كوبونات الراقية تسجيل الدخول

aml sef
aml sef •
aml sef aml sef :
الشفوت نقوم في البدايه بعمل الحوح المحتويات لبن حسب الرغبه او زبادي ونقوم بعصر واحده طماط وقليل من الكبزره وفصين ثوم وبسباس اخضر وقليل سعتر ويكون احسن لوعملتي نعنعه ولكن لايوجد معي نعنه ثم نخلط الذي عصرناه وهو مانسميه سحواق مع البن نرص الحوح في الصحن ثم تقوم بسكب البن المخلوط بالسحاوق على الحوح المرصوص ثم يقدم للاكل وهي وجبه يمنيه واساسيه في الافطار في شهر رمضان وبالهنا ء والشفاء
الشفوت نقوم في البدايه بعمل الحوح المحتويات لبن حسب الرغبه او زبادي ونقوم بعصر واحده...
المعصوب

المقادير



كوب ونصف ماء
كوب دقيق
نصف كوب بر
ملعقه ملح




الطريقه



نقوم بخلط المقادير مع بعضها بالمخبشه ( المضرب ) حتى يتجانس الخليط





ثم نضع الطاوه التيفال على النار ونقوم بمسحها بقطعة قماش فيها قليل من الزيت ونسكب كميه من العجين على حسب حجم الطاوه ان كانت كبيره كوب او صغيره نصف كوب








نخليها الى ان تحمر ثم نقلبها على الجهه الثانيه حتي تكون قارزه من الجهتين يعني ناشفه ومقرمشه




بعد ان تكون حمراء من الجهتين نقوم بعطفها نصفين ووضعها في وعاء يحفضها دافئه




وهذه صورة تقديمها تأكل كوجبه فطور دافئه مع السمن العسل
وبالهناء والشفاء


aml sef
aml sef •
aml sef aml sef :
المعصوب المقادير كوب ونصف ماء كوب دقيق نصف كوب بر ملعقه ملح الطريقه نقوم بخلط المقادير مع بعضها بالمخبشه ( المضرب ) حتى يتجانس الخليط ثم نضع الطاوه التيفال على النار ونقوم بمسحها بقطعة قماش فيها قليل من الزيت ونسكب كميه من العجين على حسب حجم الطاوه ان كانت كبيره كوب او صغيره نصف كوب نخليها الى ان تحمر ثم نقلبها على الجهه الثانيه حتي تكون قارزه من الجهتين يعني ناشفه ومقرمشه بعد ان تكون حمراء من الجهتين نقوم بعطفها نصفين ووضعها في وعاء يحفضها دافئه وهذه صورة تقديمها تأكل كوجبه فطور دافئه مع السمن العسل وبالهناء والشفاء
المعصوب المقادير كوب ونصف ماء كوب دقيق نصف كوب بر ملعقه ملح الطريقه نقوم بخلط...
هذه الاكله للاخت همدانيه
الرواني


المقادير:



عشر بيضات
عشر ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة بيكنج بودر
قليلا من الفانيلا للنكهه

الطريقة:

1- اضافة البيكنج بودر والفانيلا الى الدقيق وخلطها جيدا
2- خفق صفار البيض لحالة ثم اضافتة الى الدقيق
3- خفق بياض البيض لحاله ثم اضافته الى باقي المكونات
4- خفق جميع المقادير مع بعضها خفقا جيدا
5- يوضع في صحن مثل الذي في الصورة ويدخل الفرن
6- بعد اخراجه من الفرن مباشرة يتم اضافة القطر (الشروب) اليه





هذه الصورة بعد اخراجه من الفرن مباشرة



يفضل اكله باردا


aml sef
aml sef •
aml sef aml sef :
هذه الاكله للاخت همدانيه الرواني المقادير: عشر بيضات عشر ملاعق كبيرة دقيق ملعقة بيكنج بودر قليلا من الفانيلا للنكهه الطريقة: 1- اضافة البيكنج بودر والفانيلا الى الدقيق وخلطها جيدا 2- خفق صفار البيض لحالة ثم اضافتة الى الدقيق 3- خفق بياض البيض لحاله ثم اضافته الى باقي المكونات 4- خفق جميع المقادير مع بعضها خفقا جيدا 5- يوضع في صحن مثل الذي في الصورة ويدخل الفرن 6- بعد اخراجه من الفرن مباشرة يتم اضافة القطر (الشروب) اليه هذه الصورة بعد اخراجه من الفرن مباشرة يفضل اكله باردا
هذه الاكله للاخت همدانيه الرواني المقادير: عشر بيضات عشر ملاعق كبيرة دقيق ملعقة بيكنج...
هذه الاكله للاخت همدانيه

كعك الرومي

المقادير:

6 اكواب دقيق
2 اكوابدقيق الرومي (شام)
2 اكواب زبدة او سمن
ملعقة خميرة
6 بيضات
كوب حليب
ملح

الطريقة:

1- يتم عجن جميع المقادير حتى نحصل على عجينة متماسكة
2- تترك العجينة حتى تتخمر
3- تقطع الى دوائر صغيرة ويتم تشكيلها حسب الرغبة
4- تدهن واجهة الكعك بصفار البيض ويمكن تزيينها بالحبة السوداء
5- توضع في الفرن
aml sef
aml sef •
aml sef aml sef :
هذه الاكله للاخت همدانيه كعك الرومي المقادير: 6 اكواب دقيق 2 اكوابدقيق الرومي (شام) 2 اكواب زبدة او سمن ملعقة خميرة 6 بيضات كوب حليب ملح الطريقة: 1- يتم عجن جميع المقادير حتى نحصل على عجينة متماسكة 2- تترك العجينة حتى تتخمر 3- تقطع الى دوائر صغيرة ويتم تشكيلها حسب الرغبة 4- تدهن واجهة الكعك بصفار البيض ويمكن تزيينها بالحبة السوداء 5- توضع في الفرن
هذه الاكله للاخت همدانيه كعك الرومي المقادير: 6 اكواب دقيق 2 اكوابدقيق الرومي (شام) 2 اكواب...
هذه الاكله للاخت همدانيه





السبايا (بنت الصحن على طريقة اهل مدينة إب)



المقادير:

4 اكواب دقيق
ملعقة خميرة
2 بيض
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
سمن بلدي أو زبدة
حبة سوداء
ملح

الطريقة:

-1يتم عجن الدقيق والملح والخميرة والبيكنج بودر بماء فقط
2-ترك العجين حتى ترتاح قليلا ثم عجنها مرة اخرى حتى نحصل على عجينة لينه ومتماسكة في نفس الوقت
3-تقطيع العجينة الى دوائر صغيرة (بحجم دوائر عجينة الكعك) بحيث يتم الحصول على عشرين قطعة على الآقل (التي في الصورة تحتوي على عشر فقط ) <كسولة>:22:
4-تغطى القطع (بقطعة بلاستيك) وتترك حتى تتخمر
5-نقوم بدهن صحن مثل الذي في الصورة بزبدة او سمن جامد ماعدا الاطراف (حتى تمسك فيه العجينة)
6-نقوم بفرد القطع وتمديدها على اليدين الى ان نحصل على قطعة رفيعة و كبيره (أصغر قليلامن حجم الصحن )
7- نمدد اول قطعة في الصحن بهذة الطريقة مع التركيز على ان تكون اطراف العجينة غير سميكة ( في الصورة قطعتين)
8- نقوم برش سمن فوق كل قطعة بهذه الطريقة:




9-يجب مراعاة ان نمدد كل قطعة بحجم اكبر من التي قبلها الى ان نصل الى اخر اطراف الصحن كما في الصورة التالية




10-تدهن اخر قطعة بصفار البيض ويتم تزيينها بالحبة السوداء



11- نقوم بإدخالها الفرن
12- يتم تقطيعها ويمكن تقديمها مع الشاي, وتكون لذلية جداًمع العسل







ملاحظة:


هناك اشخاص (وأنا منهم) :42: يفضلون تناولها مع السحاوق (صلصة الطماطم اليمنية) والبسباس
ام علاء
ام علاء •


روووووعه عيونى وننتظر البقيه يا قلبى
ووضعت لك شعار التميز وثبته تستاهلين يا قمررررررررررر