Maha Yaqoob :

حبيبتي ام لين و ديم ما قصدت كذا بس لما نكون مجموعة نشجع بعض اكثر و نتحمس

حبيبتي ام لين و ديم ما قصدت كذا بس لما نكون مجموعة نشجع بعض اكثر و نتحمس

AMAL :

فول الصويا غني بمواد استروجينية اي انه يحتوي على استروجين نباتي وهو يسبب نشاط الإستروجين الضعيف ويعادل تأثر الإستروجين عند زيادة نسبته أو قلته (الإستروجين هرمون أنثوي) يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بعكس باقي البقوليات لاتحتوي على جميع الأحماض الأساسية لا يحتوي على كوليسترول فول الصويا الأخضر (طازج) كوب فيه 376 سعر حراري فول الصويا الأخضر(مسلوق) الكوب فيه 298 سعر حراري [ح تلاحظو السعرات تختلف لإختلاف الكميات قبل الطهي وبعد الطهي يزيد الحجم بعد الطهي] فول الصويا بذور (محمصة) الكوب فيه 776 سعر حراري فول الصويا بذور(محمصة مملحة) الكوب فيه 810 سعر حراري كوب حليب الصويا فيه 132 سعر حراري منتجات فول الصويا 1_ دقيق فول الصويا [عن طريق طحن الحبوب الجافة لتصبح كـ الدقيق وممكن تخلط مع دقيق القمح (ترفع القيمة الغذائية) نعمل منه خبز أو معجنات] . 2_ حليب الصويا موجود بالسوبرماركت وبنكهات متعددة وفيه كدا طريقة بالنت للي حاب يعملو بالبيت. 3_ جبنة التوفو. 4_ زيت فول الصويا. 5_ زبادي فول الصويا. 6_ صلصة فول الصويا. [ حليب الصويا يتشرب و ممكن نضيفة ع العجين بدل الماء وممكن ع الكورن فليكس و كمان نعمل فيه : كيك أو ايس كريم أو بودنج وممكن نعمل من فول الصويا كفتة أو برقر أو نستخدمو بدل البقسماط أو بدل البرغل أو نسلقو ونضيفو ع السلطة أو نعمل بان كيك أفكار كثيير كل وحدة ورغبتها ] بعض الطبخات : كاري فول الصويا المقادير : كأس فول صويا. ماسالا (قرفة، قرنفل ، الينسون ، الهيل ، الفلفل الأسود ) 2 ملعقة كبيرة زنجبيل و ثوم مطحون . بصلتين متوسطة. حبتين طماطم . ملعقة صغيرة كمون . حبة فلفل أخضر. 1/2 ملعقة شاي كركم. 1 ملعقة شاي كزبرة. 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا. 1 ملعقة صغيرة زيت. كزبرة للتزيين. الطريقة : نقع فول الصويا 12 ساعة ويسلق . يسخن الزيت و يضاف الكمون و ماسالا جارام تحمص قليلا ثم نضع الزنجبيل والثوم والبصل، اذا تغير لون البصل نضيف الطماطم و الكزبرة و الكركم و جارام ماسالا والملح ، بعد مايتسبك نضيف فول الصويا المطبوخ وكمية كافية من الماء للحصول على المرق (بدل الماء ممكن نضيف ماء من ماء السلق عشان الفايدة) يقدم ساخنا ويزين بالكزبرة مع شاباتي أو نان. طريقة سهله لفول الصويا الأخضر المقادير : ملعقة كبيرة زيت الزيتون بصل اخضر مفروم فرما ناعما 3 فص من الثوم المفروم فرما ناعما ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الطريقة : تسخين مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة ويضافة زيت الزيتون والبصل والثوم حتى يتغير لونهم للون الذهبي يضاف فول الصويا وصلصة الصويا . سلطة المقادير : فول الصويا فجل كزبرة وبقدونس الصوص : [زيت زيتون + خل+ ملح + فلفل ] سلطة أخرى المقادير : [فول صويا +ذرة + طماطم + بصل + فلفل + بصل أخضر + كزبرة ] الصوص : [ليمون + زيت زيتون + ملح + فلفل +ثوم ] ديب فول الصويا المقادير : 1 1/2 كوب فول الصويا الخضراء مطبوخه ومهروسة 2 ملعقة كبيرة طحينة 1/4 كوب ماء بالإضافة إلى أكثر إذا لزم الأمر 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون عصير الليمون 1 فص من الثوم مهروس فلفل و ملح حسب الذوق ملعقتين شاي زيت زيتون بذور السمسم الأسود والأبيض الطريقة : تخلط جميع المكونات مع بعضها بالخلاط ماعدا (ملعقة من الزيت و السمسم الأبيض والأسود ) حتى تمتزج وتصبح ناعمة والماء حسب الكثافة والسمك اللي نرغب فيه وعند التقديم نضع ملعقة زيت الزيتون والسمسم ونقدمها مع الخضار .

فول الصويا غني بمواد استروجينية اي انه يحتوي على استروجين نباتي وهو يسبب نشاط الإستروجين...