حجابي عفافي
حجابي عفافي
فطوري 5




جبنيه من كتاب الاطباق المميزه

ثلاثه وربع كاس دقيق + ملعقه وشوي خميره + فنجال سكر + علبه صغيره من الجبنه الملحه

كاس ماء دافئ + 6 ملاعق حليب + فنجال زيت + رشة حبه سوداء حسب الرغبه

تخلط جميع المقادير مع بعض عدا الماء والزيت حتى تتجانس مع الجبن ثم نضيف الماء والزيت وتعجن جيدا

وتخمر ثم تفرد وتقطع وتقلى



بسبوسه اخذت طريقتها من راحتي جنتي الله يعطيها العافيه

2فنجال سكر + بيضه + 5حبات جبنه كيري او مثلث + كاس سميد + ملعقتين دقيق + بيالة زيت

ملعقة قرفه + ملعقة بكنج باودر + رشة ملح + 4ملاعق حليب مذابه في نصف كاس ماء تخلط مع بعض

تدهن الصينيه بالطحينه السائله ثم يوضع خليط البسبوسه عليها وتدخل الفرن ثم الشيره او النستله




فطائر الجبنه لذيذه


عجينتها فقط كاس دقيق + علبة قشطه تعجن وتكور صغار وتحشى بالجبن الكيري


وتشكل مثلثات تقلى بالزيت ثم الشيره



سمبوسة جبنه سائله



سمبوسة لحم حاشي




توست بالجبن والمايونيوز


مايونيز + جبنه سائله + بصله مبشوره +رشة فلفل اسود والوجه رشة زعتر حسب الرغبه


احيانا الغيه واحيانا اضيف بصل اخضر او جزر مبشور للخلطه تخلط ويدهن بها التوست ويحمر في الفرن من اسفل واعلى




كور الدجاج لذيييذه عجينتي المعتمده


الحشوه بصل محموس يضاف له دجاج مسلوق ومنتف +جزره مبشوره + بطاطسه مبشوره + كوسه مبشوره


تحمس ويضاف لها ملح وفلفل اسود ورشة بهارات وثوم مطحون وممكن اضافة شوي ماء حتى تنضج الخضار وتذبل


وتحشى بها الفطائر تنفع لصياني التوست او المكرونه وتنفع للفرزنه سويتها باول رمضان كميه


ودخلتها باكياس حسب الكميه المرغوبه للفريزر




مكرونه بالدجاج والمايونيز سبق ونزلت الطريقه

http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=18673706&postcount=179



شوربة كويكر بالحم والشعيريه
حجابي عفافي
حجابي عفافي
صوره جماعيه




فطوري 6



كور الحليب او الجلاب جامون اخذت طريقته من هنا لذييذ

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2532544



خبز التاوه او جيب التاجر

اخذت طريقتها من هنا بس ما اعرف لمين لاني مسجلتها بدفتر روعه بصراحه الله يجزى صاحبتها خير

4 كاس دقيق مرات استخدم اسمر ومرات ابيض وممكن تخلط النوعين + كاس حليب جاف + ملعقه بكنج باودر

ملعقة خميره + ربع كاس زيت + فنجال سكر + كاسين ماء دافي وممكن اقل حسب العجينه تعجن وتخمر ثم تفرد وتقطع

وتقلى وترش بالسكر او العسل حسب الرغبه وممكن بعضها ساده نستخدمها للمالح نحشيها



الفطور الثاني



سمبوسة لحم



شوربة كويكر بالدجاج



جيب التاجر بحشوة التونه والذره والمايونيز


نفس السابقه خليت بعضها مالح



بيتزا

بنفس عجينتي اللي وضعت رابطها سابقا
حجابي عفافي
حجابي عفافي
فطور 7



كور الجبنه

اعتقد هالمره انها مو من عجينتي عجينه خاصه في كور الجبن سبق وكتبتها

3 كاس دقيق + علبة قشطه + ملعقة خميره + كاس حليب سائل + بيالة زيت + 3 ملاعق سكر

توضع جميع المقادير في الخلاط ثم تضاف على الدقيق وتعجن وتحشى بالجبنه وتكور وتقلى ثم تسقى بالشيره



سمبوسة جبنه بالعسل



كنافه كذابه او كنافة التوست

توست مطحون يفرك بالزبده ونضع نصف الكميه في صينيه ويفرد جيدا ثم نضع الحشوه

( في قدر على النار كاس ماء + 3 ملاعق نشا + 5 ملاعق حليب + ملعقتين سكر حتى تثقل

ثم يضاف عليها علبة قشطه وترفع عن النار ) تغطى طبقة الحشوه بطبقه توست المتبقي

وتدخل الفرن من اسفل حتى تشقر ثم من اعلى وتسقى بالشيره



الفطور الثاني وكان معاه شوربة كويكر طبعا المفضله عند العائله وماصورتها هالمره



بيتزا

المعجنات نفس عجينتي السابقه



فطاير التونه بالصلصه لكن تفتح بعضها شوي مع الخبز

لحشوه بصل محموس يضاف عليه علبة تونه وملعقتين صلصه ورشة ملح وفلفل وشطه سائله



صوره مقربه



سمبوسة لحم
حجابي عفافي
حجابي عفافي
فطوري 8


صينية حلى من كتاب الاطباق المميزه كانفي كيك

كاس كنافه + نصف اصبع زبده

علبة قشطه + 2 كاس سميد + كاس حليب جاف + كاس زيت + كاس سكر + رشة هيل

ملعقه ونصف بكنج باودر + 6 بيضات + ملعقة صغيره فانيليا

تخلط الكنافه والزبده ويوضع ثلثي المقدار في الصينيه المدهونه بالزيت

تخلط بقية المقادير مع بعض في الخلاط انا استخدمت نصف المقدار لانه كبير جدا

وتصب فوق الكنافه نضع باقي الكنافه على الوجه وتخبز في فرن حار على نار هادئه حتى تنضج

تقطع مستطيلات وتسقى بالشيره وهي حاره (نصف كاس نستله + ربع كاس ماء حار )











لقيمات بطريقة زاهية الالوان الله يذكرها بالخير

3 كاس دقيق + 3 ملاعق حليب + رشة ملح + نصف فنجال زيت + ملعقة سكر + ملعقة كاسترد

وممكن اكثر شوي وهو حسب الرغبه + ملعقة خميره تعجن بماء حسب العجينه حتى تكون

مثل عجينة اللقيمات المعروفه تترك تتخمر بعض الوقت ثم يضاف عليها علبة قشطه وتترك ربع ساعه

ثم تقلى وتسقى بالشيره او العسل




الفطور الثاني







صينية شاورما بطريقتي روووعه

يسلق الدجاج وينتف يقطع بصل جوانح ويحمسفيالقليل من الزيت ويضاف له ثوم مفروم

ثم يضاف الدجاج ويقلب ويضاف الملح والفلفل الاسود ورشة بهارات واخر شي نضيف ملعقتين جبنه سائله

وملعقتين مايونيز وتقلب ثم توضع في صينية بايركس وعلى وجهه مكعبات بطاطس صغيره مقليه

ثم خلطة الوجه علبة قشطه + جبنه كرافت شيدر تخلط في الخلاط وتصب على الصينيه وتدخل الفرن

من اسفل حتى تتماسك ثم تحمر من اعلى







خبز على الصاج بطريقتي

3 كاس دقيق + رشة ملح + ملعقة خميره + فنجال زيت + 3 ملاعق حليب + رشة سكر

كاس وربع ماء تعجن وتخمر ثم تكور وتفرد وتخبز على الصاج وتقدم مع الشاورما








صلصة الثوم

حبة بطاطس صغيره مسلوقه توضع في الخلاط مع ثلاث ملاعق مايونيز + علبة زبادي + رشة ملح وفلفل

فصوص من الثوم حسب الرغه كميتها تخلط جيدا وتقدم مع الشاورما او البرستد





سلطه مشكله

طماط + خيار + فلفل اخضر + ذره + حمص + فاصوليا حمراء تخلط ويضاف عليها الصوص

زبادي + زيت زيتون + ظرف تتبيلة السلطه من كنور + ملعقتين مايونيز
حجابي عفافي
حجابي عفافي
فطوري 9


كور الجبن بالسمسم بطريقة غلا بنت خالد الله يسعد قلبها

يوضع في الخلاط كاس وربع ماء + نصف كاس زيت + رشة ملح + حبتين جبنه كيري

ملعقة خميره + فنجال سكر ثم يضاف عليها 2 كاس دقيق و3ملاعق حليب وتعجن

وتترك تتخمر نصف ساعه بتكون شبه سائله بعد التخمير يضاف عليها دقيق

حتى تكون عجينه متماسكه وتكور وتحشى بالجبنه وتغمس في بيض ثم تقلب بالسمسم

ثم تقلى وتسقى بالشيره جربوها بنات من جد روووعه



الفطور الثاني






خبز صامولي صغار بعجينتي المعتمده حشيته نقانق


نفس العجينه السابقه للفطاير شكلتها مثل الصامولي افردها شوي ثم الفها على بعض

واشكلها مثل الصامولي بعدين في صينية الفرن وادهن وجهها بالحليب او البيض واخبزها



خبز بنفس العجينه صغار حشيته بالتونه المكشنه


نفس العجينه السابقه للفطاير كورتها وبعدين في الصينيه ودهنتها بحليب او بيض ثم تخبز





سمبوسه والسبرنج رول كان جاهز





شوربة حريره

بصل مقطع صغار يحمس في الزيت ثم يوضع عليه لحم مقطع صفار ثم نضيف البهارات

( كاري + رشة قرفه + فلفل اسود + ملح ) ثم نضيف صلصه طماطم + طماطم مطحون

وتترك تتسبك ثم نضيف كميه من الماء الساخن ونضيف ربع كاس عدس اسود + ربع كاس عدس اصفر

تكون منقوعه قبل نصف ساعه وتترك تغلي نصف ساعه ثم نضيف بقدونس مفروم + كزبره مفرومه + لفة

شعيريه مكسره كسر صغيره واذا كانت تحتاج ماء نزيدها واخيرا نضيف 2 ملعقة دقيق + 2 ملعقة شوفان

تخلط في الخلاط مع كاس ماء دافئ وتضاف على الشوربه وترك تغلي عشر دقائق مع التقليب المستمر

تكون الشوربه ثقيله شوي وتقدم ممكن يعصر عليها ليمون