فطائر بيف باستري آخر لذاااااااااذة [الارشيف]

عرض كامل الموضوع : فطائر بيف باستري آخر لذاااااااااذة

الغمامة

08-03-2005, 21:13

قريت الطريقة من فترة طويلة في منتدى من المنتديات وجربته ويا للذة وحبيتكم تشاركوني
فطائر بيف باستري بالدجاج والجبن والمشروم والسبانخ تشرف الطباخة أمام الجميع...
وأنا مجربتنها فطائر صغيرة أو حتى صينية وكلها في منتهى اللذة .. هيا إلى الموضوع :cook:
المقادير
خلطة السبانخ
باكيت سبانخ مثلجة
علبة واحدة عجينة بف باستري (10 شرائح داخل العلبة)
دجاجة مسلوقة ومقطعة شرائح رفيعة
علبة مشروم (فطر)
3 بصلات(شرائح)
علبة جبن شيدرالقابل الدهن (مثل المراعي أو الكرفت) أنا جربت كرافت لذيذ
زيت نباتي
ملعقة صغيرة بهارات
2 ملعقة طعام كاري
مكعب مرقة الدجاج
القليل من الملح
مقادير البشاميل
قالب زبدة (113 غرام)
5 ملاعق طعام ممتلئة طحين
ليتر (4 أكواب) حليب

الطريقة
طريقة البشاميل: يوضع قالب الزبدة على النار حتى يذوب ويضاف إليه الطحين حتى يختلط جيداَ. .
يضاف ليتر الحليب ويقلب الخليط مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود حتى يثخن المزيج (تقريبا 10 دقائق) ثم يرفع من على النار ويترك جانبا مع تغطيته. .
مقادير خلطة السبانخ: يوضع البصل مع الزيت النباتي على النار ويترك ليتحمر. .
يضاف السبانخ ويحرك على النار حتى يجف ماؤه. .
يوضع المشروم على السبانخ ثم البهارات والكاري ومكعب خلاصة مرقة الدجاج ويقلب الخليط جيدا. .
يضاف الدجاج المقطع ويقلب حتى يتجانس الخليط ثم يوضع جبن شيدر وثم البشاميل ويقلب الكل جيدا ويترك 3 دقائق على النار ثم يرفع. .
يتم فرد كل شرائح البف بيستري بالنشابة بالشكل المناسب لحجم الصينية الخاصة بالفطيرة مع ترك شريتحين على جنب لاستخدامهما لاحقا. .
يدهن القالب بالقليل من الزيت وتوضع شرائح العجينة لتغطي قاعدة وجوانب الصينية. .
يتم صب خليط السبانخ على البف بيستري بالكامل. .
نأخذ الشريحتين اللتان تم تركهما على جنب ويتم فردهما بالنشابة ثم تقطيعهما على هيئة شرائط طويلة. .
يتم ترتيب شرائط العجينة بالطول والعرض على شكل شطرنج أو شبك #. .
يتم إخال الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن 25 دقيقة حتى تنضج العجينة ويتحمر السطح. .

نسايم نجدية

08-03-2005, 21:37

الله يعطيك العاااااافية
شكلها لذييييييذ وأن شاااااء الله اسويها ...

ســـــssــــاره

09-03-2005, 00:47

تسلم ايديك:26:

*&( إنطلاقة ثقه )&*

09-03-2005, 15:50

تسلم يدينك:26:

aboail

09-03-2005, 17:34

تسلم يدك:26:

ام علاء

09-03-2005, 18:07

الله يعطيك العااااافيه حبيبتى :26:

وينقل للمعجنات

مريووووم

09-03-2005, 21:59

تسلم ايديك:26: :cook: :26: :cook:

الهاجسه

10-03-2005, 18:38

تسلم ايدك:26:

نبع الريحان

30-05-2005, 13:30

ما شــــــــــــــــاء الله تبــــــــــــــــــــارك الله عليكِ ياا لغمـــامة
الصراحة ست بيت اللهم صلي على محمد
الله يعطيكِ العافية ويخليلك عيـــالك ويوفقك إن شاء الله.

meme22

30-05-2005, 13:44

يسلمووووووووو

قطر الدين

30-05-2005, 14:37

يعطيك الف عاااااافية ياعسل

حبوبة الدلوعة

30-05-2005, 21:01

طريقة حلوة

تسلم ايديك :27:

صدى الأشجان

31-05-2005, 08:19

تسلم الـأيادي يا عسل

نجمه سماء

31-05-2005, 08:47

الله يعطيك العاااااافية

رمشة هدب

31-05-2005, 08:59

نجرب

rafeqat aldrb

31-05-2005, 22:08

بارك الله فيك وجزاكى كل خير

يكفي عذاب.....؟

01-06-2005, 19:44

روووووعه تسلمين

كبرياء انثى

01-06-2005, 20:48

يعطيك العافيه ياقمـــــــــــــر

هناء_الكويتيه

03-06-2005, 11:41

السلام عليكم
تسلموووووووووو الايادى الله يخليج لنا ان شاء الله ولا يحرمنا منج

تينه الرشيقه

03-06-2005, 18:03

http://www.3e6r.net/data/media/19/hgfdo.gif

!! برقع جنز زري !!

06-09-2005, 01:12

يامال العافيه واللّه ع الأكله الروعه
وتسلم الأيادي

دمتي بخير

أمل عمري

06-09-2005, 12:29

تسلم ايدك :icon18:

لانا2

11-05-2006, 01:58

شكلها رهيبه
الله يسلم ايديك
بس عندي سؤال عجينة البيف باستري اللي تكون مربعات صغيرة ولا في نوع تاني

قيوانية حتى النخاع

12-05-2006, 07:31

يسلمووو،..

تووتوو

15-05-2006, 03:56

تسلم ايدك عزيزتي

الله يوفقك ويعطيك العافية

بنت النعيم

15-05-2006, 16:59

تسلم ايدك

نجمه سماء

15-05-2006, 17:16

تسلم ايديك

قميريه

16-05-2006, 01:27

تسلم الأيادي اختي ,,

الله يعطيكِ العافيه

smr_rs

16-05-2006, 12:13

تسلم الايادي

هامش الوقت

10-10-2006, 15:51

مشاء الله تبارك الله يعطيك الف عافيه

ام هيااوي

01-12-2006, 11:48

مشكوورة والله يعطيك العافيه ..

أم دانة الحلوة

12-01-2007, 21:34

تسلمين ياعسل

فراشة طائرة

13-01-2007, 01:57

الله يعطيك العاااااافية
شكلها لذييييييذ وأن شاااااء الله اسويها ...

ســـــssــــاره

13-01-2007, 05:38

الله يعطيك العافيه

تووتوو

14-01-2007, 05:25

تسلم الايادي ..

يعطيك الف الف عاااافيه

ريحانة القلبhh

14-01-2007, 13:51

تسلمي

حلاوة جدة

17-01-2007, 00:45

تسلم الأيادي ياقمر
ماشالله مرررررررررررره روعه
شكله يجنن

الحلوة99

11-03-2007, 15:43

تسلم الايادي ..

ام المتوكل

07-12-2007, 01:15

يعطيك الف عافيه ما شاء الله تبارك الله

قوس قزح2007

07-12-2007, 15:05

تسلم ايدك

دنيا الحسايف

07-12-2007, 23:14

يسلمووووووووووو

صافي الود

08-12-2007, 14:18

ياليت في صورة نستوعب اكثر

تسلم الايادي

الـغـريـبـه

09-12-2007, 00:35

الله يعطيك العافية وتسلم يدينك

campoocha

09-12-2007, 12:30

تسلم ايدج

n_riadh

09-12-2007, 12:40

تسلممم ايدينك

مطوعه

07-06-2008, 20:33

روووووووووعه الله يعطيك العاااااااااافيه

عزوف نجد

09-06-2008, 00:10

http://rmooosh.net/up/uploads/images/rmooosh-547f0ecfee.jpg (http://rmooosh.net/up/uploads/images/rmooosh-547f0ecfee.jpg)