*أم ان شاء الله *
سلطة الزعلوك أو الباذنجان

هناك انواع كثيرة من السلطات المطبوخة المغربية وكل مرة سوف احط وصفة مع الطريقة بالصور في نفس الموضوع

نبدا اليوم بالزعلوك

وهناك ثلاث طرق لتحضير الزعلوك

الطريقة الاولى




وهذه الوصفة لا تحتاج الى مقادير مضبوطة بل على حسب عدد الاشخاص



في مقلاة نضع الزيت قزبور ومعدنوس ثوم طماطم ملح ابزار كمون فلفل احمر حلو ونترك الكل ينضج



نقشر البادنجال ونقطعه مربعات صغيرة ونتركه ينضج على البخار



بعد ان تنضج الطماطم نضيف اليها البادنجال ونقلب الكل مع هرس البادنجال بالشوكة حتى يجف المرق ثم يزال من فوق النار



يقدم مزين الزيتون والحامض المرقد اي المخلل
*أم ان شاء الله *
زعلوك الشفلور اي الزهرة




في مقلاة نضع الزبدة والملح وقزبور ومعدنوس وابزاروالثوم



ثم نضيف الشفلور المسلوق في الماء والملح



نهرس الشفلور ونحرك الكل جيدا ونتركه فوق النار حتى يجف الماء الذي خرج من الشفلور





يقدم مزين بالحامض المرقد والزيتون
*أم ان شاء الله *
سلطه مغربيه .... شهيه






اليوم عندنا سلطة كل المغاربة يحبوها و يتقنوها
سلطة غنية و شهية بالصور


المقادير :



علبة ذرة - بيض مسلوق
بطاطس مسلوقة و مقطعة مكعبات
2 طماطم مقطعة
خيار صغير مخلل *كورنيشو*
جزر محكوك - اوراق سلطة
بتراف احمر * بنجر* (باربه)
علبة تونة - ملح
خل زيتون اسود و اخضر
فلفل أسود - مايونيز
أرز مسلوق مع الملح


الطريقة
*****


نخلط الارز مع الدره ثم نضعهم في اناء
(زلافه الحريره) و نقلبه في وسط الصحن الرئيسي


و ناخد باقي المكونات و تزين دائر مدار الرز
و تزين برشة من المايونيز المخلوط مع الفلفل الاسود
و الملح و قليل من الخل




وتقدم كما في الصوره










ان شاء الله تعجبكم
*أم ان شاء الله *
سلطة البطاطا بالمايونيزالمقادير:

بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات وسط.
1 ملعقة شاي ثوم مطحون.
ملح,فلفل.ماء للسلق.
بقدونس.
2 ملعقة طعام مايونيز.




الطريقة:

-1 تسلق البطاطا ويضاف لها الملح والفلفل لمدة ربع الى ثلث ساعة.
-2 تصفى من الماء وتوضع في صحن ويضاف اليها المايونيز والثوم وتقلب حتى تخلط تماما ثم يضاف البقدونس اليها.
-3 توضع في الثلاجة وتقدم باردة مع الطعام.
درة 2007
درة 2007
مشكورة

والله يرزقني ويرزقك الطفل الصالح المعافى وكل من اراد