البيت المسكون
*طريقة شوي الدجاج على الشواية الكهربائية بطعم مميز جدا


فى البداية لابد من توفر شواية كهربائية مثل التي فى الصورة بالاسفل لتكون الطريقة ناجحة وصحيحة



=========

المقادير المطلوبة :

1 دجاج يفضل ان تكون ذات دهون (الافضل دجاج الامهات ) وافضل نوعية هي رضوي او دجاج طازج مذبوح

بالنسبة للدجاج المبرد فمعظمه يكون مسعوق كهربائيا او مخنوق ولا يصلح على الاطلاق فى الشواية

معلقة كبيرة بهارات مشكلة ( كمون - كزبرة - زعتر - فلفل - شطة )

معلقة صغيرة زبادي

معلقة كبيرة ملح

ربع حبة طماطم (اهم شي لا تزيد فى الطماطم لتحصل على طعم جيد )

يتم بشر قطعة الطماطم على المبشرة الرفيعة مع وتخلط مع الزبادي والملح فى حلة

نضع قطع الدجاج داخل الحلة ونغلق الغطاء ونرج الحلة الى اعلى واسفل ليختلط التتبيلة مع قطع الدجاج



توضع قطع الدجاج فى الشواية وتترك على الشواية

بعد قليل نسمع صوت الدهون تذوب فى الشواية لا نغلق الشواية الا بعد

اختفاء صوت الدهون وهذه علامة انتهاء الشواء



تترك لتبرد وتؤكل بالهنا والشفا





منقول
البيت المسكون
صدور دجاج مقطعه مكعبات مناسبة منظفة ونحطها في ملة ونحط عليها

التتبيلة

*روب ( زبادي) \ شطة حارة (حسب الرغبة )

خليط توابل مطحونة ( كمون , كزبرة , فلفل اسود , هيل , قرفة , بابريكا )

ملعقتين اكل صلصة الصويا , عصير ليمونة , بصلة مفرومة , 5 فصوص ثوم مهروسين

ملعقتين اكل معجون طماطم , ملعقة صلصة الباربكيو , ملعقتين صغار مايونيز , ملعقة أكل زيت

واهني بعد ماخلطت التتبيلة بصدور الدجاج اخليها تتنقع 4 ساعات وكل ماطول كان احسن



الخضروات اللي راح تجي مع الدجاج ( طبعاً حسب الرغبة تختارين اللي تحبينه) وانا اخترت

طماطم مكعبات , بصل مكعبات كبيرة , فلفل بارد (رومي) أحمر , اصفر , اخضر مكعبات كبيرة

نجيب اعواد الشيش طاووق ونبدى نشك المكونات بالترتيب

واهني خلصت من ترتيب القطع في الاعواد


الشوي على حسب الرغبة اما بالفرن او الفحم او الشواية الكهربائية

انا استعملت الشواية الكهربائية اسهل واسرع

حطيت اعواد الشيش طاووق بعد مامسحت سطح الشواية بقليل من زيت الزيتون

نقلبه من فترة لفترة الى ان يتم نضج الدجاج والخضار

واهني في طبق التقديم قدمته مع الشبس






منقول
شيهانة على كف صقآر
طيب عندي استفسار بعد اذنك ياصاحبه الموضوع

بالنسبه للشوايه امسحها في زيت قبل مااضع الدجاج او لا ,,
عزه العمري
عزه العمري
تتهني فيها يااختي بكره رايحه بنده اشتريها كم سعرها
هلا و غلا 33
هلا و غلا 33
اشوي سمك اخذي الكبار وحطيه بالشبك الخاص بالدجاج بس قبل تبليه بالملح والفلفل والليمون والخل واخلطي معاه ثوم حتى انه ماياخذ وقت بالشوي بسرعه يخلص ويستوي