أقطع الجزء العلوي بس....



أفرغ الجزء الداخلي للكيكة...وأشربها بنسكافيه محلى وأدخلها بالفريزر للبرودة...



أجهز الدريمويب وأقسمه نصين...الأول أضيف عليه ككاو بودر وملعقه نسكافيه
والثاني أضيف عليه 4 قطع بسكوت دايجستيف مطحون وملعقه بندق مطحون (تخيلي النكهه!!)



أضع طبقةالدريمويب بالبسكوت أول داخل الكيكة....أصف اصابع البسكوت عليها (نسيت إسمها)
طبعا ماأنسى أغمس أصابع البسكوت بالنسكافيه حتى تطريها ويسهل تقطيعها مع الكيكة...



أضيف خلطة الدرمويب بالككاو....



أغلف الكيكة من كل الأطراف بالدرمويب....,أغطيها بطبقة الكيكة اللي فصلتها عنها وأكمل التغطية بالدرمويب....



أزين الوجهه بما تبقى من خلطة الدريمويب البيضاء....بشكل خطوط.....وأذر نسكافيه على الحواف وأبشر ككاو على الوجه...

أدخلها للفريزر لساعه قبل التقديم....



لونا الحبوبة
لونا الحبوبة
وهنا بعد التقطيع....



باين شكل الطبقات من الداخل.....



وهذي القطعة مقدمة لآحلى عيون تقرا موضوعي....


لونا الحبوبة
لونا الحبوبة
ألذ كعكة غنية بالشوكولاته

الطريقة للأخت الغالية غرومة .. والنتيجة من أروع ما يكون وتنافس كعكات الكوفي شوب ..



المقادير:

كوب ونصف من السكر
كوب وربع من سمن كريسكو ( أخواتي في الإمارات تجدونه متوفراً في كارفور في قسم الزيوت )
كوب + ثلاث أرباع أرباع ماء
نصف كوب شوكولاته بودرة ( أفضل الأنواع بالنسبة لي هي هينتز )
8 ملاعق كبيرة حليب بودرة
4 بيضات + ملعقة كبيرة من الفانيلا
2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
2 كوب طحين ( أفضل الكويتي الفاخر )


غلاف الشوكولاته ( الغناش ) /

لوح من الشوكولاته المرة + كريما سائلة ( نصف كوب تقريباً )

الطريقة:

في العجانة الكهربائية ( أو بأي وعاء متوفر لكِ ) اخفقي البيض مع الفانيلا .. ثم أضيفي السكر ثم سمن الكريسكو ..

حتى تحصلي على خليط مشابه لهذا الخليط



وهذا شكل الكريسكو لمن لا تعرفه .. ( هناك نوع آخر لونه أزرق استخدمه أحياناً لنفس الكعكة )



في الجانب الآخر ..
اخلطي الشوكولاته والحليب والماء بوعاء مع بعض واتركيهم جانباً ..





الآن
أضيفي بالتدريج وبالتناوب خليط الكاكاو مرة ، والطحين مع البيكنج باودر مرة ..
وانتبهي أنك يجب أن تخفقي الآن على أقل سرعة حتى تتجانس مكونات الخليط جيداً ..

وعند الانتهاء من ذلك اخفقي المزيج على سرعةلعالية لمدة دقيقتين ، ثم صبي المزيج الناتج في القالب المدهون ..



أدخليها الفرن لمدة 45 – 55 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة في البداية
ثم تخفق الحرارة إلى 170 لحين استواء الكعكة ..

وهذي الكعكة بعد نضجها



تترك لتبرد قليلاً ثم تقلب على سلك التبريد .. ما شاء الله





الآن نحضر الغناش أو تغليفة الشوكولاته :

( وهذه الطريقة مميزة ورائعة ويمكن استخدامها مع أنواع كعكات وحلويات كثيرة ومتنوعة ) ..



تذوب الشوكولاته مع الكريمة حتى نحصل على سائل شوكولاته لزج وناعم ومتجانس تماماً دون تكتلات ..

هكذا ..



ويمكننا أن نحضر كذلك القليل من التوفي ..

( سبق وضع الطريقة )



ثم نصب الغناش فوق الكعكة وفوقه نضيف التوفي السائل ..

وهذه النتيجة وشكل الكعكة بعد التقطيع ..



هشة ومميزة وغنية بالطعم الراااائع ..





الغنووجة
الغنووجة
مشكورة اخت لونا الحبوبة كفيتي ووفيتي
الدنيا سراب
الدنيا سراب
يسلمو على الافاده