ملف كامل لجميع أنواع حشوات المعجنات [الارشيف]

*أم شهد

19-10-2001, 02:48

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...

وش رايكم يا خواتي كل وحدة تكتب لنا حشواتها اللي تستعمل
في الفطائر والبف باستري...
راح ابدأ انا وياكم بأغلب الحشوات اللي بسويها...

1* حشوة التونة:
علبة تونة----- 3-4 م ك مايونيز------2 م ك خردل-----شوية خس مفروم
نهرس التونه بالشوكة ثم نضع باقي المقادير ويخلط جيدا.....

2* حشوة الخضار:
دجاج خالي من العظم----- بطاطس مقطع قطع صغيرة ------فلفل رومي قطع صغيرة
جزر مقطع قطع صغيرة-----بهارات
*بعد سلق الدجاج نفتته ونتبله بالبهارات
* نقلي البطاطس والجزر والفلفل في الزيت كلا على حدا ثم نضعه على ورق ماص للزيت
*ثم نخلط الدجاج مع الخضار...

3* حشوة المفروم.....اكيد معرووووووفة
*نحمر المفروم على نار هادئة مع اضافة البهارات وشبت
وممكن تحطي شوي سبانخ ..

4* حشوة البيض:
2 بيض مسلوق مقطع قطع صغيرة
بطاطس مبشورة ومقلية
جبنة كرافت مبشورة
كزبرة مفرومة
ملح+ فلفل اسود
وش بعد .....!!!!!

*جبنة بيضاء مقطعه قطع صغيرة ثم نضيف له شوية زعتر او قطع زيتون او نعناع
*ممكن جبنة سائلة او جبن البقرات الثلاث ( القشدية)
بس لازم تنأكل واهي ساااااااخنة لان الجبنة تذوب......مممممممممممم

ملاحظة: علشان السمبوسة ما تمتص الزيت اعملي خليط من الدقيق والماء
وسدي به كل ركن من السمبوسة.....

يالله في انتظارك يا سلافة .....والباقين.....
اكيد عنكم حشوات احلى من كدا....لا تبخلو علينا..
:05: :05:

SOLAAFA

23-10-2001, 01:40

<center>
<font color="#a040a0"><font size=+1>
بشوووووووووووووورتي ياعسسسسسسسسل
والله مشتاقالك مررررره
اسمعي...انا عندي وصفات حشوات بالهبل
بس....
ماجربتها
بس والله باين عليها لذيذه ..انا مجمعاها من فترة وناوية اطبقها(بس يجي ابن الحلال وانا ناويه اجرب فيه كل اللي اعرفه واللي مااعرفه)
عمومــــا انا الحين بأقوم اجيبها...بس يمكن بكره اكتبلك الوصفات انتظرني ياجميل

على فكره انا لما اقترحت ملف للحشوات ماكان قصدي تحدديه...كان قصدي لكل الحشوات حتى لحشي الدجاج لحشي الكيك لكل لكل لكل شئ
اوكـــــي
نقول من ثــــاني
يااعضــــاء المنتدى الرجاء المشــــاركة بهذا الموضوع المهم جدا جدا جدا ...مع مراعاة دقة المقادير وبيان استعمالات الوصفه...واذا كان من الممكن التعديل فيها
انا عارفه وواثقه انوا عندناطباخات على مستوى رفيع ....عاد لاتفشلونا قدام زوار المنتدى وتخلوا الموضوع فاضي نبيه عشرة صفحات واكثر كمان
ســــول

amalooona

25-10-2001, 00:20

شوفي والله أنا مسويه مجموعة حشوات بس ماخزنتها بالجهاز

بس أبعطيك بعضها والباقي بعدين

-----
فاصوليا + كوسه مكعبات + جزر مبشور + بصل مقطع ومقلي بقليل من الزبد+ فلفل حار مقطع شرايح + مكعب مرق أو قليل من مرق جاهز

يخلط الجميع ويترك على النار ليتشرب مائه ويحمر قليلا

تضاف الكزبره المفرومه والبهار والملح وقليل من الصويا صوص

تحشى الفطائر بالهناء والقوه

====

كميه متساويه من جبن تشدر + لبنه + قليل من الزيتون + فلفل حار مفروم + كميه من الشبت

====

حشوة صفيحه :-

لبنه( علبه) + تشدر مبشور( نفس كميه اللبنه ) + قليل من البصل الأخضر + بيضه

تدهن الصفيحه بالخلطه وترش بالسمسم
=====
جبنه تشدرمبشوره + جزر مبشور بكميه متساويه

====
زعتر + زيت زيتون + بصل مقلي

====

بصل مقلي بالزبد+ بصل أخضر + شبت + كراث + كزبره + قليل من البقدونس +شبت + مكعب مرق الدجاج + ملح + بهار .

يحشى بها أقراص عجينة البُر

==========

أرجو إنها تعجبكم مع حبي وتقديري
:33: :26: :24: :33: :26: :24:

><مهــــ2002ــا><

28-10-2001, 00:48

انا اسفةعلى الرد المتاخر وهذة الحشوات من عندى
بطاطس مهروسة وجزر مقطع صغير ومسلوق قليل من قطع الدجاج
يحمر البصل ويضاف علية الدجاج ثم باقي الخضار وملح فلفل
اسود وبهار
الطريقة الثانية
ربيان /جزر/كرنب/نضفي الربيان بالملح والماء
حمري البصل حتى يحمر اضيفي الربيان 10دقائق اضيفي الجزر
والكرنب اضيفى الفلفل الاخضر الحار والبهارات وصوص الصويا
والملح
ومشكورة يابشائر:26: :26:

*أم شهد

28-10-2001, 01:26

هلا حبيبتي سول...
والله ما فهمت عليكي ....
ولا يهمك طلباتك اوامر يا سيتي.....
****************************** *****
هلا بالحبيبة Amalooona
جزاك الله الف خير عزيزتي...
عجبني اكثر شيء الحشوة الاولى .....باسويها باذن الله

****************************** ********
هلا والله بمها...:26: :26:
لا عادي منتي متاخرة ولا شيء....
جزاك الله خير حبيبتي....:33: :33:
****************
والباقيييييين فينكم:29: :29: :29:

*جاردينيا*

28-10-2001, 10:38

اهلين كيف الحال عندي بعض الحشوات يارب تعجبكم .

1- دجاج مسلوق ومفصفص ومقطع صغير جداً يقلى مع نفس كميتو من البصل في قليل من الزيت مع الملح والفلفل الاسود والزعفران وقليل من الكري والفلفل الاخضر الحار حسب الرغبة . ينفع لفطيرة في الفرن ولا للسمبوسك المثلثات .

2- بطاطس مسلوقة ومطحونة تقلي مع بصل ناعم وفلفل اخضر رومي مقطع صغار وحبات من البسلة والملح والفلفل الاسود وقليل من الهرد . تنفع للسمبوسك البيتي والمثلثات .

3- 2جزر 1 فلفل رومي شوية كرنب تفرم في المكينة وتقلى مع حبات من القمبري وقليل من التوم في قليل من الزيت وبعدين نحطلها قليل من سوس الصويا وقليل من الخل والملح وممكن نحطلها كيس من اليميم بعد سلقوا . تنفع للإسبرنق رول .

4- علبة من الكورن ( الحبش ) نصفيها من الموية مع جزرة مقطعة صغير ومسلوقة وحبات من البسالية وقطع صغيرة من المشروم تخلط مع صلصة البشمل وهي ( ملعقتين من الدقيق تحمص في قليل من الزيت بعدين نحطلها كاسة حليب سائل وقليل من الملح وحبة بيضة وتقلب على النار حتي تغلظ ) حشوى لفطيرة في الفرن .

يارب تعجبكم .

عزيزة

28-10-2001, 13:20

البف باستري بصراحة تقدري تسوي به اشياء كثيرة وانت وشطارتك في الحشوات ممكن تحشيه اشياء متعددة وراح اذكر لك بعضها
اتمنى ان نتعاون مع بعض ونكتب مالدينا والله يرضى على صاحبة الفكرة بعمل ملف لكل نوع من الاكلات

الحشوات الحلوة
1- ممكن لوز محمص ومجروش مع سكر تخلط وتحشي بها حبات البف باستري وتوضع في الفرن ويصب عليها الشيرة

2- قشطة بلادي او المراعي

3- قشطة مع الموز

4- ممكن تعملي منها ام علي

ميل في (http://hawaaworld.com/vb/showthread.php?threadid=5421
)

فطيرة فواكة (http://hawaaworld.com/vb/showthread.php?threadid=13092
)

7- وهذه طريقة كمان
افردي العجينة على شكل مستطيل ثم ادهنية بيض ويرش عليه سكر ولوز وتلف من الطرفين مثل السويس رول حتى يلتقوا في النص ثم تقطع الى قطع وتوضع في الفرن

8- قطعي شريحة البف الى اربع قطع ثم توضع في قوالب خاصة بالتارت وتوضع في الفرن حتى تحمر ثم تترك لتبرد ثم نخفق 4حبات جبنة كيري مع علبة قشطة مع 2 ظرف دريم ويب و1/4 كوب حليب مثلج ثم نعملها على شكل وردات داخل العجينة وتزين بالفستق المبشور وحبات الفراولة

لو افتكرت حلويات رجعت ثاني

الموالح

1- تحشى بحشوة السمبوسة

2- تحشى بطاطس مسلوق ومهروس ومضاف له 1م ص كاري نحمر بصلة صغيرة ثم يضاف لها البطاطس وملعقة صغيرة صلصة ومعكب ماجي وقليل بقدونس

3- حشوة البيتزا
بصلة مفرومة حبة فلفل مفروم - 2 سجق مفروم - زيتون شرائح رشة زعتر - ملح 1م ك زيت زيتون - 1/2 كوب جبنة موزريلا تخلط مع بعض ثم تدهن شريحة البف باستري بالكتشب ثم يضاف لها ملعقة كبيرة من الحشوة وتقفل جيداً تدهن بالبيض وتحمر في الفرن

4- تونة مع قليل عصير ليمون و1 فص ثوم ورشة ملح وكمون

5- جبنة حلوم مبشور مع قليل من النعناع

6- دجاج مفروم - 1/2 كوب باشميل -بصلة مفرومة - 2 فص ثوم - 1/4 كوب مرق دجاج - مكعب ماجي - قليل بقدونس او شبت فلفل اسود كمون
يحمر البصل ثم يضاف له الثوم والدجاج ويقلب جيداً ويضاف له البهار والماجي ويقلب ثم يضاف الباشميل والمرق ويخلط جيداً ثم يحشي به شرائح البف باستري وتدهن بيض وعلى طول على الفرن

شكرا بشاير فكرة رائعة وانا ماكنت ادري انك عاملة ملف للبف باستري
فعملت دمج للموضوع وحطيته عندك
شكرا عيوني

*أم شهد

29-10-2001, 01:46

جزاكم الله خير حبيباتي
جاردينا.....حشوات روووووعة عزيزتي:26: :26:

هلا والله بعزيزة .....زين سويتي...
ماشاء الله عليك....
كدا راح يكتمل الملف....بحشوات الحلى ايضا...

سيسبان

13-02-2003, 16:49

السلام غليييييييكم بناااااااااااات
أدري إن صارلي كم سبوع غايبة عنكم بس شسوي كنت مسافرة........
و هذا آنا وصلت الحمد لله ......وحشتووووووووني ..

بنات اليوم حنا معزومين على عشا و سويت فطائر و معجنات ...بس ما أعرف حشوات علشان أحشي بالفطائر:08: :08:

إللي يعرف يعطينا وجزاه الله ألف خير .....
:14: :14:

تعالو عندي فكرة ...............:28: ليش ما نخلي هذا الموضزع لحشوات المعجنات و كل واحد يكتب فيه حشوة :05: :05:

خوش فكرة صح .

Am Rnodh

14-02-2003, 07:47

اهلين سيسباااااااااااااان :14:
فكرة اكثرر من روووعه ...... ياليت من العضوات التفاعل ويعطونا افكااار للحشوات

انا باكتب كل اللي اعرفه ...

هذي حشوااااات للفطاااير ::
1- حشوة الدجاج او اللحم ::
يقطع البصل ويفرم الثوم ويحمس بالزيت .. ثم نضيف قطع صغيرة من الفلفل البااااارد او حار على حسب الرغبه ..ثم يضاااف الدجاج المفروم او اللحم.. وملعقه صلصه صغيرة .. وتحرك جيدا الى ان ينشف ماء الدجاج .. مع اضافه الملح والبهاراات

2- حشوة السبانخ ::
يغسل السبانخ جيدااا ويكبس جيدا للتخلص من الماء الزائد وتفرم ..
نقطع البصل ويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخ وتحرك لمده 5 دقائق مع شويه صلصه
ويوضع عليها السمااااااك ..

3- حشوة الجبن ::
يا تكون سااده -- او تكون مع نعناع او شبت مفروووووم

***********

لي عودة
:17:

Am Rnodh

16-02-2003, 23:01

وينكم يا بنااااااااااااااااااااات ؟؟؟؟؟؟؟ :( ما فيه احد عطانا افكاار جديدة :cook:

انا باكمل بس لخاطرك يا سيسبان

حشوة المطبق :::
يحمس البصل مع الفلفل الحار.. ثم يضاف عليه اللحم المفروم ويحرك والى ان يستوي اللحم وينشف ماءه مع اضافه الملح والبهارت
بعد ذلك اتركيها تبرد قليلا.. ثم اضيفي كراث مقطع قطع صغيرة .. وطماطه مقطعه قطع صغيرة
وبيضه ..وحركيه جيدا مع بعض مع اضافه الفلفل الاسود .. للازاله رائحه البيض ..

**********

حشوااااات السمبوسه :::

يحمس البصل .. ويضاف (اللحم / الدجاج ) .. ويحرك جيدا الى ان يستوي .. في ذلك الوقت تكون قد سلقت خضار مشكله مقطع قطع ضغيرة جدا ( بطاطس - جزر - بازاليا - ... على حسب الرغبه ) .... ثم تضيقينها الى اللحم وتحركينها جيدا مع اضافه الملح والبهارات

طبعا الطريقه التقليديه لحم مع كراث او يكون ساده

سميوسه البف ::
لحم + كراث مقطع + بيض مسلوق مقطع قطع صغيرة + ملح وبهارات

**********

ام رنــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــود :27:

سيسبان

18-02-2003, 17:58

مشووورة وايد حبيبتي أم رنود و الله يعطيك العافية طولت العمر ****لله....
حشواااااتك شكلهم يجنن :23:

وان ألحين بس قاعدة أنتظر عطلة نهاية الأسبوع علشان أجربهم ..:21:

و مشكورة مرة ثانية ....

و الله يخلليلك رنود ..:42:

عنود الريم

22-02-2003, 01:45

فيه حشوه حلوه بعد وهي :
علبة تونه صغيره,2ملعقه مايونيز,شوي فلفل اسود
تخلط مع بعض وتحشى
ايضا حشوة الخضار,والممقانق تلف على العجينه لفه وحده وتقطع حلقات
وتدهن من الاعلى بشوي حليب وتدخل الفرن

خوخة النعومة

23-02-2003, 02:03

مرحبا الموضوع حلو وحبيت اشارك:23:

عندي حشوة جبن مرة زينة للفطاير والصفايح وهي
جبنة مالحة+بيضة+ بقدونس مقطع صغير+نعناع يابس+شوي جبنة موزاريلا+زيت زيتون+اذا عندك زعتر ورق ناشف يكون افضل لانةيعطي طعم ورايحة زكية
يخلطون مع بعض لحد ماتصير ناعمة :cook:

سيسبان

23-02-2003, 15:40

مشكووووووووووووورين وايد

خوخة نعومة ،عنود الريم , أم رنود

و عساالله ما يحرمني منكم

مندرينا

26-02-2003, 02:07

والله الموضوع يجنن وبنستفيد منه انا حبيت احط مشاركتي و****لله تستفيدون منه انا اسوى سمبوسه بالبيض بس والله يجنن بيض مقلي بالزيت والبصل بعدين اضيف عليه الجبنه المالحه وويطلع يجنن :27: :cook:

المتوكله

11-03-2003, 14:43

وان راح اقول لكم حشوه لذيذه هي عباره عن سبانخ وجبنه بيضه نقطع البصل ثم نضع عليه الزيت ثم نضع السبانخ وماجي بعدين الجبنه ونخليها لين ماتنشف ثم نحشي:o :21: :32:

سكارلت

12-03-2003, 00:51

سلاااااام يا حلوات

فعلا الموضوع حلو ويشجع على المشاركة

حشوة البيتزا :

تسوي الصوص وهو عبارة عن بصل مقطع شرائح رفيعة وثوم مدقوق وعصير طماطم طبعا نحمر البصل والثوم في قليل من الزيت ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه على نار هادئة حتى يتسبك
ونكون حضرنا الجبنة الموزاريلا والزيتون المقطع والمشروم والفلفل الرومي الاخضر ونخلطهم مع الصوص ونحشي الفطائر ............. تطلع تجننننننننننن

حشوة الجبن المالح المبشور والبقدونس وحبة او حبتين بيض .............. روووووووووعة

حشوة السمبوسك

عبارة عن لحم مفروم مطبوخ مع البصل والثوم ونضيف له كرات وبقدونس مفروم وبيض مسلوق مقطع شرائح رفيعة وصنوبر مقلي ................ رهييييييييبة

ان شاء الله تعجبكم واذا تذكرت شي جديد بكتبه لكم ان شاء الله

وتحياتي لكم

ردينة

17-03-2003, 09:23

حشوه المشروم :
عجينه الفطائر العاديه توزع في قوالب صغيره و يترك في الوسط فراغ لنضع الحشوه التي هي عباره عن :
مشروم علي النار يشوح قليلا مع قليل من الفلفل الاسود ثم يوضع عليها كريمه سائلهويترك حتي ينضج الخليط و يتسبك
يصب الخليط بالملعقه الصغيره داخل قوالب الفطائر ثم يبشر عليها جبن شدر علي الوجه و تدخل الفرن و بالعافيه

ناني2

17-03-2003, 21:28

هاي حبيت أشاركم ممكن عمل حشوة منجبن كرافت إللي في العلب الزرقاء
أظن إنها جبن شدر كرافت المهم تبشريها وتخلطي معها زيتون مقطع وجاهز
من البقالة ويفضل أن يكون حار ثم تحشي بيها العجينة.
جربيها وراح تعجبك ***** الله.
ولكي مني ألف تحية.:cook:

العداوية

18-03-2003, 15:28

معليش مداخلة على الموضوع
هذي الحشوات طيب والاشكال يهم شكل الفطاير
ممكن تقولون كيف تسوونها

سيسبان

20-03-2003, 18:40

ولا يهمك اختي عملت لك ولجميع أخواتي في المنتدى نماذج لتشكيل المعجنات بواسطة الصلصال و ***** الله يستفيدون منها ....:41:

و اللي عندها طريقة ثانية ترسللي على الخاص حتى أرسمها أو أعمل نماذج أخرى كهذة و أطرحها في هذا الموضوع.... لا تبخلون علينا بالأشكال الاخرى...:42:

الطريقة الأولى: شكل العقدة

http://asrar900.jeeran.com/3oqda.jpg

شكل النصف دائرة

http://asrar900.jeeran.com/fa6eera-ni9f.jpg

يتبع

سيسبان

20-03-2003, 18:46

الطريقة الثالثة: شكل الهرم أو السمبوسة
http://asrar900.jeeran.com/haram.jpg

الطريقة الرابعة: شكل الكرواسون

http://asrar900.jeeran.com/krwasa.jpg

الطريقة الخامسة : طريقة الوردة

http://asrar900.jeeran.com/warda_.jpg

و لا تنسون إللي عندها طرقه ثانية ترسللي...... :cook:

و مع السلامة .............

الفتاة الشامية

20-03-2003, 20:07

فكرة الموضوع رائعة و ان شاء الله يلقى التفاعل المطلوب

أختي سيسبان الصور غير ظاهرة يا ريت تعدليها

سيسبان

21-03-2003, 11:54

شكرا لك على تشجيعك أختي الفتاة الشامية.....

و ****لله إذا قدرت سوف أضع المزيد من الصور ***** الله..

خوخة النعومة

21-03-2003, 18:06

:24: مشكووووووووووووووووووورة حبيبتي سيسبان عى الصور والاشكال الحلوة هذة وننتظر منك المزيد:26: :32:

أوفيليا

22-03-2003, 22:54

السلام عليكم

الصراحة الموضوع أكثر من رائع

وإن شا الله الكل بيستفيد منه

وجزاك الله خير يا أخت سيسبان

كوثر قطارنة

23-03-2003, 12:07

:23: :23:

الاشكال حلوة كثير وتسلمين عليها
بس بدي اسالكم عن مقادير العجينه اللي تطلع متماسكة لدرجة عمل هذه الاشكال لانه العجينه معي ما تطلع هيك اما رخوة واما ناشفة وتفتح بالخبز
:23:
الرجاء مساعدتي بطريقة ومقادير صحيحة ومجربة

:42: :cook:
ام ميمي ومودي

سيسبان

24-03-2003, 13:58

شكرا أوفيليا ، خوخة نعومة ، كوثر قطارنه.....

و بالنسبة للعجينة فأنا شخصيا أستخدم عجينة شمس ..صحيح انها تلصق شوي بس ممكن تضعين عليها الزيت عند تشكيلها....

و الله يخلليلك ميمي و مودي:24: :26:

جتـى

31-03-2003, 04:09

موضوع جدا رائع
وخاصه تشكيل العجينه
الف شكر للغاليه سيسبان

كوثر قطارنة

31-03-2003, 12:23

السلام عليكم

شكرا جزيلا لكم وخاصة الاخت سيسبان
صراحة هاي العجينة مش موجودة بالاردن وانا احتاج مقادير للعجينة تكون صحيحة من اي اخت بالمنتدى :23: :23:

الرجاء مساعدتي ولكم جزيل الشكر:06: :06:

ام ميمي ومودي

ربى نجد

31-03-2003, 13:48

سلالالالالام.........

الاخت كوثر قطرانة عجينة شمس هي طريقة عجينة كتبتها الاخت شمس في المنتدى

وانا مأعرف كيف انزل الرابط لكي ولا كان نزلته بس روحي لموضوع الاخت الوفية ماهو السبب.......... حتلاقين الرابط حق عجينة شمس كتبتة الاخت ناني2 ........وإن شاء الله اكون افدتك..........

اما عن موضوع الحشوات فاحب اشارك بهاذي الحشوه وهي تنفع للفطائر بعد الخبز مثل الاقماع..........

ملعقة جبن سائل+ ملعقة مايونيز+ قليل من مبشور اي نوع من جبن شيدر +حلقات من البصل الاخضر الجزء الاخضر فقط طبعاً الكمية تتضاعف على حسب الطلب وتخلط ثم تحشى

سيسبان

04-04-2003, 15:32

الأخت كوثر قطارنه و لا يهمك جبتلك عجينه شمس لي مكانك.....

المقادير:-

- كأس حليب بـــــــودرة
- كأسان ماء دافــــــــئ
- ملعقتان خميــــــــــرة
- نصف كأس زيـــــــت
- فنجان ســــــــــــــــــكر
- ملعقة شاي ملـــــــــح
- ملعقة كبـيــــــرة B.P
- 4 كأسات دقيق (( حسب الحاجة))

الطريقة:-

- يوضع الماء في زبدية كبيرة ويوضع عليه الحليب والخميرة ويحرك جيداً
- وثم يوضع عليهم الزيت والملح والسكر ويحرك جيداً
- ويوضع بعد ذلــــــــــــك كأسين دقيق وB.p ويخلط جيداً ثم يضاف باقي الدقيق بالتدريج وتعجن باليد حتى تصبح عجينة لينه طرية وتترك لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.وهي تصلح لجميع الفطائر والخلية والبيتزا ..

و جربيها و عطينا خبر....

سلاااااااااااااااام:cook:

كوثر قطارنة

06-04-2003, 08:50

الاخت سيسبان :27:

السلام عليكم :25: :25:

شكرا جزيلا على طريقة العجينة وقريبا راح اجربها واكيد اخبرك وادعيلك

ام ميمي ومودي
:cook: :23:

مــــنـــار

13-04-2003, 15:48

الله يعطيك العافيه اختى

ننتظر المزيد والذيذ يالغاليه

كوثر قطارنة

14-04-2003, 09:22

الاخت سيسبان :cook: :cook:

الف شكر على مقادير العجينة الرائعة فعلا جربتها وطلعت شي مرتب واعجبت الجميع

دعواتنا لك بالتوفيق وان تفيدينا و تقدمي للمنتدى دائما كل جديد ومفيد:23: :23: :23:

اختك

ام ميمي ومودي :27: :55:

sweet_haleem

14-04-2003, 12:50

مرحبا اختي احب اشارك الاخوات في الحشوات بصراحه سهله
حشوه السبانخ:
كيس سبانخ مثلج يترك في ماء حار شوي ويصفى ويعصر باليدين ثم ناخذ كاس بصل يوضع فوقه ملعقه ملح ويترك قليلا ويعصر جيدا ثم يخلط البصل والسبانخ ويضاف فوقه ليمون وسماق وفلفل اسود وزيت زيتون ويخلط الجميع ويحشى فيه العجينه .
دجاج:
يحمر البصل ويضاف الدجاج الصدور مقطع صغير ويرش بالسماق والفلفل الاسود وبهار الشاورما موجود في البقالات او مكسرات الرفاعي والملح حسب الذوق ويترك يبرد ثم ناخذ روب مع طحينه وشوي ليمون وملح وشوي ماء ويخلط ويصب على الدجاج بس لاتكثلرين على حسب كميه الدجاج ثم يضاف شوي بقدونس وخس ويحشى فيه العجينه .
وصحه وعافيه واذا احتجتي المزيد انا حاضره ياعيوني ومع الف سلامه

اختك: Sweet Haleem :26:

سيسبان

15-04-2003, 22:52

شكرا جزيييييييييييييييلا و عساكم عالقوة....

حبيت أضيف حشوة جديدة ....

(حشوة الباذنجان و البطاطا):
حمري بصلة ثم أضيفي 2 بطاطس مقطع مكعبات+ باذنجان مقطع مكعبات إلى أن ينضج....ثم أضيفي له الصلصة التاليةو تكون كميتها على ذوقك(كميات متساوية من دبس الرمان + الكاتشب+ذرّة ملح و سكر)....
جربوها تراها روووووووووووووووعة:23:

*ام خـــــــــــــــــالد*

18-04-2003, 18:13

الله يعطيكم العافيه كلكم يارب

ام علاء

23-04-2003, 16:27

الله على الموضوع رووووووووووعه
تسلم ايادى البنات الحلوين يااااااااااااااارب
سيسبان حبيبتى الله يعطيك العافيه يا عسسسسسسسسسسل
تحياتى
ام علاء
:26: :26: :26: :26:

بشوره

12-05-2003, 21:40

حشوه جديده لفطائر القوارب وممكن للبتزا :

ملعقتين مايونيز
كاسة جبنه سائله كرافت صغيره
ملعقتين قشطه
كسبره
وممكن اذا حابه ثوم

على الوجه يرش سماق او زعتر او جبنة موزاريلا للزينه .

سيسبان

13-05-2003, 11:45

السلااااااااااام عليكم.....
هناك حشوة لذيذة للمعجنات
حشوة الدجاج

دجاجة مسلوقة و مفتتة
علبة قيمر ( قشدة)
بصلتان
ظرف شوربة فطر

يحمس البصل بالزيت بالزيت حتى يلين ثم يضاف الدجاج
ثم القيمر ثم مسحوق شوربة الفطر..........

ثم تكون الحشوة جاهزة
و هني و عافية..........

منـــــال

13-05-2003, 12:40

السلام
انا عندي طلب

اكلت مره عند ناس فطاير روعه
حشوتها خفيفه مره اشوف فيها بصل وطماطم هذا اللى شفته
الغريب ما فيه دجاج او لحم
اللى عندها الطريق تلحقني فيها

والموضوع صراحه روعه

ام دندونه

21-05-2003, 16:17

اختى الغاليه سيسبان
تسلمى و الله على ها المجهود الرائع بس انا كان نفسى اعرف طريقه تشكيل العجائن لكن للاسف الصور ليه مش طالعه و مشكولره اختى على الرد مقدما :24: :24: :24:

سيسبان

22-05-2003, 10:43

الصور موطالعة لأن السيرفر إللي منزله عليه الصور له مدة محددة و انتهت...
و الصراحة أنا مسحتهم من جهازي ..
فياليت و حدة من البنات إللي مخزنه الصور عندها تعطيننا اياهم...

و آسفة لأني لم انتبه من البداية.. :(

و مع السلامه

ام دندونه

24-05-2003, 08:33

عشتلى على الرد اختى سيسبان و يا ريت واحده من الاخوات محتفظه بيهم تعطيهم لنا و لها الشكر
:cook: :24: وجزاكم الله خيرا جميعا

dubai

24-05-2003, 20:04

السلام عليكم يااخت سيسبان واشكرك علي الافكار الحلوه التي دائما تقترحيبنها وانا دائما احب اتابع كل شي جديد عندج و*****دائما نشوف هي الاشياء الحلوه ياحلوه

برلنتي

25-05-2003, 02:42

وانا عندي حشوة مممممم

المقادير :

كوسة ,,,,,باذنجان ,,,,,بصل ,,,,طماطم ,,,,,فلفل اخضر حار ( حسب الرغبة)

الطريقة :
اول شيء تغسلين الكوسة والباذنجان بعدين تقطعينهم مكعبات صغيرة وتسلقينهم بماء وملح بعد مايخلصو تشخلينهم
بعدين تقطعين البصل وتشوحينة بعد مايخلص تضيفين عليه الطماطم طبعا يكون مقطع صغير بعدين تضيفين الكوسة والباذنجان والفلفل الخضر وشوي كمون وطبعا لا تنسين معجون الطماطم وتخلينهم على النار حوالي ربع ساعة ..
وانا اسويها حشوة للاقماع ...:27:
***** الله تعجبكم .

سيسبان

25-05-2003, 10:01

مشكورة أم دندونة- dubai - برلنتي:26: :24:

و مشكورة يالغالية dubai على ذو قج ...:26:

و عسى الله ما يحرمني منك......

*المسافرة*

30-05-2003, 02:09

هلا خواتي.. بالفعل الموضوع حلو.. وهذي عقدتنا.. الحشواااااااااااااااااات وكيف نجددها.. وماشالله البنات ماقصرن.. وأحسن شي هو تثبيت الملف.. المهم أنا عندي حشوة حلوة ولذيذة بالبيض.. تغيير عن الدجاج واللحم.. وهو انكم تخلطون بيض مفور ومقطع قطع صغيرة مع ملح وفلفل أسود وبقدونس شوي ومايونيز.. تنفع للفطاير وللسمبوسة.. والله حلوة..

ام حسام 22

06-06-2003, 21:05

الف شكر اخواتي علي هذه الحشوات الجميله:cook: :24:

أم أسماء1

09-06-2003, 11:39

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أهلا فيكم أنا أول مرة أشارك الله يجزيكم خير على هدا الموقع أبغى أقول لكم أن الصور ماطلعت ليش

:24: :24:

ام دندونه

10-06-2003, 08:47

الاخت سيسبان او اى من الاخوات اللى احتفظت بطرق تشكيل العجائن لو تقدر تنزلها تانى بيكون خير و لها كل الشكر لان بجد كلنا محتاجينها جدا 0:26:

فتنة الحفل

22-06-2003, 22:35

:26:

يسلمووو يا بنات .. وبليز ساعدو سيسبان على تحميل الصور من جديد :27:

حشوة للأقماع أو القوالب (رهيبـــــــــــــــــــــة):
دجاج مقطع صغير ومحمر , باذنجان مقطع مكعبات وكوسة وبطاطس وجزر تقلي , 2 بيض مخفوق, كاس جبنة سائلة, و بقدونس مفروم.

تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض ماعدا البقدونس ..تحشي بها القوالب أو الأقماع و تدخل الفرن لمدة 10 دقائق فقط أي إلى ان تتماسك الحشوة .. رشيها بالبقدونس المفروم و صحة وعافية...

وفاق

23-06-2003, 13:30

بالنسبة لعجينة الا خت شمس هل يمكن الاستغناء عن البيكنج بودر والاكتفاء بالخميرة الجافة

سيسبان

08-07-2003, 14:53

و

سيسبان

08-07-2003, 14:54

السلام عليكم بنااات ..
بالنسبة للأخت و فاق ماأدري إذا تقدرين تستغني عنه أو لا ..
ليش ماتستعملين العجينة إلي شاركت فيها بالمسابقة ... طرييييييية و تتشكل .. يعني ما تلزق باليد أثناء التشكيل

إضغطي هنا (http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?threadid=91281) للذهاب للعجينة.. :cook:

و يابنات أقولكم مرة ثانية إللي عندهاالصور لا تبخل فيهم علينا ...:29:

امانيالعمر

20-07-2003, 22:16

ارجو من المشرفين على قسم المعجنات تثبيته لانه شامل ةالكل
ممكن يستفيد منه:cook:
حشـــــــو اللحـــــــــــم:
لحم ولبن
المقادير:نص كيلو لحم مفروم-نص كوب زيت نباتي-ثلاث ارباع كوب
لبن-2ملعقة دبس الرمان كبيرة-نص ملعقة شاي فلفل اسود-ملعقة
كبيرة صنوبر
الطريقة: تخلط المقادير وتوزع على سطح اقراص العجينه المقطعة
بحجم قبضة اليد والمفرودة على سطح مرشوش بالطحين.
لحم وصنوبر
المقادير: نص كيلو لحم مفروم-2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم-ملعقة
صنوبرمحمر كبيرة-رشة ملح وفلفل اسود
الطريقة:تقفل جوانب الاقراص بالعجينه البسيطة وتقلى بالزيت الغزير
لحم وخضراوات
المقادير+ الطريقة:
يضاف الى حشوة لحم ولبن المذكوه اعلاه وبالطريقة نفسها خضراوات
مشكلة ومقطعة صغيرة -قليل من النعناع اليابس-2 حبة طماطم كبيرةمفرومة
فلفل اخضر مفروم فلفل احمر وفروم-بصلةمفرومة صغيرة-و2فص ثوم
مدقوق-نص كوب بقدونس مفروم.
حشو لحم وسماق
المقادير:نص كيلو لحم مفروم-2 بصل كبيرة مفروم ناعم-2ملعقة سماق
كبيرة-ثلاث ارباع ملعقة شاي فلفل اسود- نص ملعقة شاي ملح
الطريقة:نحشو الاقراص ويدهن سطحها بالبيض ثم تخبز بالفرن.

هههههههههههههها بنات نكمل ولا كافي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
اللي تبي نكمل بعد فية حشو الدجاج تقول علشان اتشجع واكملللللللللل
:cook:

غرام

21-07-2003, 03:47

كملي ياامونة لان الموضوع مفيد والكل يحتاجة وتسلمي ياعيوني

رقيقة

21-07-2003, 09:02

السلام عليكم

بصراحة موضوع شيق جدا ... آنا عندي بعد للي يحب الفلافل والفول

طريقة الفلافل : تنفع للفطاير طبعا .. تجيبين فلافل على حسب الكمية المرغوبة وتفتينها بإيدك وتحطين عليها طحينة مخلوطة بالروب شوي والملح والليمون والفلفل الاسود وتحشين الفطاير ..

بالنسبة للفول : تسوين الطريقة العادية للفول تشوحين ثوم بالزيت الزيتون وبعدين حطي فول مهروس وشوي بقدونس وفلفل أسود وملح وإحشي فيهم ..

وبالعافية

امانيالعمر

26-07-2003, 23:21

السلام عليكم،،،،،،،،،،،،،،،،

اعذريني يا غرام انشغلت الفترة اللي فاتت بس مع هذا ما شفت
اي تشجيع من اخواتي في باب المعجنات بس علشان خاطرك
ابكمل و***** الله اكون افدتكم بالموضوع
ويكون يستاهل الوحدة تتعب علية:
بدينا باللحم والحين بكمل بالدجاج:-
دجاج وهليون
المقاديروالطريقة:دجاج مسلوق(سبق سلقه مع البهارات ونزع
العظم منه وفرمه)- نص كيلو هليون( معلب جاهز مقطع)- 2ملعقة
كريمة حامضة كبيرة- 2ملعقة ثوم مهروس
تدهن الاقراص بالبيضالمخفوق ثم تخبز بالقرن الى ان تشقر
دجاج وصلصة الصويا
المقادير والطريقة: دجاجة مسلوقة منزوعة العظم- فص ثوم مهروس كبير-
2ملعقة شاي زنجبيل طازج مفروم وناعم- ثلاث ارباع كوب بصل اخضرمفروم-
ملعقة صويا الكثيفة كبيرة ملعقة زيت نباتي كبيرة بياض بيضة مخفوقة.
نحمس الدجاج المخلي من العظم بالزيت مع البهارات ثم نضيف باقي المقادير
وتحشى بهاالاقراص وتقفل جوانبها وتدهن الاطراف ببياض البيض ثم نقليها
بالزيت الغزير.
للتنويع: يستبدل الدجاج باللحم المفروم.
دجاج و كاري
المقادير والطريقة: دجاجة مسلوقة مفرومة او كوب لحم مفروم- فص ثوم مهروس-
بصلة صغيرة مفرومة- ملعقة بقدونس مفروم كبيرة- ملعقة شاي كاري -ملعقة صلصة
طماطم كبيرة ملعقة خل ابيض كبيرة- حبة فلفل احمر- ملعقة زيت نباتي كبيرة-
ملعقة طحين كبيرة مخلوطة بـ2 ملعقة ماء.
نحمس المقاديرعلى النار ثم نضيف الطحين المخلوط بالماء ويترك دقيقة على النار
ثم نحشي بها الاقراص وتقلي بالزيت.
دجاج مسحب بالخضروات
نحمس الدجاجة المقطعة المسلوقة مع الخضروات المشكلة والمقطعة صغيرا مع ثلاث
ملاعق زيت كبيرة وبصلة مفرومة وفص ثوم مهروس وملعقة بهار كبيرة ورشة ملح
وبهار هندي.
الدجاج والباشميل
المقادير: دجاجة مسلوقة مفرومة- كوب صلصة باشميل- نص كوب فطر معلب ومصفى
من الماء-2ملعقة جبن مطحون كبيرة- صفار بيضة- 2ملعقة زيت نباتي كبيرة بيضة
مخفوقة- نص ملعقة شاي فلفل اسود- رشة ملح
الطريقة: يقلى الفطر بالزيت ثم يخلط بالدجاج والباشميل والجبن والبيض .
تدهن الاقراص بعد حشوها بالبيض المخفوق وينثر عليها فلفل احمر بارد ناعم او حبة
البركة وتخبز بالفرن بصينية مدهونة بالزيت.
حشـــــــــــــ الجبن ـــــــــــو:-المقادير: 2كوب جبن شيدر او حلوم او قشقوان مبشور ومخلوط مع نص كوب بصل اخضر مفروم ورشةملح
للتنويع:----
1- يستبدل البصل المفروم بالبقدونس او النعنع المفروم.
2- نص كوب جبن ابيض غير مالح او جبنة نابلسية سبق غليها بالماء لازالة الملح
مخلوطة مع ثلاث ارباع كوب بقدونس مفروم و3 بيضات مخفوقات ونص ملعقة شاي
ملح وثلاث ارباع ملعقة شاي فلفل اسود.
الطريقة: تخلط المقادير وتحشى الاقراص وتخبز بالفرن بعد تقفيل جوانبها ودهن سطحها بصفار بيضة او تقلى بالزيت الغزير.

وعليكم بالعافية و***** الله اكون افدتكم
جربوها وعطوني رايكم :cook: :cook:

سيسبان

29-07-2003, 16:09

مشكوووووريييييييييييييييين حبيباتي كلكم :24: :24: :24:

و خاصة أمانيالعمر ... تعبناك وايد معانا ...
و تسلم إيديكم على هالحشوات اللذيذة ..:26:

سيسبان

29-07-2003, 16:32

حشوة الباذنجان الرهيييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييبة ....

المقادير:
باذنجان مقلي مقطع بالطول مثل البطاطس (يكون على حسب كمية الصلصة)
استكانة شاي كتشب
استكانة شاي صلصة الصويا
استكانة شاي دبس الرمان
1 ملعقة كبيرة مربى مشمش
2 ملعقة كبيرة عسل
1 كوب عصي أناناس

الطريقة
تخلط مقاديرالصلصة مع بعض ثم نضي إليها الباذنجان المقلي و نسخنه قليلا بالفرن إلى أن ثخن الصلصة...و هني و عافية واللي تجربها تقولي
و أي استفسار أنا حاضرة

--------------------------------------------------------------------------------

سيسبان

01-08-2003, 12:54

و إليكم هذا الرابط للأخت أم تسنيم جزاها الله خيرا .. به سمبوسه بالربيان (الجمبري)

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?threadid=107474

ماكنتوشة

15-08-2003, 11:07

مرحبا بنات انا عاجبتنى حشوه النقانق وتكون معها صلصه حمره بس ما بعرف شو مكوناتها طعمها لذيذ جدا اللى بتعرف الحشوه هاى تفيدنى جزاها الله خير:cook: :27: :26:

سيسبان

05-09-2003, 14:42

بنات بالنسبة لحشوة الباذنجان كمية الأناناس تكون بس ملعقتان كبيرتان
و ليس كوب

و آسفة للغلط

سيسبان

05-09-2003, 14:48

و إليكم حشوتان من عندي :::

1- جبن كرفت مبشوور + زيتون شرايح + طماط مقطع قطع صغيرة( بعد التخلص من مائها) + فلفل أخضر بارد مقطع قطع صغيرة+ بيضة(يمكن الإستغناء عنها في المعجنات )

و هذا الحشوة تصلح للسمبوسك والمعجنات

============================== ============================== ==

2- جزر مبشور ناعم + جبن شيدر مبشوور+ 2 م ك جبن كاس أو مايونيز
تحشى بالتوست و تقطع مثلثات أو مستطيلات صغيرة

الهنا

10-09-2003, 02:50

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعطيكم العافيه على هذا المجهود الراااااائع.. وفكرة الملف حلوووووه مره.. جزاكم الله خير وجعلها في موازين حسناتكم..

بس انا عندي سؤال للاخت العزيزه امانيالعمر.. صراحة حشواتك مبين عليها رهيييييييييييبه.. واذا كان عندك زياده لاتبخلين علينا فيها.. بس ابغى اعرف ايش قصدك باللبن.. هل هو الحليب البارد مثل حليب السعوديه.. او العلب اللي مكتوب عليها لبن.ويعطيك العافيه

امانيالعمر

10-09-2003, 15:43

حبيبتي الهنا اقصد باللبن اللبن نفسه علشان يعطي حموضة للطعم
:26: :26: :26: :26: :26: :26: :26: :26:

lia

17-09-2003, 00:47

وهذه حشوات من عندي
حشوة مفيدة للطماط المحشي
لحم / بصلة مفرومة / صنوبر 1 م صلصة طماطم / 1 م سمنة / بقدونس / رشة بهار حلو + قرفة + ملح
على النار نضع السمنة مع البصل ثم نضيف اللحم و البهارات ثم باقي المغادير حتى تستوي
-------
حشوة مفيدة لكبة البرغل
لحم / بصلة مفرومة / رشة ملح + قرفة + نعناع يابس
-------
حشوة مفيدة للسمبوسة
لحم مفروم / 2 بصلة مفرومة / صنوبر / نصف كوب لبنة / 1 م كبيرة بقدونس مفروم / رشة ملح + قرفة
( تطبخ المقادير على النار بهذا الترتيب : البصل و الصنوبر في البداية ثم اللحم حتى ينضج ثم نضيف الملح والبهار و القرفة وفي النهاية البقدونس و اللبنة
-------
حشوة مفيدة للكبة
لحم مفروم / 2 بصلة مفرومة / 1م سمنه / ربع م كبيرة سماق / ملح وبهار
نضع السمنة على النار ونضيف البصل و الصنوبر ثم اللحم ثم نرش الملح و البهار و السماق
-------
حشوة أخرى من اللحم
صنوبر / 4م كبيرة جبنة برميزان / 2م كبيرة بقدونس مفروم / ملح وبهار / 1 كوب لب توتس منقوع بالحليب ومعصور / زبيب
في وعاء نخلط الخبز و الزبيب والصنوبر ثم نضيف الجبن المبروش و البقدونس وفي النهاية نضيف الملح والبهار
-------
حشوة أخرى وبدون لحم
بصلة مفرومة / جوز مفروم ناعم / 1م كزبرة خضرة / 1م زيت زيتون / رشة ملح + بهار + قرفة
على النار نضع البصل مع الزيت ثم فوقه الكزبرة المدقوقة ثم الجوز ثم البهارا و املح و القرفة
-------
حشوة مفيدة للفطائر
2 كوب جزر مبروش / 2 كوب لوبيا خضرة / بصلة كبيرة مفرومة / نصف كوب زبدة / 1كوب بازيلاء / باقة بقدونس مفروم / رشة جوز الطيب / 3 بيضات / 3 صفار بيض / رشة ملح وبهار
في طنجرة على النار نضع الزبدة وعليها البصل ثم نضيف اللوبيا و القرنبيط و الجزر ، ثم نضيف البقدونس وبعدها نضيف الملح والبهار و جوز الطيب ثم الثلاث بيضات وفي النهاية نضيف 3 صفار البيض
-------
حشوة مفيدة للبيتزا
طريقتها
على النار نضع بصل مفروم وبعدها نضيف هيل وعود قرفة بعدها نضع لحم مقطع لشرائح طويلة .
في وعاء نخلط هذه المقادير : لبن + كزبرة خضرة + كمون + كاري ( مقدار ملعقة يكفي ) .
نضع هذا الخليط على اللحم الموجود على النار ونتركهم حتى ينشف الماء
في النهاية نرش الملح وجوز الطيب ونحرك ثم نرفعهم عن النار
-------
حشوة اخرى
2 م كبيرة زيت / بصلة مفرومة / 1 كوب سبانخ مسلوق ومعصور / 1 كوب نقانق مفروم / بيضة مخفوقة / 3 م كبيرة جبن برميزان مبروش / رشة ملح وبهار
على النار نضع الزيت حتى يسخن ثم نضع البصل وفوقه السبانخ و النقانق و البيضة و الجبن و الملح والبهار
-------

كفته

21-09-2003, 10:50

الموضوع اكثر من رائع وجاي في وقته للتحضير لرمضان الله يبلغنا واياكم صيامه وقيامه بالشكل الذي يرضي الله وشكر لكل من ساهم في هذا الموضوع وشكر خاص للاخت سيسبان على الفكرة الحلوة ونريد المزيد من اشكال العجائن ان امكن

kenza

23-09-2003, 23:02

ما شاء الله يا سيسبان اشكال اللفايف حلوه و تسلمين.

جويريه4

24-09-2003, 20:10

صراحاُ افتوني وجزاكم الله كل خير

ام سعيد

25-09-2003, 11:32

السلام عليكم..

موضووع فنان الصراحه ..

انا عندي حشوه ما لقيتها في ردودكم..

حشوووووووووووووووووه السبانخ

سبانخ+بصل+ ثوم+فلفل اسود+ ملح+ و لبنـــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــه

ة ان شاء الله تعجبكم

foofoo

30-09-2003, 10:26

مرحبا حبيت اشاركم بالموضوع عندي حشوة فطاير اقماع الدجاج تحشين فيها الاقماع وتنثرين فوقها الجبن الشيدر:24:
حشوة الدجاج:
تجيبين صدور دجاج تسلقينها وبعدين تفتتيها بعدين تيبين قدر واتحطين فبها الزيت وبعدين البصل حتى يشقر لونه ثم تحطين فطر مقطعه ثم الدجاج والملح والفلفل الاسود وعلبة قشطه وملعقتين جبن سائل بس هذه كل الخلطه سريعه

جيداء

05-10-2003, 17:35

سيسبان
الصور رررروعة:19:
توضح للي يصعب عليه الفهم وجذبتنا اكتر للموضوع:19:
ممتازززززززززززززز........ة مع مرتبة الشرف:27:

~أم عبودي~

05-10-2003, 18:08

ماشاء **** عليكن **** يعطيكن العافية :23:

ام ياسر2

11-10-2003, 09:51

السلام عليكم
كيفكم ياحلوين
هاذي الصور الي نزلتها الاخت سيسبان

كانت عندي محفوظه جزاكي الله الف خير اختي سيسبان

:24: http://asrar900.jeeran.com/3oqda.jpg

:24: http://asrar900.jeeran.com/fa6eera-ni9f.jpg

:24: http://asrar900.jeeran.com/haram.jpg

:24: http://asrar900.jeeran.com/krwasa.jpg

:24: http://asrar900.jeeran.com/warda_.jpg

لاتنسوني من الدعاء ياحلوين

اختكم
ام ياسر

ام لـليــــــــــان

12-10-2003, 03:22

يعطيكم العافيه

كهرمان

15-10-2003, 13:14

فيه عندي حشوه رووووعه وهي:
صدور دجاج مقطع شرائح خفيفه تنقع في زبادي وملح وفلفل وشوي زيت زيتون وبشر ليمون وعصير ليمون وتترك لمدة ساعه على الاقل
بعد كذا تشوحيها على النار بدون الخلص من التتبيله وتتركيها لحد ماتشرب مويتها ولو حابه تضيفي بصل وثوم فهذا راجعلك وبعد كذا تحشي فيها الفصاير وتلفيها مثل السويسرول وتدخليها الفرن...........

وبالهناء والعافيه:cook:

غصون الكويت

16-10-2003, 22:30

:26: الله يعطيك العافيه اخت سيسبان على هالموضوع والله استفدت منه كثير:24:

كرادي حلوين يا بناتي

18-10-2003, 22:45

يعطيك الف عافية اخت سيسبان على تجميع هذا الملف المفيد من شتى انواع الحشوات من جميع العضوات المشاركات

استفدت منهم كثير :23:

أم طلال و لين

19-10-2003, 01:51

مرحبا بنات

صراحه الموضوع رائع جدا جدا جدا وشفته في الوقت المناسب

واول شي سويته ان طبعته على شان استفيد منه برمضان
وكل عام وانتم بخير ان شاء الله
سلاااااااااااام

((((((سلاف))))))

19-10-2003, 16:01

عندي حشو طعمه راح يعجبكم اكيد لانه مجرب وفي نفس الوقت مفي جدا
المقادير:
بصل-ملفوف-فلفل بارد-دجاجه مغليه تقطع قطع صغيره جدا خاليه من العضم تماما-فصين ثوم_فلفل حار واحد-جزر مبروش-فلفل اسود-نص ملعقه بهارات - ملح.
الطريقه:
نضع البصل في المقلاه طبعا بعد الزيت وتقلى جيدا حتى تصفر ثم نضع الثوم المدقوق مع الفلفل الحارونقلي جيدا وبعدها نضع باقي المكونات مع بعضها في المقلاه ونغطيها حتى تستوي كلها ثم نضع الملح والبهار

ومض النجوم

21-10-2003, 07:22

اهلين باخواتي في عالم حواء انا عضوه جديدة في المنتدى وحبيت اشاركم في هذاالموضوع الحلوعندي حشوة حلوة للفطائر وهي : دجاج مسلوق ومايونيز وبقدونس يخلط مع بعض وتوحش به الفطائر :26: :26:

فريز

24-10-2003, 15:16

السلام عليكم و رحمة الله كيف الحال يا اخوات . انا عضوة جديدة و هاذي اول مشاركة . حشوة خضار مرة سهلة و لذيذة : يكشن البصل ثم يضاف جزر مبشور و كوسة مبشورة و بطاطس مبشور ثم نضيف الملح و البهارات واذا رغبت مكعب ماجي ونحرك الخليط حتى يذبل ثم تحشى في السمبوسة . :cook:

ام سمسم

25-10-2003, 23:05

السلام عليكم يا بنات عندي حشوة فطاير لذيذة ومجربة
حمري بصل اخضر مقطع ناعم في طاوة فيها شوية زيت وضيفي الجزر المبشور والبطاطس ( مقطع مكعبات ومقلي في الزيت ) والبزاليا المسلوقة المعلبة وقلبي الين تذبل الخضروات واضيفي الكمون والفلفل الاسود المطحون والملح واطفي النار وضيفي البقدونس المفروم واحشي بي الفطاير وادعيلي 0

الحب للحب

28-10-2003, 07:12

الفشكر لكم حبيباتى وجزاكم الله خيرا :24: :cook:

ramal333

04-11-2003, 02:59

تسلمو يااحلى بنات منتدى الله يحفظكم لى دوم انتم وافكاركم الرائعه:24: :26: :26: :26:

~*¤ô§ô¤*~كحل الليل~*¤ô§ô¤*~

10-11-2003, 03:30

عاجزه عن الكلااااام:24: :24: :24: :24:

:26: :26: :26: :26: :26:

*القلب الحزين*

23-11-2003, 15:22

:cook: مشكورين جزاكم الله خير حبيباتي
:24: :24: :24:

وحدة كووول

03-01-2004, 19:51

مشكورييييييين حبيباتي كفيتو وفيتو

وصفاتكم أكثر من رائعه وأغلبها غير تقليدي وأول مره يمرون علي

حبيت أحطلكم طريقه للبيتزا أتمنى إنها تكون جديده .

الطريقه :

تقطعين عجينه البيتزا بعد ما تكوني عجنتيها وخمرتيها بالقطاعه إلى دوائر صغيره
وتصفينها في صينيه الفرن وتحطي عليها ملعقه من الحشوه : ملفوف مبشور +
خس مبشور + مايونيز + جبن جلاسات وتحطي عليها شريحه شيدر الأصفر .

Fairy Tale

11-01-2004, 13:15

احب اضيف حشوه حلو الكلير

مقادير الحشوه
- 1كوب حليب بودره
- 4 كوب ماء
- نصف كوب طحين
- نصف باكيت زبده
- 2 كوب سكر
- بيضه
- قليل فانيلا

طريقه الحشوه
توضع جميع المقادير على النار لحد ما تغلي وتحسيها انها تكاثفت ثم تضعيها بالبراد لحين استعمالها

ام عبدالرؤوف

18-01-2004, 13:17

تسلموا .... خلطات كثير حلوة
مشكورات

ميــــــمو.

19-02-2004, 14:18

إيش الحركات الحلوه هذي؟؟؟

روووووووعه رووووووعه رووووووعه الله يوفقكم كلكم :26:

حبة بنــــدول

19-02-2004, 15:19

:55: حبيباتى انا استفدت من ذا المنتدى كثير وهذى اول مشاركه:01:

بغيت اقولكم انو اى حشوه بالدجاج المسلوق ثم يخلى من العظم والجلد ويقطع صغير يمكن الاستغناء عن ذلك ....وتقطيع الدجاج واخلائه من العظم والجلد الى قطع صغيره وتكشينته كذا أطعم من السلق........... عن تجربه
وجربوا واحكموا بانفسكم
.
.
.
تحياتي

رنا محمد

01-06-2004, 08:48

تسلمين أختي والله يعطيك الصحة والعافية:21:

** سنا الفضه **

18-07-2004, 02:13

:26:

*MSM*

23-07-2004, 18:02

ايش هذا الموضوع الروعة ........ مشكورات حبيباتي ولو انكم ما خليتولي شي عشان اكتبه
تحياتي للجميع

اميرة القلب والسلام

27-07-2004, 22:20

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رنا محمد
تسلمين أختي والله يعطيك الصحة والعافية:21: