الكليجا القصيميه
مقادير :
4 كاسات دقيق اسمر منخول
1 م ط خميرة فورية
3 م ط حليب بودرة
3 م ط سكر بودرة
1 بيضة
نصف كأس زيت
ربع ملعقة شاى زعفران وزيها هيل مطحون تنقع فى كأس ماء
الطريقة:
نضع الدقيق +الحليب +السكر +الخميرة وتخلط جيدا ثم نضع الزيت والبيضة وتفرك جيدا واخيرا نضع المويه المنقوع فيها الهيل والزعفران ونعجن ززززززين واذا احتاجت مويه نزيدها شوى بحيث تصير عجينة قاسية شوى ايبس من عجينة الفطاير زى عجينة المطازيز وتترك لمدة نصف ساعة

فى هذة الاثناء احضر مقادير الحشوة وهى ::
2 كاس سكر غير مطحون بس ما يكون خشن مرة زى سكر الاسرة مثلا
2 م حلى ليمون اسود مطحون
1م حلى هيل مطحون
1م حلى قرفة مطحونة
1 م حلى زنجبيل مطحون
ربع ملعقة قرنفل مطحون
ثلاثة ارباع الكأس عسل اسود (عسل قصب السكر )تلاقينه فى قسم المربيات والعسل فى السوبرماركت
اخلطى السكر مع جميع البهارات ثم ضعى العسل واخلطى زززززززين بحيث يتداخل العسل مع السكر
نخل على الطريقة :
نقطع العجينة دوائر زى المطازيز ثم نفردها باليد بحيث تصير دائره ( من الوسط متينه ومن الاطراف خفيفه ) ثم نضع ربع ملعقه صغيره من الحشوه في داخلها وتقفل بحيث تكون نصف دائره .. ثم تزّم بحيث تكون مثل الكره ثم توضع على شبك على شكل مربعات بحيث يكون الزّم من الاعلى وتضغط بحيث تكون دائره متساويه ولكن احذري الا يكون فيها فتحات حتى لا يخرج السكر اثناء خبزها بالفرن ثم ضعيها في صينيه ويدهن الوجه بالبيض ويكون الفرن مشتعل من الاسفل .. وبمجرد ان تنتفخ اشغلي النار من الاعلى ( يفضل الفرن الكهرب )...
وهذي الصوره :



حلى حلقات الجالكسي،،،لذيذ
المقادير:علبتين بسكوت شاي
اصبع زبده
علبة نستله كبيره
شوكلاته جالكسي ساده
الطريقه:يطحن البسكوت ويخلط مع الزبده والنستله
يفرد على قصدير مدهون بشوي زيت
يخلط شوي من اشوكلاته مع شوي زبده او مويه
بس ترى الزبده اطعم
برديها شوي لحد ماتجمد الشوكلاته لفي العجينه بالقصدير وخليها تبرد
طلعيها وقطيعه حلقات وقدميه مع القهوه
شكــــــــل وطعــــــم وترتيب وتقديم راقي





حلى الجلي بالكاسات


المقادير:::
الجلي (( على فراوله ))
باكيت او باكيتين على حسب القلاسات اللي راح تستخدمينهم
عني استخدم باكيتين باضافة كوبين ماي حار وكوبين ماي بارد واخلطهم لين مالجلي يذووب واحطه من الجلي شويه بحيث اني ممكن اميل القلاس بالثلاجه من غير ماينكت ويلعوز لي الثلاجه (( ماتذكرت اصور لكم هالخطوه الا عقب ماحطيت الكريمه ))
مقادير الكريمه :::
قشطه
4 اكياس دريم ويب
12 حبه كيري
باكيت واحد جلي (( انحطه بكووب وانصب عليه ماي حار ونذوب الجلي وندخله الثلاجه لين مايكون الجلي شويه داافي ))
الطريقه:::
عقب ماسوينااا الجلي ودخلنااه الثلاجه بالطريقه اللي راح احط لكم اياه بالصوره
ويفضل انج تسوين الجلي بفتره او اذا حد بيجيج تسوينه من الليل والكريمه بثااني يوم
الكريمه :::
اول شئ تبلش بالجلي بنفس الطريقه اللي كتبتها فوق وانحطه بالثلاجه عقبها نكمل الكريمه علشان يكون بهالوقت يبرد وويه الجلي
نخلط القشطه والدريم ويب بالخلاط اليدوي وعقب انحط الكيري حبه حبه ونخلط حبه ونخلط وهكذا راح تتكون عندنا كريمه كثيفه
وبهالوقت برد الجلي نقوم نضيييفه كله على الكريمه بشويش ونخلط
راح يتغير لون الكريمه الى اللون الوردي اللذيييذ
وطبعا الجلي استوى وممكن نضيف عليه ايشي
نتبتدي انحط بالصوب الثاني الفاضي الكريمه بملعقه صغيييره ونرتب الاطراف عدل مدل بحيث نخلي طرف الجلي والكريمه مرتبين ومشبوكين عدل
بهالطريقه



ممكن تزينينه بكريمه جاهزه مثل مانا مسويته
بس لما يجوني ضيوووف احط لهم فراوله على طرف القلاص يطلع حلو
مع تزيين الوجه بقطع فراوله صغااااااااااااار



وشوفواااااا طريقه ميل القلاس بالثلاجه
وزين اني تذكرت قبل مااينقرض الحلووو
وياريت صورتهم لكم وهم كلهم بالثلاجه حلوين ههههههههههههه
المهم هاي الطريقه

وراعوااا انه الجلي يكون بكميه حلو بحيث ماينكت بالثلاجه وبنفس الوقت ياخذ مساحه حلوه من القلاص مثل مانااا مسويه

البراوني
الله 100 %المقادير:
بيضتان
-نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا-
نصف كوب ماء مغلي-
ملعقة صغيرة فانيليا-
كوبين سكر
واحد وثلث كوب طحين-
ربع ملعقة صغيرة ملح-
ثلثين كوب زبدة مذابة ومقسمة
كوب واحد من حبيبات هرشي HERSHEY’S SPECIAL DARK Chocolate Chips
ثلاث أرباع كأس من المكسرات المشكلة (عين الجمل ولوز وكاجو) تكون مجروشة
الطريقة(لعمل البراونيز)
سخني الفرن على حرارة 350 وادهني الصينية ثم اخلطي مع بعض الكاكاو والبيكنج صودا في وعاء كبير
اخلطي ثلث كوب زبدة معهم اضيفي الماء المغلي وحركي حتى يثخن المزيج أضيفي واخلطي مع المزيج السابق السكر والبيض وباقي الزبدة وحركيه حتى يصبح ناعما أضيفي الطحين والفانيليا والملح اخفقي جيدا ثم اضيفي حبيبات الشوكلاتة والمكسرات اخبزي لمدة 35 ل 40 دقيقة او حتى يبدا البراونيز بالارتفاع من الجوانب دعيها تبرد جيدا وهي بالصينية
نجي لطريقة عمل البراوني صاندي والكمية إختيارية لأنها على حسب أعداد الأشخاص وبالقطعة.. في حال عملتي

صينية براوني سنحتاج للتالي..
المقادير
علبة أيس كريم فانيليا
بعض المكسرات للزينه
ولصوص الشوكولاتة((فنجان زيت-ملعقتين كبيرة شوكولاتة بودرة غامقة- نصف فنجان سكر- فنجان حليب بودرة-فنجان ماء مغلي))
الطريقة
أولا لعمل صوص الشوكولاتة
تخلط جميع المقادير السابقة لعمل الصوص ((فنجان زيت-ملعقتين كبيرة شوكولاتة بودرة غامقة- نصف فنجان سكر- فنجان حليب بودرة-فنجان ماء مغلي)) جيدا في الخلاط
ثم نعمل لها حمام مائ والسر في الحمام المائي حتى تذهب نكهة الزيت..وفي نفس الوقت عشان تمتزج المكونات في الحرارة وتصبح لها لمعة رائعه مثل الصوصات المستخدمة في محلات الآيسكريم
طبعا كلكم تعرفوا الحمام المائي وهو أن تضعي قدر كبير فيه ماء يفور وتضعي في وسطه قدر آخر أصغر وتضعي بالقدر الصغير مكونات الصوص ونشعل النار ونتركها تنطهي قليلا حتى تبدء تسخن ونقلبها قليلا ثم نطفي عليها...
لعمل البرواني صاندي نقوم بمايلي..
نقطع البراوني قطع مربعه ونضعها في صحون التقديم ثم توضع في المايكويف(هذي الخطوة مهمة لأني أبغ البراوني ساخنه جدا)أو إذا ماكان عندك مايكرويف ممكن تخلي البراوني في صينيتها قليلا في فرن ساخن لمدة دقيقتين..
ثم ضعيها على طوووول في صحون التقديم وضعي فوق كل قطعة كورة كبيرة من الآيس كريم راح تلاحظي الإيسكريم يبدأ يذوب فوق البراوني وهذا سرها(طبعا جزء بسيط إللي يذوب عشان كذه لازم تتقدم بسرعه)) وضعي فوق الآيسكريم الصوص الساخن والمكسرات وقدميها مباشرة..
وسر البراوني هو إنها تتقدم ساخنه باردة..



(مولــــتن كيــــك)

المقادير:

علبة كيك بيتي كروكر جاهزة ((شوكولاتة سوداء غامقة)) أو حابة تعملي كيكة في البيت هذا شي راجعلك بس الجاهزة أسرعلك...

شوكولاتة جالكسي سادة +شوكولاتة hoppyالموف أكيد كلكم تعرفوها..
((طبعا العدد حق الشوكولاتة أنا ماحددته لأني ماأعرف إنتم كم كمية الكيك إللي راح تعملوها..بس أهم شي لازم تعرفوه هو إنك لو إستخدمتي حبتين جالكسي تستخدمي 4 حبات هوبي..يعني مقدار الشوكولاتة الهوبي يكون ضعف الجالكسي لأن حجمها يجي صغير شوية..))
مقدار من صوص الشوكولاتة((إللي ذكرت مقاديره وطريقته في البراوني))
مقدار من صوص الكراميل الجاهز أو إعمليه بالطريقة التي في الأسفل ..وهي طريقة الأخت أم سعود..
آيسكريم الربيع بالفانيليا ((ولو مالقيتوا الربيع إستخدموا أي نوع ثاني بس ترى ألذ إيسكريم فانيليا هو آيسكريم الربيع طعم الفانيليا وااااضح فيه حتى لون الآيسكريم سكري مو أبيض))
الطريقة....أولاً : الحشوة تحتاج لوقت يعني إعمليها من اليوم إللي قبله..سخني في حمام مائي كمية الشوكولاتة التي تحتاجينها من الجالكسي والهوبي..((ومثل ماتفقنا الهوبي ضعف كمية الجالكسي))مع ربع إصبع زبدة وملعقة متوسطه من العسل وأتركيها حتى تذوب الشوكولاتة تماماً..ثم صبيها في قوالب ثلج دائرية وجمديها في الفريزر..
في اليوم الثاني إعملي الكيك بالطريقة الموضحه على العلبة وولكن لاتصبيه في قوالب الكيك العادية بل في قوالب الكريم كراميل المشرشفة الجوانب..
بعد خبز الكيكة وخروجها من الفرن تأكدي من أنها بردت تماما ثم إقلبيها وأخرجيها من القوالب..
يصير شكلها تقريبا هرمي ولكن بدون قمة((قمة الهرم تكون مسطحه)) إنتم فاهمين قصدي طبعا..لأنها جاية على شكل قالب الكريم كراميل..
ثم إحفري من منتصف القمة المسطحة على الداخل مسافة تكفي لنصف فنجان قهوة...
ضعي في كل حفرة قطعه من دوائر خلطة الشوكولاتة الشهية المجمدة..
ثم أدخليها المايكرويف((طبعا الأفضل هو المايكرويف))وإذا ماعندك مايكرويف حطيها بالفرن مجرد دقائق لتذويب الشوكولاتة فقط..
أخرجيها مباشرة من الفرن... وتكوني مسخنة صوص الشوكولاتة((إللي كتبتلكم مقاديره في البراوني)) ثم صبي الصوص فوق الحفرة فوق الشوكولاتة المذابة حتى تمتلئ ثلاث أرباع الحفرة ثم ضعي كورة كبيرة من الآيسكريم فوقها بحيث تقفل الحفرة تماما((يعين إللي يشوفها مايقول إنه في حفرة أصلاً مجرد كيكة وفوقها آيسكريم))

ثم صبي فوقها صوص الكراميل وقدميها فوراًً((لأن فكرتها مثل البراوني ساخنه باردة))
وتمتعوا بالطعم الراااااائع والشهي..

صلصة الكراميل
المقادير
كوب سكر ناعم او خشن
ملعقة كبيرة دبس الذرة ( كورن سيرب )
ربع كوب ماء
نصف كوب كريمة خفق
2 ملعقة كبيرة زبدة ( ربع اصبع )
ملعقة صغيرة فنيلا سايلة
الطريقة
نخلط السكر مع الماء مع دبس الذرة ونضع على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط ويصل إلى درجة الغليان ثم نتركه من دون تحريك حتى يصل إلى اللون الداكن المطلوب ( انا احبه يكون ليس فاتح كثير وليس غامق كثير .. خير الامور الوسط )
نرفع الوعاء من على النار ثم نضيف كريمة الخفق الساخنة ( في هذه اللحظة سيفور الكراميل بشكل رهيب جدا .. لن يتطاير طبعا ولكن احرصي ان لا يكون طفل كثير الحركة بجانبك عند عمل هذه الوصفة ) حركي جيدا واستمري في التحريك
لاحظي كيف بدأ يفور بعد اضافة كريمة الخفق الساخنة ( طبعا لن يفور إلى درجة التناثر )
ثم اعيد الخليط إلى النار الهادئة واضيفي الزبدة المقطعة إلى شرائح لسهولة ذوبانها وحركي حتى تذوب الزبدة ثم ارفعي الوعاء من على النار وواصلي التحريك
واصلي التحريك والوعاء مرفوع من على النار حتى يبرد قليلا ثم اضيفي الفنيلا وحركي خمس إلى ست دورات ثم صفيه بمنخل ناعم في وعاء الحفظ ..
إلى هذه المرحلة هذا الكراميل يستخدم لاي وصفة يدخل فيها كراميل


شرائح الشوكولاته بالمارشميلو 000(صور)000


Chocolate Marshmallow Slices
المقادير:
نصف كوب (اصبع-113 قرام) زبدة او مارجرين
2 كوب رقائق شوكولاته شبه محلاة ((مثل الهيرشي حقت الكوكيز))
6 اكواب ميني مارشميلو (صغار)


كوب مكسرات مفرومه(مثل عين الجمل-لوز-فستق-كاجو وغيره)
مكسرات زياده لتغليف الحلى
الطريقة:
1- ذوبي الزبدة والشوكولاته الشبه محلاة في قدر متوسط تحت حرارة متوسطة مع التحريك باستمرار
حتى تذوب وتختلط تماما. بعد ذلك ارفعيها عن النار واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق. الان اضيفي المارشميلو وكوب المكسرات وانتبهي المارشميلو لا تذوب.
2-ضعي الخليط على ورق زبدة ولفيه على شكل اسطواني بالحجم الي تحبين وممكن تقسمين الخليط الى اكثر من قسم ليسهل التقطيع. ثم لفيها بقصدير وخليها تبرد في الثلاجه لمدة 20 دقيقه
3- لتغليف الرولات.....دحرجيها في المكسرات الاضافيه ثم غلفيها وخليها تبرد لليوم الثاني
بعدين قطعيها لشرائح ولا تخلينها بمكان رطب وحار.
ممكن تستبدلين المارشميلو البيضا بملونه والي لها نكهات وبحجم عادي
يطلع كانه قوس قزح


وبالعافيه


والآن أبدا معكم بالشرح:
أولاَ المقادير:
1-10حبات ملكيتا شوكولاته.
2- 3 حبات أوريو ( المغلف الواحد يحتوي على 6 بسكوتات )
3- نص علبة كي دي دي - كريمة الخفق- يعني " 125 ملل" .
4- شعيرية باكستانية - مكسرة ومحموسة بالزبدة - .
5- خلطة النستلة (( 3حبات كيري + علبة حليب محلى )) بالخلاط .
** لتجميل { كوكو بفس ، صوص التوفي ، بندق محمص } .
:: ملاحظة مهمة ::
يفضل استخدام الملكيتا أو الجالكسي في هذه القوالب في الشتاء فقط
اما الصيف يفضل استخدام قوالب شوكولاتة العطير أو أي قوالب شوكولاتة
خاصة بتغليف الكيك .


سويت كعكة النعناع، تركوا العشا وكلوها.
هاذي صورتها
إليكن المقادير:
4 بيضات
3م/ص فانيليا
كوب سكر
ربع كوب زيت
كوب حليب سائل
كوب من النعناع الطازج
2كوب دقيق
3م/ص بيكنج باودر

مقادير التوفي
50 جرام زبده
فنجانين سكر(ابيض أو بني)
علبة قشطه
1 م/ص كاكاو (إختياري)

الطريقة:

نخلط كل من البيض، الفانيليا، السكر، الزيت بالخلاط اليدوي جيدا
نضرب كل من الحليب والنعناع الطازج في الخلاط الكهربائي جيدا ثم يضاف إلى خليط البيض ويخلط جيدا
نضيف الدقيق والبيكنج باودر بالتدريج ويقلب جيدا
ندهن قالب الكعك بالزبده ونصب الخليط ونخبزه في فرن حرارته 220 لمدة 35 دقيقه أو حتى تنضج الكعكة.. للتأكد من استوائها نغرس سكين حاده حتى عمق الكعكه، اذا لم يلتصق المزيج بالسكين، 100% الكعكة مستويه وجاهزه للتزيين.

طريقة التوفي:- نذوب الزبده ونضيف عليها السكر، نقلبه حتى يحمر ونضيف علبة القشطه ونستمر في التقليب حتى يغلظ المزيج.. نضيف ملعقة الكاكاو ونستمر في القليب وبعدها نسكب التوفي على الكعكة مباشره بعد اخراجها من الفرن.
وعليكم بالعافية
كيكه الحليب المحلى
اليكم الطريقة:
1- نضرب بالمضراب الكهربائي( بيضتان ) حتى تبيض
2- يضاف لها 3/4 ك سكر وتضرب لمدة 3 دقائق
3 - يضاف 3/4 ك زبدة + علبة حليب محلى وتضرب
4- يضاف لها بالتدريج 11/2 ك صحين + 1م ك B.p + بشر وعصير 1/2 برتقالة ( يمكن تقليل كمية البرتقال )
5- يصب الخليط في صينية الكيك المستطيلة (بعد دهنها بالزيت ورشها بالطحين)
6- يرش السطح بــ 3 حبات شكولاتة جالكسي ريبل
تدخل الصينية الفرن من أسفل حتى تحمر ثم من أعلى على نار هادئة
تترك حتى تبرد ثم تخرج من الصينية وتوضع بصحن التقديم
سويتها مرة ثانية لكن زينتها بž

حلى المعمول الدوسري
المقادير
2كيس شعيريه باكستانيه
علبه حليب نستله المحلى المركز
4جلكسي الساده
للتزيين
بسكوت اوريو ( تمسحين القشطه الي داخله وتطحنينه )
الطريقه
تحمسين الشعيريه على المقلى بدون زيت او زبده حتى تتحمر بعدين تحطينها في الخلاط وتحطين معها الحليب والجلكسي
بعد ما طلعينها من الخلاط تصير زي العجينه الينه كوريها كور صغار بحجم المعمول الدوسري
بعدين غمسيها في بسكوت الأوريو المطحون
وبيصير شكله نفس المعمول

هالحلى لذيذ مرة كأنة أيس كريم
المقادير00
10حبات آيس كريم (الساندويش)ينباع بالبقالات

الكريمة00(2قشطة قيمر+2ظرف دريم ويب +2ظرف كريم كراميل+2ملعقة حليب بودرة)نضع مقادير
هذة الكريمة بالخلاط الكاس خليها تخلط زيين
الطريقة 00
صفي الايس كريم بالصينية بدون تقطيع وصبي فوقة الكريمة وزينيها بالهرشي ودخلية الفريزر
يبرد ولاتطلعية الاوقت التقديم عشان ماتذوب طبقة الايس كريم
000هالصينية تكفي لعيلة تقريبا 10اشخاص 000
وياريت الي تقدر تحط صورة لللايس كريم عشان يعرفوة البنات تحطها انا ماعندي سكانر
الايس كريم اسمة (الساندويش )قديم بس معروف
وصحة وهنا على قلبي انا وقلوبكم


كباب الفراولة المشوية
لمقادير :
500 جرام فراولة مقطعة أنصاف.
ربع كوب خل البلسم .
1 1/2 كوب سكر بودرة.
آيس كريم فانيلا.
طريقة التحضير :
ضعي أنصاف الفراولة في أعواد خشبية مدهونة بالزيت (حتى يسهل ازالته من الخشب).
امسحيه بالخل، ثم دحرجيه في السكر.
امسحي الباربكيو بالزيت واشوي عليه أسياخ الفراولة لمدة 10 ثواني من كل جهة.
قدميه مباشرة مع الآيس كريم.

(( بسكويت جالكسي ))
المقادير:
3 جالكسي مذوب عالبخار
1 باكيت بسكويت ( اي نوع المهم يكون
تبع الشاي وينفع لهادي الحاجات)
2 علبه قشطة
دريم ويب ( مغلفين )
حليب سائل
الطريقة:
1- نغمس البسكوت في الحليب السايل
ونرصه في الصينية
2- ناخد الجالكسي ندوبه على البخار
ومعاه علبة قشطة .. لى اللون تغير
والخليط سارثقيل شوية كيدا..
نصب نص هالمقدار فوق البسكوت
3- نرص فوق الطبقة بسكوت من جديد
ونصب فوقه باقي الخليط

4 - ناخد القشطة الباقيه مع الدريم
ويب وباقي الحليب ونخلطهم في
الخلاط ونصبهم في الصينيه ونجمدها
للتزيين:
جالكسي مبشور ... او بودرة الجالكسي
او ممكن بودرة اي نوع من انواع
الكاكاو ممكن سكر ناااااااااااااااااعم (مطحون)

(( مثلثات جالكسي الكراميل ))
المقادير :
16 كيس بسكويت بتي بور (4حبات)
1 قالب زبدة
1 حليب نستلة المركز (كبير)
4 كاكاو جالكسي بحشوة الكراميل
الطريقة :
يطحن البسكوت ويخلط مع الزبدة
والحليب ثم تقسم العجينة الى
أربع أقسام يفرد القسم الأول على
القصدير بشكل مستطيل ويصف الكاكاو
بالوسط ثم يرفع القصدير مع
العجينة من الطرفان ليكون بشكل مثلث
ويوضع بالثلاجة قبل التقطيع

(( اصابع الزبده بالشوكولاته ))
المقادير:
125 غ زبدة
3/1 كوب سكر بودرة
2/1 ملعقة فانيليا سائلة
2/1 ملعقة بشر ليمون
ملعقة قشطة
2/1 كوب نشا
2/1 كوب دقيق
60 شوكلاته سائحة
الطريقة ::
سخني الفرن ، وزيتي صينية بالزيت
او الزبدة ثم ضعي عليها ورق الزبد
بالخلاط الكهربائي اخلطي الزبدة
والسكر الى ان تصبح مثل الكريمة
ثم اضيفي الفانيليا وبشر الليمون
والقشطة
اخلطيه جيدا ثم اضيفي الدقيق
والنشاء المنحول واخلطيه جيدا
ضعيها في قمع بفتحة 2/1 1 سم
واعمليها بطول 4 سم على الصواني المعدة
وفي الفرن لمدة 15 دقبقة
وعندما تبرد ضعيها على سلك
ضعي اشوكلاته في كيس نايلون
واعملي فتحة صغيرة وزيني البسكوت بالشوكلاتة

(( حلاوة جالكسي بالكورن فليكس ))

هذي طريقه لصنع حلاوة بالكاكاو سهله وبسيطه
اتمنى انها تعجبكم
المقادير
1-16 حبه حلاوة جالكسي صغيرة الحجم
2- نصف كاسة ز بدة
3-5 كاسات ونصف كورن فليكس مطحون خشن
الطريقة
1- احضر قد را وضعي فيه ماء وارفعيه على النار وأتركيه إلي أن يغلي الملء
2- احضري قد را آخر أصغر من قدرا الماء وضعي فيه الحلاوة الجالكسي والزبدة وضعيه وسط قدر الماء
(أي حمام مائي) واتركيه على
النار لمدة ساعه او ساعة ونصف
إلي ان تسيح الشوكولاته وتقلب وارفعيها من النار
3- ضعي عليها الكورن فليكس وقلبيها
4- خدي المقدار المرغوب لديك من الحلاوة و ا ضغطيها بيدك جيدآ إلى أن تصبح كورية الشكل وبين الحين والاخر
والآخر اغسلي يدك ونشفيها جيدآ وكوري قطعة وهكذ1 إلي أن ينتهي المقدار
5- ضعيها في علبة بلاستيك بغطاء محكم وضعيها في الثلاجة وقبل الا ستعمال أخرجيها من الثلاجة لمدة ساعة وقدم مع القهوة
وبالعــــــــــــــافية

حلى البساكيت
المقادير:
12 حبة بسكوت اوريو
4 مغلفات بسكوت كوكيز الازرق (الحجم الصغير)
1 باكيت بسكوت شاي اولكر
مقادير الخلطة: (في خلاط الكأس)
علبة حليب نستلة المحلى الكبير
علبة قشطة
1 ظرف دريم ويب
4 حبات جبن كيري
الطريقة:
تكسر البساكيت الى اجزاء صغيرة كما في الصورة
يصب ثلاث ارباع الخلطة على البساكيت المكسرة اذا تماسكت البساكيت نضعها في صينيه ذات قاعدة متحركة
ثم توضع بالفريزر شوي ثم اخرجيها وضعي عليها باقي الخلطة
بعدين زينيها بالهيرشي
ان شاااااااء الله يعجبكم

حلا الصينيه العميقه
المقادير

خمس حبات قشطه
(([

سينااابون
المهم ...
مقادير العجينه...
في الخلاط...
ربع كأس ماء
كاس حليب سائل
ربع كأس زيت
حبه بيضه
شوي فانيليا
نصف ملعق ملح
ملعقه كبيره خميره
وبعد الخلط...
حطي عليها..
3 كاسات دقيق
3ملاعق حليب بودرة

وأعجني..واعجني..واعجني..((كل ماطولتي كل ماطلعت احلى واطرى..واكثر هشاشه..))
وانتي تعجني ارفعي يدك..بالعجينه..علشان يدخل الهوا..

وبعدين اتركيها ساعه ونصف...تتخمر..

وبعدين جيبيها..ورشي على سطح الكاونتر دقيق وقسميها قطعتين.. وافرديها مستطيل بارتفاع 1,5سم وادهنيها بالزبده..
ورشي عليها...
سكر ناعم
قرفه ناعمه
شوكلاته بودره..
ولفيها على شكل السويسرول..
واتركيها حوالي ربع ساعه قبل التقطيع ...وبعدين قطعيها بعرض 3 سم ورصيها في الصينيه بعد دهنها بالزيت...واتركيها كمان ربع او نصف ساعه تتخمر قبل تدخليها الفرن ...وادهني الوجه بحليب سايل..ودخليها الفرن..على درجة حراره 150..ولما تصير من تحت ذهبيه ولعي من فوق شوي بس لاتحمر بس تنجح من فوق..مثل الصوره..



طلعيها ورصيها جنب بعض في صينيه..

رشي عليها لوز مبشور او عين الجمل

وبعدين حطي عليها الصوص الابيض..
حليب نستله(علبه وسط)
4 حبات جبنه كيري

وزينيها بصوص الشوكلاته(هيرشي)




انشالله تعجبكم...وبالهناء والعافية..على قلوبكم..

المارشملو
المقاديروالطريقه:
كاس ماء بارد + 2 كاس سكر مطحون نخلطهم مع بعض يوضع في خلاط العصير لمدة خمس دقائق

نضع 4 اظرف جيلاتين + كاس ماء حار ويخلط سريع بالخلاط الكهربائي اللي نخلط به الكيك

بعد مرور الخمس دقائق نضع الذي خلطناه في خلاط العصير على الجيلاتين والماي الحار( اللي بعد نخلطوا في نفس الوقت )

ونخلط بخلاط الكيك لمدة 20 دقيقه

تحضرين البايركس او صينية الكيك وتحطين فيها زيت عدل على الجوانب المهم تدهنونها عدل
تصبين الخليط فيها بسرعه وتدخلينها الثلاجه
ممكن تقسمين المقدار من بعد مايكون جاهز الى قسمين جزء تخلينه ابيض وجزء تضيفين له شراب الورد تقريبا فنجان
او ممكن تصبين الخليط الأبيض ومن ثم صبي عليه الخليط الوردي ( في نفس الصينيه يطلع شكله حلو نص وردي ونص ابيض )
المهم تدخلين الصواني الثلاجه الى ان تبرد ومن ثم تقطعينها مكعبات وتغمسينهم حبه حبه في جوز الهند


أسهل كيكة اسفنجية )

هذه أسهل كيكة اسفنجية أعرفها، ما تحتاج فصل البيض ولا تحتاج سكر مطحون، وما فيها باكينغ باودر.
وإليكم الطريقة بالتفصيل مع الصور
(الكاسة المستخدمة=كاسة الجبنة الكبيرة، والملاعق المستخدمة هي ملاعق الطعام العادية التي نأكل بها الطعام، والشاي نفس
الشيء؛ ملاعق الشاي العادية).
المقادير: هذه المقادير تكفي لصينية مقاس 9 انش.
6 بيضات كبيرة، وإذا كان حجم البيض وسط، نضع 7 بيضات
كاسة سكر عادي ناعم غير مطحون
ملعقة شاي فانيليا
ملعقتين طعام زيت
كاسة دقيق مضافة لها ملعقتين نشاء.
حبيت أنبه على ملاعق النشاء، إنها ملاعق الطعام، يعني ملاعق كبيرة مو صغيرة، بس مش مليانة طفحانة، لا، عادية
=========================
أولاً نفتح الفرن على حرارة 140 مئوية
ندهن الصينية بالشورتنينج، (السمن الأبيض، قودي أو مازولا أو غيرهم) ونتركها جانبًا

نضع الثلاثة المقادير الأولى في الخباطة أو العجانة ونفتحها على أعلى سرعة لمدة 7 دقائق تقريبًا أو أكثر
سيتضاعف حجم البيض ثلاث مرات تقريبًا كما هو واضح من الصورة
نضيف ملعقتين طعام من الزيت على شكل خط، يعني تدريجيًّا جدًّا
ثم نوقف سرعة العجانة بالتدريج، يعني من السرعة الأقل فالأقل وهكذا حتى تقف تمامًا، وهذا الكلام يأخذ ثواني فقط وليس
دقائق كما سيظن البعض، يعني على طول وانتي واقفة تبدئي توقفي العجانة لكن بالمرور على كل سرعة والوقوف عندها
لمدة ثانية، لأنه إذا وقفت العجانة فجأة، من السرعة المرتفعة للتوقف على طول، راح يهبط البيض شويه واحنا نحتاج لكل
الهواء الموجود في البيض


نضع في زبدية واسعة نصف مقدار البيض المخبوط

ثم ننخل كاسة الدقيق -المضافة لها ملعقتين نشاء- فوق البيض على دفعات (تقريبا ثلاث دفعات) ونحرك الدقيق برقة من
فوق لتحت، أو على شكل دائرة باتجاه واحد، وهذا لن يأخذ وقت أيضًا.
ثم نضيف النصف المتبقي من البيض على دفعتين ونقلب من فوق لتحت
ثم نصبها في الصينية المدهونة
وندخلها الفرن لمدة 40 -45 دقيقة

حلى السميد
المقادير
:كأس سميد-كأس سكر-2علبه قشطه -3/4حليب محلى -6حبات كيري
2فنجال سكر,,,
الطريقة:يوضع السميد وجوز الهندفي قدر على النارحتى يصبح دهبي اللون.
يخلط السكر مع القشطه في الخلاط الكهربائي ثم يوضع مع السميدوجوز الهندويخلط ويوضع في الصينيه.
نخلط الحليب المحلى مع الجبن في الخلاط ثم يوضع فوق المزيج السابق.
نحط الصينيه في الفرن من اعلى لمن يحمر.
نحط السكرفوق النارحتى يدوب وبعدين نطفي النارونحط القشطة فوقه ونحركة بسرعه
ونضعه فوق الخليط السابق ويوضع بالثلاجه,,,,,,
وبلعافية,,,,,
كيفكم بنات عالم حواء اليوم دخلت المطبخ واخترعت
هالكيكه وطلعت يم يم يم روعه
كيكه جوزالهند والزبيب
المقادير
3بيضات
نص كوب جوز هند
2خبز صمون
ربع كوب سكر
نص كوب زيت
ملعقه بكنج بودر
الطريقه
تخلط جميع المقادير
في الخلاط
تدهن الصينيه وتصب العجينه وتنثرحبات الزبيب
بين طبقات العجينه
توضع بالفرن على نارهادئه
وصحتين وعااااااااااافيه
كاسات الشوكولاته الصغيره **مصور**
جبت لكم اليوووم حلا نعوووووووووم وذووووق
الطريقه:
ذوبي شوكلاته مع قطعه صغيره زبده في حمام مائي او في الميكرويف لمدة دقيقه تقريبا
ادهني بالفرشه قوالب البيليسيه اصغر حجم وحطيها بصوانى البان كيك الصغيره
تكوني مجهزه كيك ساريتا بالشوكولاته مقطع بغطى الببسي ( على حجم البيليسيه) ومباااشره بعد الدهن حطي قطع الكيك في قاع البيليسيه ( عشان يجمد الشوكولاته ويمسك بالكيك)

الحين لك الحريه في اختيار الحشوه والتزيين اما دريم ويب او شوكولاته مبشوره او توفي
في هذى الطريقه ذوبت مارس مع قطعه صغيره زبده في حمام مائي
المره السابقه سويت توفي واضفت لها كورن فليكس مجروش باليد
( انا حبيتها بالتوفي.. المارس دسمه شوى )

ودخليها بالثلاجه حتى تجمد وقبل التقديم شيلي البليسيه بشويش وانتبهى لحواف الشوكولاته لاتتكسر

*** ممكن تستخدمين الشوكولاته البيضاء بدل السوداء او الثنتين كتنويع ويعطي منضر رائع***

كيكه بشكل السفينه
طبعا خليط الكعك لك الاختيار تصنعينه من الكعك الجاهز او من وصفة خاصة بك
ومن تريد الاسهل عليها شراء اي نوع من انواع الكعك التي تفضلها (طبعا فيه بيتي كروكر واخواتها ) ولكن في هذه الكعكة نطمح ان يكون الخليط باللون الاصفر افضل
المهم كثيرا مايقال ان الانسان لا يستطيع ان يصنع اشكالا متعددة من الكعك بسبب قلة الخبرة او ان الصواني ليست متوفرة
المفاجأة ان الصينية المربعة هي افضل شي
الان الكعكة جاهزة ماعلينا سوى تقسيمها وتجهيزها
مخطط التقسيم يكون بالشكل التالي

تقسمينها كما هو موضح بالشكل
القاعدة احظري كرتونة وقطعيها وغلقيها بالالمنيوم وزينيها بالالوان اللامعة
شكل الكيكة

الحين التزيين
تضعين عليها لكريمة سواء كريمة الخف او الدريم ويب او الكريمة الجاهزة ( كريمة الخفق اصيفي عليها قليلا من السكر لانها غير محلاة )
هناك على الكعكة الوان خذي مقدارا من لكريمة واضيفي اليها الوان التي تريدين التشكيل بها وابدئي التشكيل كما ترغيرن
والقاعدة بالحلويات التي تفضلينها
حلى للقهوه سهل مررررررررررررررره ولذيذ لا يفوتكم
حلى أوريو
الطبقه الأولى:
كيك أمريكانا يقطع ويصف بالصينيه
الطبقه الثانيه:
يخلط بالخلاط 24حبه بسكويت أوريو بالشكولاته +1دريم ويب +1قشطه
ويصب فوق الكيك
الطبقه الثالثه:
يخلط بالخلاط 6حبات جبنه كيري +1دريم ويب +1قشطه
ويصب فوق الطبقه الثانيه
ثم يكسر بسكويت أولكر ساندويتش ويرش فوقه ويوضع بالثلاجه
وبالهناء والعافيه
كيكات العقيلي

كوب وملعقة اكل طحين اسمر مضاف لهم ملعقة اكل نشا الذره مع م ص بيكن بودر
ينخلون جيدا وتزال النخاله الزايده بعد النخل اضيفي نص م ص زعفران مفتت


بالخفاقه
6 بيضات كبيره مع نقطة خل مع ربع م ص فانيلا وم كبيره هيل وذرة صفار زعفران او اللون الاصفر البودره مع ثلاثة ارباع كوب سكر لمدة عشر دقايق اعلى سرعه

خففي السرعه الى اهدى شي واضيفي الطحين بالتدريج وبسرعه شوي مع 4 ملاعق اكل زيت
وبس يختفي الطحين وقفي الخفق عشلن لا يطلع الهوا


يخبز في فرن متوسط 12 دقيقه او حتى تتحمر


برديها عش دقايق وقصيها من الوسط بميل


عوافي

لا تخلطين الزعفران مع البيض لانه يلصق كله بالمضرب خليه مع الطحين


الكوكيز الحجري لذيييييذ وشوفوا الصور
الكوكيز الحجري الطررررري
المقادير:


200 غ شوكولاتة نصف حلوة (يعني تقريبًا 4 مكعبات شوكولاتة زي اللي طالعة في الصورة)
100 غ زبدة غير مملحة (7 ملاعق كبيرة، على فكرة زبدة المراعي في بنفس الورقة الملفوفة فيها الزبدة قياسات، مقسمة على 50جم (الكبيرة) أو 25 جم (الصغيرة) فالموضوع سهل)
ثلثين كوب سكر بودرة
3 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
كوب ونص دقيق أبيض
ربع كوب كاكاو
نص ملعقة صغيرة باكينغ باودر
رشة ملح
وكوب سكر ناعم بودرة إضافي
===========================
الطريقة:
توضع الشكولاتة والزبدة في قدر ونسخنها على نار متوسطة لغاية ما تذوب وتصير ناعمة، مع التحريك.



بعدين نشيلها من النار ونضيف السكر الناعم البودرة (ثلثين كوب) ونحرك لغاية ما يختفي السكر، يذوب يعني.



نضيف البيض وحدة وحدة، وبعد كل وحدة نخبط ونحرك كويس، نضيف بعدين الفانيليا السائلة. (وممكن بودرة)


في زبدية لوحدها، ننخل الدقيق والكاكاو والباكينغ باودر والملح.

يتــــــــــــــــبع...

نضيف خليط الدقيق والكاكاو على خليط الشوكولاتة والبيض على دفعات، ونحرك بس ما نحرك كثير، بس لغاية ما يختفي الدقيق.


نغطيها ونحطها في الثلاجة لمدة ساعة.


نحمي الفرن لدرجة 160 مئوية، وندهن صينية كبيرة بالسمن (والأفضل وضع ورق زبدة، الورق المانع للالتصاق، وبعض الماركات تسميه ورق مشحم)

نحط السكر الناعم البودرة (الكاسة) في صحن. ونجيب العجينة اللي سويناها ونبدأ نكورها، ممكن بملعقة الآيسكريم الصغير عشان تطلع كلها حجم واحد، وممكن بملعقة أكل عادية.


وبعد ما نكورها نحطها في السكر المطحون ونرشها من كل جهة وندحرجها باليد وندقها شويه عشان ينزل السكر الزايد.


نحطها في الصينية متباعدات، وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو لغاية ما يتماسك السطح.


نطلع الصينية ونخليها تبرد 5 دقايق، بعدين ننقل الكوكيز ونحطها على شبك عشان تبرد تمام. وهذا


المقادير
1 كوب حليب
½ كوب نوتلا
4 صفار بيض
¼ سكر الكستر او سكر عادي
2 ملعقه شاي جيلاتين
1 ملعقه طعام ماء لتذويب الجيلاتين
300 مل كريمه الخفق (ويبنج كريم)

وهذا الويبنج كريم اللي استخدمه دايم


الطريقه
اخلطي الحليب والنوتلا في وعاء على النار وقلبيها الى ان تذوب النوتلا وبعد اول غلوه ارفعيها عن النار...طول الفتره حركيها

شوفي

بعد الغليان صبيها في وعاء عميق قابل للحراره

في العجانه اخفقي صفار البيض مع السكر


اخفقيهم الى ان يصبح الخليط ثقيل وكريمي القوام


نجهز الجيلاتين وذلك بخلط الجيلاتبن مه ملعقه الماء في حمام مائي الى ان يبدى الجيلاتين يتحلل..


اضيفي خليط الصفار الى الشوكولاته وهي حااااره واخفقيها بالملعقه


اضيفي الجلاتين واخفقيه


بعد ذلك اتركي الخلطه تبرد وتصبح بدرجه حراره الغرفه
بعد ان تبرد..


اخفقي الويبنج كريم الى ان يصبح كريما


اضيفيها على الشوكولاته


قلبيها بشويش الى ان تتجانس


شوفي شلون صارت

صبيها في كاسات التقديم اللي تحبينها..

ودخليها الثلاجه لمده لا تقل عن 6 ساعات او ليله كامله..
وقدميها بعد التزيين بالكريمه او الشوكلت صوص..



,,,,,,,حلى الزبــــــــ ـادي الرائع
تفتتين الكيك بيدك ويرش عليه ماء قليل حتى يصبح متماسك __1- بسكوت الشاي اولكرالكبير __1- بكت كريم كراميل __حليب ليس بودره __بسكوت اوريو حبتين نشيل الكريمه البيضاء ونطحن البسكوت ناعم __ شوكولاته الاحجار ان وجدت افضل __ فازه يفضل تكون زجاج شفاف اوفخار اللي يزرع فيه شتلات الورد ,,,,,,,,,
اشرح لكم الطريقه
الان ----- نضع في الخلاط { بسكوت الشاي نطحنه ناعم +الكريمه +الحليب السائل } حتى يكون لدينا خليط غليض -----نحضر الفازه ونضع طبقة كيكمع الضغط عليه قليلا ثم قليل من الخلطه ثم كيك ثم خلطه ------------وهكذا واخر طبقه تكون خلطه ........ثم نرش عليه الاوريو المطحون {يبين شكله مثل السماد.. ثم شوكولاته الاحجار ونضع ورد يفضل طبيعي والصناعي ماشي لاكن نغطي ساق الورد
بقصدير {انظف} تدخل الثلاجه ساعه وتكون جاهزه
كيكة الفليك اللديدة..
اشلونكم يا احلى عضوات وشلون الجو وياكم اكيد الكل في البيت ومدفين عن البرد ....تعرفون الجو بارد والواحد بسرعه ايجوع ويحب ياكل وانا اولادي الله يهديهم دائما يبون فلوس علشان ايروحون البرادة وانا الصراحة اخاف عليهم من البرد فقلت لهم اشرايكم اسوي اليكم اليوم كيكة من ايدين اختي الغالية ام عزيزان؟؟؟؟ سالوني على شرط اتكون حلوة !!!! قلت لهم اكلوها وبعدين قولو رايكم.... والله انهم حبوها واكلوها كلها حتى ابوهم الي ما يحب الكاكاو عجبته ...وشرطوا اني لازم اسويها الى عماتهم على العشاء قلت لهم من اعيوني .......
الصورة اول ما بردت وطلعتها من القالب




وهدي بعد ما حطيت عليها الصوص مع قطع الفليك



كيكه
وهدي طريقة الكيكة انا اضفت الكاكاو البودرة الى الخليط يعني سويت ميكس للون الابيض والبني
الكيكه :
5 بيضات + نقطة خل حق ريحة البيض
1 ونص كاس طحين
1 ونص كاس سكر ناعم
ثلث كاس زيت
ربع كاس حليب سائل
اشوي فانيلا + 1 م متوسطة بيكن باودر
الطريقه :
نخلط البيض جيدا حتى يبيض لونه
ونضيف له الفانيلا والخل

ونضيف السكر ونخلط جيدا حتى يتجانس تماما
نضيف بعدها الزيت ونخلط
ونضيف بعدها الحليب
ونضيف بعدها الطحين والبيكن باودر ( هنا نخلي السرعه ابطئ شي )
ونخلطه جيدا وندهن قالب الكيك ونضع الخليط وندخلها الفرن
وخليها على درجة 160 درجه حتى تنضج
لمدة ساعه الا ربع
حلا البف باستري
المقادير
واذا بتخلينها كبيره عادي بس ترى كل ماكان اصغر كل ماصار شكلها احلى
حطيها بالفرن وبعد ماتطلعينها من الفرن مباااشره رشيها بشوي شيرة


انتبهي لاتكثرين الشيره
حطي الـ بالخلاط
بعدين افتحي المثلثات من الوسط من اي طبقه وترى بتنفتح معك بسهوله واحشيها بالخلطه تقريباً ملعقه صغيره
ترى اذا كثرتي الحشوه بتصير اطعم
رصيها بصحن التقديم ورشي عليها الهيرشي

وبألف صحه وعافيه عليييكم ؛)
حلى الرحى


بالنسبة لمقادير الكيكه:
5 بيضات
2 كاس بقسماط
1 كاس فستق مطحون
فنجان ونص سكر
نصف كوب زيت
كوب وربع تقريبا ماي
ملعقة اكل بكنج باودر
شوية زعفران
ملعقة صغيرة هيل
شوية فانيليا
تخلطين المقادير كلها مع بعض ومن ثم تحطينها في قوالب الكيك اللي ماخذه شكل الدونات
ومن ثم الخلطه البيضه
عبارة عن 6 حبات جبن كيري + نص علبة الحليب المركز
لايفوووووووووووتكم حلى يجنننننننننننننننننننن
حلى الشعيرية
المقادير:
1باكيت شعيريه
ربع زبده
ربع بسكويت شاي مطحون
علبة نستله
الطريقة:
تكسر الشعيريه وتحمس مع الزبده والبسكويت حتى يشقر لونها ثم يصب عليها النستله وتترك حتى تبرد
ثم تكور وتصف بالصينيه ويوضع فوقها جالكسي مذاب ثم تبرد
وبالهناء والعافيه
حلىبالتمر

اليكم المقادير والطريقة:
خذي تمر منزوع النوى واعجنيه مو بسكوت شاهي مطحون ناعم وكوريه حبه حبه ورصيه في الصحن مع ترك مسافات صغيرة
ثانيا:حطي في الخلاط علبة نستله كبيرة مع 7حبات كيري واخلطيها
ثالثا:صبي نصف الكميه بشكل عشوائي فوق التمر
والنصف الثاني حطي علية ملعقة شوكلاته واخلطية مره ثانية وصبيه فوق التمر بنفس الطريقه
ثم اغرزي في كل حبة تمر خله




كيكه التمر

في في الركن طرق كثيره اخدت منها طريقه انك بتجيبي كوب تمر وتسلقيه واضفته على الكيك
والمقادير بالزبط
الكميه لقالب كبير ممكن تعملي نصها
4 بيضات
كوب سكر -- بس انا شفتها حلوه الصراحه مره ثانيه رح احط نص كوب -- بس ممكن للبعض تكون حلاتها عاديه
كوب تمر من دون نوى + كوب ماء على النار + رشه قرفه ورشه هيل
كوب زيت
3 ملاعق حليب باودر
3 ونص كوب دقيق
2 ملعقه كبيره بكنج باودر
ومكسرات جوز وممكن تضيفي القزحه = حبه البركه
وللوش شوكولا مبروشه ومكسرات
نضع التمر على النار هادئه طبعا وممكن تزيدي شويه ماء التمر بيتشربهن مع القرفه والهيل
وهيك بكون شكلها رح يذوب


ويوضع البيض والسكر والزيت في الخلاط ويخفق ويضاف عليها التمر بس خليها تبرد احسن ما يستوي البيض من السخونه
ويخلط لحد ما يصير ناعم وبعدها يضاف الدقيق -- حطيتها في الخلاط السلك كمان

ويضاف الجوز في الاخر مع حبه البركه


وتصب في القالب وتخبز

وهيك بكون شكلها هي طالعه محمره بس الصوره غامقه شوي

وترش بالشوكولا المبشوره وهي سخنه علشان تذوب الشوكولا عليها


ويرش بعدها الجوز وممكن جوز الهند

وتقطع كالعاده بقطعها وهي سخنه دايما مستعجله هههههههه

وصحتين وعافيه على قلوبكم
حلى البراميل
المقادير 00
(1بسكويت الشاي أولكر (الكبير)مطحون+1كأس حليب بودرة محموس +1قشطةنستلة
+ربع كاس زيت+نصف فنجان سكر مطحون)
نخلط هذة المقادير جيدا بالملعقة ونعمل منها براميل صغيرة أصغر من الفنجان يعني نعمل دائرة صغيرة
وداخلها حفرة بألابهام و ألحين
حشوة البراميل
(2جالكسي سادة +1قشطة نستلة)نذوب الجالكسي بحمام مائي ونخلطة مع القشطة كالمعتاد
وبعد مانصف البراميل الشهية بصينية التقديم نزينها بخطوط من الحليب المحلى وبالهنا على قلبي وقلوبكم
ويصلح الحلى بارد أو يقدم على طووووووووول باي
حلى الصدف
الطريقة ..
تسوين عجينة البسكويت ..
وهي اصبع زبدة وبيضه وملعقتين نشا وملعقة سكر بودرة وفانيلا والدقيق (تضيفين حتى يتماسك العجين ) تقريباً كاس وشوي ..
تشكلين العجين في هاي الصينية ..


ثم لما يستوي ..
تاخذين بسكوته وتصبين داخلها (صوص الجبن كيري وحليب نستله ) ثم فوقها حبه من شكولاته مالتريز ثم توقفين حبة بسكويت ثانية .. حتى يصير شكلها صدفه الشكل النهائي

حلى بسيط
الحلى الثاني والله ماتصدقون كيف راح يطلع طعمها ولا شكلهاوالكل راح يتعجب من مكوناتها وسريعه بالمره
مكوناتها علبتين بسكوت شاي الأزرق اطحنيها وحطي معاها بيضتين ونص كوب سكر ونص كوب زيت ونص كوب ماء وملعقه كبيره بيكنج بودر وشوي فانيلا
اخلطيهم مع بعض وصبيها بصينيه بايركس ودخليها الفرن تتحمر من فوق ومن تحت تقريبا اخذت معاي ربع ساعه بعدها طلعيها من الفرن وسوي الصوص اللي بعطيكي المقادير الحين
حطي بالخلاط 2 فنجان سكر وعلبة قشطه و6 حبات كيري
صبيها فوق الصينيه وزينيها بالكاكاو السايل
كعكة الدراق المبردة
المقادير
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى

علبتان 340 غرام من قشطة نستله

علبة واحدة أو 200 غرام من غراهام كراكرز

علبة واحدة أو 400 غرام من الدرّاق المصفّى والمقطّع إلى شرائح رفيعة
طريقة التحضير:
يُخلط حليب نستله المكثف المحلّى وقشطة نستله في وعاء الخلاّط الكهربائي حتى تمتزج المكوّنات ببعضها جيّداً.
تُغطّى القاعدة والجانبان المواجهان في قالبٍ مستديرٍ قياس 30 سم x 10 سم بورقةٍ معدنيّة.
توضع طبقات متعاقبة من مزيج الكريما والكراكرز والدراق. توضع الكعكة في البرّاد على مدى ليلةٍ كاملةٍ ثم تُقلب الكعكة وتُستخرج الورقة المعدنيّة وتُقطّع الكعكة إلى شرائح.
نصيحة: يمكن استبدال الدرّاق بمكعبات من كوكتيل الفاكهة. كعكة مثلجة بالبرتقال
المقادير
كعكة جاهزة 350 غرام
100 غرام من بسكويت الشاي المسحوق
كوب واحد أو 250 مل من الكريما السائلة الطازجة
برش برتقالة
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
علبة واحدة 170 غرام من قشطة نستله
طريقة التحضير:
تُفتّت الكعكة في وعاء، ثم يُضاف إليها البسكويت المسحوق ويُخلط معها جيداً. يُترك الخليط جانباً.
تُخفق الكريما مع برش البرتقالة ومسحوق الفانيلا حتّى يوشك المزيج أن يصبح سميكاً. يُضاف إليه السكّر مع قشطة نستله.
يُسكب خليط الكريما فوق مزيج الكعكة والبسكويت. تُحرّك المكوّنات باستعمال ملعقة خشبيّة وبتأنٍّ حتّى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.

يوضع الخليط في قالب مستدير مغلّف بالألمنيوم 12 سم x 23 سم، ويُغطّى بورق النايلون اللاصق ويُثلّج لمدّة 10 ساعات.
يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم مع صلصة الشوكولاتة.
مهلبية بكوكتيل الفواكه
المقادير:
مكوّنات الحشوة:
علبة أو 420 غرام من سلطة الفاكهة ليبيز المصفّاة والمهروسة
½ كوب أو 100 غرام من التمر المنزوعة منه البذور والمفروم
علبة أو 170 غرام من قشطة نستله
مكوّنات المهلّبية:
4 أكواب أو ليتر من الماء
علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
4 ملاعق كبيرة أو 65 غرام من دقيق الذرة
½ كوب أو 125 مل من ماء الورد
طريقة التحضير:
تُمزج سلطة الفاكهة ليبيز المهروسة مع التمر، وقشطة نستله، ثمّ تقسّم بالتساوي في أكواب المهلّبية.

يوضع الماء مع حليب نستله المكثف المحلّى، ودقيق الذرة في قدر كبير. يُغلى المزيج مع التحريك ثم يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق.
يُرفع المزيج عن النار، ويُضاف إليه ماء الورد ثمّ يُسكب في الأكواب المهلبية.

تُترك المهلبية لتبرد تماماً ثم تُقدّم مُزيّنة ببعضٍ من كوكتيل الفاكهة.
كريما الكراميل بالبندق والشكولاته
المقادير:
4/1 كوب أو 60 غرام من مزيج البندق والشوكولاتة الطري 70 غرام من قطع الشوكولاتة المرّة
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
2/1 2 كوب/ أو 625 مل من الماء المغلي
4 بيضات مخفوقة بشكل خفيف
2/1 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
طريقة التحضير:
يوضع مزيج البندق والشوكولاتة الطري مع قطع الشوكولاتة المرّة في وعاء فوق ماء مغلي. تُحرّك المكوّنات حتّى تذوب الشوكولاتة ويتشكّل مزيج متجانس.
في وعاء آخر، يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى مع الماء المغلي والبيض وخلاصة الفانيلا وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض ثم تُضاف إلى مزيج الشوكولاتة.
• يُسكب الخليط في 6 أكواب مقاومة لحرارة الفرن ثم يُغطّى كلّ كوب بورق ألمنيوم.
توضع الأكواب في صينية تحتوي على كمية كافية من الماء تصل إلى نصف جوانب الأكواب. تُخبز الكريما في فرن محمّى على حرارة 160 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 40 و45 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.
تورتا بالكريما والفراولة
المقادير:
علبة واحدة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاسترد
صفار ثلاث بيضات
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
كوبان أو 500 مل من الماء المغلي
3/2 كوب أو 130 غرام من الزبدة المذوبة
4/1 1 كوب أو 250 غرام من بسكويت الشاي، المطحون جيّداً
4/3 كوب أو 200 غرام من مربّى الفراولة
طريقة التحضير:
يوضع حليب نستله المكثف المحلّى مع مسحوق الكاسترد، وصفار البيض، وخلاصة الفانيلا داخل وعاءٍ كبيرٍ للصلصة. ثم تُحرّك المكوّنات بواسطة خفّاقةٍ حتى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.
يُضاف الماء المغلي تدريجيّاً مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان ويُحرّك المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقة إلى دقيقتين. ثمّ يُرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد.
تُمزج الزبدة مع البسكويت المطحون داخل وعاءٍ ثم يتم الضغط على المزيج عند قاعدة وجوانب قالب التورتة ذي قطر 26 سم وقاعدة قابلة للفصل.
يُمرغ مربى الفراولة فوق القاعدة ثم يُسكب مزيج الكريما المبرّد فوق مربى الفراولة ويُملّس الوجه. تُبرّد التورتة لمدّة 2 إلى 3 ساعات.
تُزيّن التورتة بالفراولة الطازجة وتُقدّم.
خبيصة(الحلوى الخليجية
)المقادير:
4/1 4 أكواب أو 600 غرام من الدقيق العادي

2/1 4 أكواب أو 1125 مل من الماء
ملعقة صغيرة من الزعفران
4/3 ملعقة كبيرة أو 150 غرام من السكر
4/3 ملعقة كبيرة من الهال المطحون
3 ملاعق كبيرة من ماء الورد
ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المجفّف
2/1 كوب أو 100 غرام من الزبدة
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
طريقة التحضير:
يُنخل الدقيق ويوضع في قدر كبيرة على نار متوسّطة الحرارة، ثم يُقلّب مع الاستمرار في التحريك حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُرفع عن النار ويُنخل من جديد.
يوضع الماء مع الزعفران والسكر والهال وماء الورد وجوز الهند المجفّف ونصف كمية الزبدة في قدر كبيرة ويُغلى المزيج.
يُضاف الدقيق المحمّص تدريجياً إلى الماء، مع الاستمرار في التحريك.
تُضاف الكمية المتبقّية من الزبدة ويُحرّك المزيج حتّى يُخلط جيداً. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة للغاية لمدّة 30 دقيقة. ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى ويُحرّك المزيج حتّى يُخلط جيداً.
تقدم الخبيصة على درجة حرارة الغرفة في البرّاد وتُقدّم مع القهوة.

تم بحمد الله
ان شاءالله يعجبكم
اختكم سحااااااابه22
والله من وراءالقصد

الله يجزاك الف خير اختي

شكلك تعبتي فية الله يعطيك العافية



:26:

تسلم ايدك ومجهود يشكر